Turinys

• Žingsniai
• 1 iš 3 metodas: sterilizavimas vandens vonioje
• 2 metodas iš 3: konservavimas vakuume
• 3 iš 3 metodas: vaško konservavimas
• Ko tau reikia

Stikliniai indeliai leidžia sausą, drėgną ar greitai gendantį maistą tvarkingai laikyti vėsioje, sausoje vietoje.Maisto laikymo stikliniuose induose metodas yra labiausiai paplitęs maisto konservavimo būdas. Tačiau galite įsigyti vakuuminius sandariklius arba naudoti vašką stiklainio sandarinimui.

Žingsniai

1 iš 3 metodas: sterilizavimas vandens vonioje

1. 1 Nuplaukite skardines šiltu, muiluotu vandeniu. Geriausia naudoti senus stiklinius indelius ir žiedus, tačiau kiekvieną sezoną įsigykite naujų tarpiklių ir dangtelių.
2. 2 Sterilizuokite stiklainius vandens vonioje, jei konservuotą maistą apdorosite ilgiau nei 10 minučių. Tai galite padaryti verdančiame vandenyje arba labai karštoje indaplovėje.
3. 3 Paruoškite savo konservų receptą. Įsitikinkite, kad juose yra rūgšties arba į receptą pridėjote rūgšties. Tai vienintelis garantuotas būdas užkirsti kelią bakterijų augimui jūsų konservuotame maiste.
4. 4 Užpildykite du puodelius ar vandens vonią dviem trečdaliais vandens. Užvirkite ir palaikykite temperatūrą.
5. 5 Įdėkite stiklainius į indaplovę ant skalavimo ir karšto džiovinimo nustatymų. Taip pat galite palikti juos orkaitėje, ant silpnos ugnies, kol ateis laikas išsaugoti. Pilant konservuotą skystį, stiklainiai turi būti šilti.
6. 6 Išimkite šiltus stiklainius. Prie kaklo uždėkite platų piltuvą. Supilkite savo konservus į stiklainį.
   • Pakartokite su likusiais bankais.
7. 7 Ant uogienės palikite 0,6 cm laisvos vietos, o sveikiems vaisiams - 1,3 cm. Pakreipkite vieną skardinės pusę, kad pašalintumėte burbuliukus. Uždėkite stiklainio dangtį ir prisukite žiedą.
   • Šiek tiek laisvos vietos yra svarbi, ji padeda stiklainiui išlaikyti papildomą deguonį ir kvėpuoti sukant stiklainį.
   • Neužveržkite dangčio žiedo per stipriai, nes oro perteklius negali išeiti.
8. 8 Padėkite skardines ant prekystalio. Stovas sumontuotas vandens vonios apačioje, kad skardinės nesulaužtų dugno. Nedėkite skardinių viena ant kitos.
   • Jums gali tekti juos susukti keliomis partijomis.
9. 9 Skardines pamerkite į verdantį vandenį. Vykdykite recepte pateiktas instrukcijas. Virimo laikas priklausys nuo skardinės aukščio. liemenėlė>
10. 10 Išimkite skardines ir stelažą ir šaldykite per naktį. Norėdami pasiekti stiklainius, naudokite ugniai atsparias pirštines. Naudodami porą konservavimo žnyplių nuimkite vielinį stovą.
11. 11 Laikykite juos vėsioje, sausoje vietoje, kai tik jie atvės. Jei dangtelis neatsitraukia, stiklainis nėra sandariai uždarytas, turėtumėte jį greitai suvalgyti.

2 metodas iš 3: konservavimas vakuume

1. 1 Pirkite stiklainius vakuuminiam sukimui. Tai ypatingas daiktas, kuris kaip indas tinka ant stiklainio.
2. 2 Prieš sukdami stiklainius sterilizuokite. Galite juos virti arba įdėti į labai karštą indaplovę.
3. 3 Paruoškite konservavimo receptą. Įsitikinkite, kad ten yra pakankamai rūgšties, kad bakterijos neaugtų.
4. 4 Supilkite mišinį į sterilizuotus stiklainius, naudodami platų piltuvą. Palikite 2,5 cm laisvos vietos. Tai daugiau nei įprastas virimo procesas.
5. 5 Bakstelėkite stiklainį mediniu šaukštu, kad pašalintumėte oro perteklių. Uždenkite dangčiu, bet nesukite rato.
6. 6 Įdėkite vakuuminį sandariklį ir pritvirtinkite prie stiklainio. Pritvirtinkite oro žarną.
7. 7 Įjunkite vakuuminį sukimąsi. Naudokite vakuuminio sukimo instrukcijas. Kai skardinė sudrėkinama, turėtumėte išgirsti dangčio garsą.
8. 8 Pasukite ratą virš skardinės. Laikyti vėsioje, sausoje vietoje.

3 iš 3 metodas: vaško konservavimas

1. 1 Padėkite keraminį vaško lydymo indą ant stalo. Norėdami atlikti šią užduotį, turėsite naudoti kelias vaško pakuotes. Šis procesas geriausiai tinka stikliniams indeliams ir siaurakakliams buteliams konservuoti.
   • Šis indas turi būti pakankamai platus ir gilus, kad galėtų panirti į skardinės kraštą.
2. 2 Uždekite žvakę ir padėkite po indu, kad ten ištirptų vaškas.
3. 3 Į keraminį indą įdėkite bet kokios spalvos granuliuoto vaško. Palikite kaisti apie 20 minučių, tada nuimkite žvakę. Jis turi būti visiškai ištirpęs.
   • Įpilkite tik tiek vaško, kad galėtumėte įmerkti 1 colio stiklainį į indą.
4. 4 Supilkite savo gėrimą ar alkoholį į butelį. Užsukite dangtelį ant butelio. Jei produkto nenaudojate maistui, galite naudoti kamštį.
5. 5 Nupjaukite siūlų juostos gabalėlį. Apvyniokite kamštį ar dangtelį prie jungties.
6. 6 Apverskite stiklainį aukštyn kojom. Pamerkite dangtelį į vašką. Nedelsdami pasiimkite.
7. 7 Paspauskite vaško galiuką su vaško sandarikliu.
8. 8 Iš karto po panardinimo į vašką paspauskite antspaudu. Monografija ar skiriamasis ženklas ant spaudinio išskiria ir suasmenina jūsų išsaugojimą.
9. 9 Prieš transportavimą leiskite gaminiui nusistovėti ir atvėsti.

Ko tau reikia

• Vandens vonia
• Indaplovė
• Muilas
• Vanduo
• Stikliniai indeliai
• Nauji viršeliai
• Piltuvas
• Konservavimo žnyplės
• Medinis dangtelis
• Vakuuminis sukimas
• Viršelio tarpinė
• Sandarus vaškas
• Granuliuotas vaškas
• Butelis su dangteliu arba kamščiu
• Arbatos žvakė
• Lengvesnis
• Žirklės
• Siūlo juosta