Turinys

• Žengti
• 1 metodas iš 10: išvirkite bulves
• Virkite bulves greitpuodyje
• 2 metodas iš 10: bulves garinti
• Garuose virkite bulves
• 3 metodas iš 10: kepkite bulves
• 4 metodas iš 10: Paruoškite bulves mikrobangų krosnelėje
• Mikrobangų krosnelėje virkite ketvirčiais supjaustytas arba supjaustytas bulves
• 5 metodas iš 10: pagaminkite bulvių košę
• 6 metodas iš 10: bulves įpilkite į troškinį ar troškintuvą
• 7 metodas iš 10: Skrudintos bulvės
• Kitos bulvių kepimo idėjos
• 8 metodas iš 10: kepkite bulves
• 9 metodas iš 10: bulves karamelizuokite
• 10 metodas iš 10: Skirtingi bulvių patiekalai
• Patarimai
• Būtinybės

Bulvės yra populiarus patiekalų nešiotojas, nes jas galite paruošti įvairiais būdais, jos pasižymi nuostabiu skoniu ir struktūra. Kaip čia atrasite, bulvių paruošimas yra daugybė būdų, o kruopštus paruošimas leis jiems paragauti kuo geriau.

Žengti

1 metodas iš 10: išvirkite bulves

Tai yra standartinis bulvių virimo būdas. Išsamias bulvių virimo instrukcijas skaitykite šiame straipsnyje.

1. Nuspręskite, ar norite bulves virti sveikas, ketvirčiais ar griežinėliais. Virimo laikas priklauso nuo to, kaip supjaustote bulves:
   • Didelę, sveiką bulvę reikia išvirti 40 minučių.
   • Pusė arba ketvirčių bulvės turi virti 20 minučių, kad būtų išvirusios.
   • Supjaustytas bulves reikia virti 12 minučių, kad jos būtų virtos.
   • Taip pat turėsite nuspręsti, ar nulupti bulves, ar ne. Nevalytose bulvėse išlieka daugiau maistinių medžiagų nei nuluptose bulvėse.
2. Kepimui naudokite nedidelį kiekį vandens. Tai padeda išsaugoti bulvėse esančias maistines medžiagas. Atkreipkite dėmesį, kad senas bulves reikia virti pačiame vandenyje, o naujas (jaunas) - į verdantį vandenį.
3. Virkite visas bulves taip:
   • Į keptuvę supilkite vandenį, kad tiesiog apsemtų visas bulves.
   • Užvirinkite vandenį. Tada sumažinkite ugnį ir leiskite bulvėms pravėsti.
   • Leiskite bulvėms virti 20–40 minučių, atsižvelgiant į jų dydį.
4. Virkite ketvirčius arba supjaustytas bulves. Visoms bulvėms naudokite tą pačią procedūrą, kaip ir ankstesniame etape, tačiau bulves virkite mažiau laiko.
   • Pusę arba ketvirčiais supjaustytas bulves virkite 15–20 minučių.
   • Verdame supjaustytas bulves 10–12 minučių.
5. Pažiūrėkite, ar bulvės baigtos. Virtos bulvės daromos tada, kai metalinėmis ar bambukinėmis iešmais galite perverti bulves iki galo. Nedelsdami nukelkite bulves nuo ugnies ir nusausinkite. Patiekite juos nedelsdami arba uždenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu, kad sugertumėte drėgmės perteklių.
   • Vandenį, kuriame virėte bulves, galima įpilti į sriubas, sultinius ir troškinius, kad jie gautų daugiau maistinės vertės.
   • Iš virtų bulvių galima gaminti sriubą ar salotas. Juos taip pat galima sutrinti kepimui. Kaip paruošti bulvių košę, skaitykite žemiau.

Virkite bulves greitpuodyje

1. Vykdykite greitpuodžio vadove pateiktas instrukcijas. Didžiausias greitpuodžio naudojimo privalumas yra tas, kad bulvėms reikia tik trečdalio kepimo laiko, kurio paprastai reikia virti tokio paties dydžio bulvėms.

2 metodas iš 10: bulves garinti

Garinimas yra alternatyva kepimui, tačiau tai gali užtrukti ilgiau. Tik garines vaškines bulves, nes jos geriausiai išlaikys savo formą. Bulves galima nulupti arba garinti neluptas.

