Turinys

• Ingridientai
• Žengti
• 1 dalis iš 3: Ingredientų paruošimas
• 3 dalis iš 3: arabiškos kavos gėrimas
• Būtinybės
• Susiję „wikiHows“

Daugelyje Artimųjų Rytų arabų šalių verdama „arabų kava“. Kiekviena vieta turi savo variaciją, pavyzdžiui, pupelių skrudinimo būdą ir pridedamus prieskonius bei skonius. Arabiška kava yra specialiame puode, viename dallahvirti ant viryklės, supilti į termosą ir patiekti mažuose puodeliuose be ausų, kurie finjaanas paskambino. Ji labai skiriasi nuo vakarietiško stiliaus kavos, tačiau po kelių gurkšnių šią kavą patieksite visiems svečiams.

Ingridientai

• 3 šaukštai krevečių arabiškų kavos pupelių
• 3 puodeliai vandens
• 1 valgomasis šaukštas malto arba sutrinto kardamono
• 5-6 sveikos gvazdikėlės (nebūtina)
• Žiupsnelis šafrano (nebūtina)
• 1 šaukštelis rožių vandens (nebūtina)

Žengti

1 dalis iš 3: Ingredientų paruošimas

1. Pirkite arabiškos kavos. Galite nusipirkti neskaldytų kavos pupelių arba maltos kavos. Pirkite lengvų ir vidutiniškai skrudintų arabiškų pupelių.
   • Kai kurios specializuotos kavinės ir internetiniai mažmenininkai siūlo arabiškų kavos mišinių su prieskoniais. Jūs negalite pritaikyti proporcijų pagal skonį, tačiau tai yra paprastas būdas gaminti arabišką kavą.
   • Taip pat galite nusipirkti dar neskrudintų arabiškų kavos pupelių ir jas paskrudinkite patys.
2. Sumalkite kardamono ankštis. Tam arba šaukšto galui galite naudoti skiedinį ir grūstuvą.
3. Šildykite vandenį dallah. Naudokite 3 puodelius vandens ir pašildykite ant vidutinės ugnies.
   • Jei neturite dallah, galite naudoti puodą arba turkišką cezve.
4. Leiskite kavai virti ant silpnos ugnies. Po 10-12 minučių viršuje pradės formuotis putplastis.
   • Neleiskite kavai užvirti, nes ji sudegs. Kai kava pradeda virti, nuimkite dallah nuo ugnies. Taip pat galite šiek tiek sumažinti šilumą, prieš padėdami dallah atgal į viryklę.
5. Išjunkite ugnį ir leiskite puodui šiek tiek pasėdėti. Jei turite elektrinę viryklę, kuri lėtai atvėsta, geriau iškart nuimkite puodą nuo viryklės.
6. Grąžinkite kavą ant ugnies ir beveik užvirkite. Tai vėl sudarys putas, kaip ir ankstesniuose žingsniuose.
7. Paruoškite termosą. Supilkite karštą vandenį iš įkaitinto termoso. Jei naudojate šafraną ir (arba) rožių vandenį, dabar galite jį įdėti į tuščią termosą.
8. Prieš pilant, palikite kavą dar 5–10 minučių. Tradiciniam pristatymui naudokite mažus puodelius ir padėklą.
   • Pagal tradiciją puodeliai užpildyti tik perpus.
   • Arabiška kava tradiciškai ruošiama be cukraus, tačiau patiekiama su saldumynais, pavyzdžiui, datulėmis.
   • Arabiška kava geriama be pieno. Švelniai skrudintos kavos skonis yra geresnis be pieno.

3 dalis iš 3: arabiškos kavos gėrimas

1. Dešine ranka pilkite, gaukite ir gerkite kavą. Nemandagu gerti kaire ranka.
2. Siūlykite kelis turus. Svečias turi priimti bent vieną puodelį. Paprastai apsilankymo metu išgeriate bent tris puodelius.
3. Pasukite taurę, kad parodytumėte, jog puodelis tuščias. Tai rodo, kad norite dar vieno puodelio.

Būtinybės

• Ingridientai
• Kavos malūnėlis (pasirinktinai)
• Valgomasis šaukštas
• Dallah, puodas arba turkiškas cezve
• Viryklė
• „Demitasse“ kavos puodeliai (arba, jei norite, įprasto dydžio)
• Dėklas
• Datulės ar kiti saldumynai (nebūtina)

Susiję „wikiHows“

• Pasigaminkite kavos latte
• Išvirkite juodą kavą
• Pasigaminkite kapučino
• Paruoškite šaltą kavą
• Kavos virimas perkolatoriuje
• Kavos gaminimas be kavos aparato
• Chai latte gaminimas
• „Latte“ meno kūrimas
• Pienas rankomis užplakite kapučino pieną
• „Frappuccino“ gaminimas
• Paruoškite mokos kavos gėrimą