Turinys

• Žingsniai
• 1 iš 2 metodas: džiovinimas orkaitėje
• 2 iš 2 metodas: dehidratacija
• Patarimai
• Ko tau reikia

Džiovintą kokosą galite naudoti kepiniuose, o ne šviežiuose, pvz., Sausainiuose, bandelėse, arba prie pikantiškų receptų, tokių kaip krevetės kokoso drožlėse. Džiovinto kokoso privalumas yra tas, kad jį galima laikyti ilgiau nei šviežią kokosą, todėl jis visada gali būti po ranka tinkamu laiku. Parduotuvės bakalėjos skyriuje galite nusipirkti gatavų kokoso drožlių arba pasigaminti naminių naminių kokoso drožlių.

Žingsniai

1 iš 2 metodas: džiovinimas orkaitėje

1. 1 Įkaitinkite orkaitę iki 177C.
2. 2 Išgręžkite kokosą per kilpą (minkštas skyles) 9,5 mm grąžtu. Kokosų sultis nusausinkite į dubenį ar puodelį. Spalvotos sultys arba dribsnių sultys reiškia, kad kokosas yra blogas. Sultys turi būti skaidrios. Galite išpilti kokosų sultis arba gerti, kaip jums patinka.
3. 3 Sudėkite kokosą tiesiai ant įkaitintos orkaitės grotelių. Kokosą kaitinkite 20 minučių.
4. 4 Išimkite kokosą iš orkaitės, apvyniokite jį rankšluosčiu, imituodami maišelį. Laikykite rankšluosčio galą ir nejudinkite kokoso. Padažykite kokosą kelis kartus plaktuku, kad jis suskaidytų.
5. 5 Aštriu peiliu, pavyzdžiui, pjaustytuvu, supjaustykite kokoso minkštimą. Minkštimas gali turėti rudą odą, kur ji pritvirtinta prie lukšto. Nulupkite odą skustuku.
6. 6 Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 121 C.
7. 7 Kokoso gabalėlius susmulkinkite virtuviniu kombainu ir padėkite ant kepimo skardos. Kokosus džiovinkite orkaitėje 10-15 minučių.
8. 8 Atvėsinkite ir perkelkite džiovintą kokosą į hermetišką indą. Laikyti vėsioje, sausoje vietoje.

2 iš 2 metodas: dehidratacija

1. 1 Kokosą sutrinkite plaktuku.
2. 2 Ištraukite kokoso vidų.
3. 3 Kokosų minkštimą sutarkuokite ant rupios trintuvės.
4. 4 Jei norite pasigaminti saldžių drožlių, įberkite šiek tiek cukraus (1–2 šaukštelius).
5. 5 Kokosus džiovinkite 57 C temperatūroje 8 valandas.
6. 6 Džiovintą kokosą perkelkite į daugkartinio naudojimo hermetišką maišelį.

Patarimai

• Jei norite pasigaminti saldų kokosą, ištirpinkite 1 arbatinį šaukštelį cukraus 230 ml vandens, įdėkite į jį kokosų ir palikite 30 minučių. Nusausinkite, sudėkite kokosą ant kepimo skardos ir kepkite 15-25 minutes.
• Jei parduotuvėje nerandate viso kokoso, nusipirkite drėgnų šviežių kokoso drožlių, paskleiskite jas ant kepimo skardos ir kepkite 10-15 minučių 121 C temperatūroje.
• Jei norite naudoti džiovintą kokosą, o ne šviežią, pirmiausia pamirkykite jį vandenyje.

Ko tau reikia

• Šviežias kokosas
• Grąžtas
• 9,5 mm gręžtuvas
• Plaktukas
• Aštrus peilis
• Lupiklis
• Virtuvės kombainas
• Kepimo skarda
• Sandarus konteineris