1. Nuluptas arba neluptas sveikas bulves suberkite į garų krepšį arba lašinamąjį krepšį su skylutėmis. Į apačią esančią keptuvę supilkite 2 centimetrus verdančio vandens.
   • Bulvės, supjaustytos ketvirčiais, gali būti garinamos, tačiau paprastai jas reikia iš anksto išvirti, kad jos nesubyrėtų. Kadangi tam reikia daug pastangų, kyla klausimas, ar verta bulves pjaustyti į ketvirčius, nebent jų reikia konkrečiam patiekalui.
2. Uždenkite garų krepšį arba lašinamąjį krepšį. Virkite vandenį 20–40 minučių ir leiskite garams įsigerti į bulves.
   • Stebėkite vandenį ir, jei reikia, įpilkite daugiau vandens.
3. Išvirus bulves išimkite iš keptuvės. Perverkite bulves metaliniu arba bambukiniu iešmu. Kai iešmas eina iki galo, bulvės yra baigtos.

Garuose virkite bulves

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ºC.
2. Naudokite kepimo skardą, pakankamai didelę visoms bulvėms, kurias norite garuoti.
3. Į kepimo skardą supilkite nedidelį kiekį vandens, kad padengtų dugną. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ant stovo po stelažu su bulvėmis.
4. Ant grotelių virš kepimo skardos su vandeniu uždėkite visas neluptas bulves.
5. Leisk bulvėms garuoti. Taikant šį metodą, bulvės paruošiamos maždaug per valandą.
   • Kartkartėmis patikrinkite, kiek vandens liko kepimo skardoje. Jei reikia, įpilkite daugiau vandens.
6. Išimkite bulves iš orkaitės. Bulvės daromos tada, kai jas galite lengvai perdurti iešmu.

3 metodas iš 10: kepkite bulves

Tai sveikas ir lengvas vakaro patiekalas, jei leidžiate bulvėms virti pakankamai ilgai.

1. Nuspręskite, kaip kepsite bulves. Bulves galima kepti ant grotelių orkaitėje arba šiek tiek patrumpinti įdėti į kepimo skardą. Keptas bulves taip pat galima suvynioti į foliją.
2. Šveiskite dideles bulves, tinkamas kepti. Kepimui tinkamos bulvių veislės yra Desirée, Coliban, Russet Burbank, Sebago, Spunta, King Edward ir daugelis kitų.
3. Dėkite bulves ant stovo į orkaitę. Jūs taip pat galite įdėti juos į kepimo skardą su sviesto ar aliejaus gabalėliu ir įdėti kepimo skardą į orkaitę.
4. Kepkite bulves apie valandą 200 ° C temperatūroje. Kiek laiko turite kepti bulves, priklauso nuo veislės ir dydžio.
5. Perskaitykite straipsnius Keptos bulvės ir Skrudinkite bulves mikrobangų krosnelėje išsamiems bulvių kepimo būdams.

4 metodas iš 10: Paruoškite bulves mikrobangų krosnelėje

Ne visi mėgsta gaminti maistą mikrobangų krosnelėje, tačiau tai greitas ir paprastas bulvių kepimo būdas. Tai ne tik greita, bet ir efektyvi energija. Puikiai išsaugota ir bulvių spalva. Tačiau šis metodas netinka, jei norite paruduoti bulves.

1. Rinkitės maždaug vienodo dydžio bulves. Tada šakute subadykite odą. Skylės yra skirtos garams, kurie kaupiasi po bulvės odele, išleisti.
2. Įdėkite bulves į mikrobangų krosnelėje saugų indą. Jei virsite daugiau bulvių, išdėstykite jas ratu. Įdėkite dubenį į mikrobangų krosnelę.
   • Taip pat galite įdėti bulves ant popierinio rankšluosčio, jei norite.
3. Virkite bulves 2 minutes mikrobangų krosnelėje aukštoje temperatūroje. Virimo laikas gali šiek tiek skirtis, priklausomai nuo mikrobangų krosnelės ir bulvių.
4. Išvirę leiskite bulvėms pastovėti 2 minutes. Dabar bulvės yra išvirusios ir jas galima valgyti.

Mikrobangų krosnelėje virkite ketvirčiais supjaustytas arba supjaustytas bulves

Tai puikus būdas paruošti bulves bulvių salotoms.

1. Į mikrobangų krosnelėje saugų indą įdėkite šaukštą vandens.
2. Į dubenį suberkite supjaustytas arba ketvirčiais supjaustytas bulves. Uždenkite dubenį mikrobangų folija. Įmeskite keletą skylių mikrobangų krosnelėje, jei jos dar nėra.
3. Virkite bulves 5 minutes aukštoje temperatūroje. Prieš valgydami bulves leiskite pastovėti 4 minutes.

5 metodas iš 10: pagaminkite bulvių košę

Bulvių košė yra įprasta daugelio patiekalų dalis. Tai iš tikrųjų nėra pats paruošimo metodas, tačiau tai būdas suapvalinti kitus paruošimo metodus. Taip pat svarbu, kad bulvių koše nebūtų skonio švelnaus skonio. Įprastai bulvių košei pagardinti galite pridėti įvairių rūšių skanių ingredientų, pradedant prieskoniais ir žolelėmis, ir baigiant tyrelėmis.

1. Padarykite įprastą bulvių košę. Nulupkite keturias dideles miltines bulves ir supjaustykite jas gabalėliais. Įdėkite gabaliukus į didelį puodą šalto vandens ir užvirkite vandenį. Virkite gabaliukus, kol jie bus minkšti, ir nusausinkite. Tada įpilkite 2 šaukštus pieno, 1 šaukštą sviesto arba aliejaus ir prieskonių (druskos ir pipirų) pagal skonį. Bulves sutrinkite bulvių trintuvu. Taip pat galite gaminti šiuos patiekalus:
   • Skanios bulvių košės
   • Airiška bulvių košė
2. Į bulvių košę įpilkite daugiau skonio. Štai keletas puikių būdų pagardinti bulvių košę:
   • Į bulvių košę įpilkite grietinėlės sūrio ar grietinėlės. Gerai viską sumaišykite.
   • Pasigaminkite colcannon (airiško troškinio).
   • Padarykite skordaliją (dar vadinamą skordalia). Tai graikų panardinimas, kuriame naudojama bulvių košė. Jūs taip pat galite patiekti tai kaip garnyrą.
   • Į skonį pakeiskite bulvių koše daržoves. Kai kurie geri pasirinkimai yra žirniai, špinatai, salierai, saldžiosios bulvės, paprika, fava pupelės ir moliūgai. Į bulvių košę visada įpilkite truputį suminkštinto sviesto ar aliejaus, pridėdami tyrės su daržovėmis.

6 metodas iš 10: bulves įpilkite į troškinį ar troškintuvą

1. Supjaustykite bulves ketvirčiais arba pusiau. Įdėkite gabalėlius į savo troškinį ar troškinį, kurį darote likus bent valandai iki virimo pabaigos. Geriausia kepimo temperatūra yra apie 180 ºC.

7 metodas iš 10: Skrudintos bulvės

Skrudintos bulvės yra mėgstamiausios žiemą. Jie dažnai valgomi su kepta mėsa, tačiau jie taip pat gali būti daugelio kitų patiekalų, pavyzdžiui, vegetariško patiekalo iš keptų šakniavaisių, dalis.

1. Nuplaukite kilogramą miltinių bulvių. Nulupkite juos ir supjaustykite ketvirčiais.
   • Taip pat galite pasirinkti nelupti bulvių, jei tik jas gerai nuplaunate.
2. Virti bulves penkias minutes. Nusausinkite geležies kiaurasamtyje ir šiek tiek pakratykite, kad kraštai būtų šiurkštesni.
3. Į orkaitės indą įpilkite 4 šaukštus aliejaus ar riebalų. Įpilkite iš anksto paruoštas bulves ir maišykite, kad pasidengtų aliejumi.
   • Jei norite daugiau skonio, dabar galite pridėti ir šiek tiek rozmarino.
4. Įdėkite indą į įkaitintą orkaitę ir kepkite bulves 50 minučių 180 ° C temperatūroje. Kad bulvės būtų kuo traškesnės, skrudindamos jas vieną ar du kartus pasukite. Būkite atsargūs ir neplaiskykite ant odos karštų riebalų.

Kitos bulvių kepimo idėjos

• Keptos raudonos bulvės
• Skrudintos mažos bulvės
• Ypač traškios keptos bulvės
• Keptos bulvės su citrina ir česnaku
• Keptuvėje skrudintos bulvės

8 metodas iš 10: kepkite bulves

Be kita ko, galite kepti traškučius, bulvytes, pleištus ir bulvių griežinėlius. Tai yra skanus, tačiau kaloringas būdas valgyti bulves kaskart. Kai žmonės skundžiasi, kad bulvės juos riebina, dažniausiai dėl to, kad jos kepa per dažnai.

1. Keptuvėje pakepinkite arba patroškinkite bulves. Tvirtas bulves galima troškinti arba kepti nedideliame kiekyje aliejaus ar sviesto. Jei pasirenkate sviestą, naudokite nesūdytą sviestą, nes druska dažnai degina bulves keptuvėje. Taip pat galite naudoti aliejų, aliejų, sumaišytą su sviestu, arba ghee (skaidrintą sviestą). Riebalus visada dėkite į įkaitintą keptuvę ir naudokite plačią, negilią keptuvę storu dugnu.
   • Ieškokite bulvių troškinimo recepto internete.
2. Giliai kepkite bulves keptuvėje. Tai leidžia gaminti labai skanius bulvių patiekalus, kurie kenkia jūsų juosmeniui. Štai keletas būdų, kaip galite kepti bulves:
   • Padarykite bulvytes
   • Padarykite bulvytes alaus tešloje
   • Padarykite garbanotas bulvytes
   • Padarykite bulvių pleištus
   • Padarykite bulvių kroketus
   • Bulvių kukuliai su sūriu

9 metodas iš 10: bulves karamelizuokite

Tai yra skanus būdas paruošti bulves maždaug 4 žmonėms. Žmonėms, mėgstantiems saldžias daržoves, šis patiekalas tikrai patiks.

1. Surinkite šiuos ingredientus:
   • 16 naujų arba vaškinių bulvių
   • 15 gramų smulkaus granuliuoto cukraus
   • 1 šaukštas ištirpinto sviesto
   • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
   • Šviežiai malti juodieji pipirai
2. Garinkite bulves, kol jos suminkštės. Kaip garinti bulves, žiūrėkite aukščiau.
3. Dėkite cukrų į didelę keptuvę arba keptuvę storu dugnu. Kaitinkite cukrų ant stiprios ugnies ir maišykite, kad cukrus ištirptų. Kaitinkite cukrų apie 5 minutes, kad jis ištirptų, ir reguliariai maišykite. Tada dar tris minutes virkite cukrų nemaišydami (arba kol susidarys sirupas).
4. Greitai supilkite ištirpintą sviestą ir aliejų. Maišykite ingredientus, kad viskas sumaišytų.
5. Suberkite virtas bulves. Pakratykite keptuvę, kol visos bulvės bus gerai padengtos karamelės sirupu.
6. Pagal skonį įberkite pipirų. Patiekalą patiekite iškart.

10 metodas iš 10: Skirtingi bulvių patiekalai

Užuot ruošę bulves tokias, kokios yra, taip pat galite jas naudoti gamindami įvairius patiekalus, kurių pagrindinis ingredientas yra bulvės, pavyzdžiui:

• Piemenų pyragas
• Bulvių gratinas su daržovėmis
• Bulvių dauphinoise
• Bulvių frittata
• Bulviniai blynai ar bulvių latkės
• Bulvių paplotėliai su bulvių sriuba
• Bulvių karis ir bulvių samosa
• bulvių pica
• bulvių pyragas

Patarimai

• Jei bulves supjaustote griežinėliais, gabalėliais ar kubeliais, pabandykite visus gabalėlius pagaminti vienodo dydžio, kad jie visi būtų iškepti tolygiai ir tuo pačiu greičiu.
• Nulupdami bulves, nenusilupkite per daug. Vitaminai ir mineralai yra bulvės odoje ir po ja. Jei įmanoma, bulvių geriau nelupkite.
• Jei mėgstate pipirmėtę, įpilkite šakelę į vandenį, kuriame verdate bulves.
• Peržiūrėkite šį straipsnį, kuriame rasite patarimų, kaip išsaugoti bulves.

Būtinybės

• Bulvių žievelė arba peilis
• Bulvių trintuvas
• Keptuvė / troškintuvas / orkaitės indas / garų krepšys ir kt.