Turinys

• Žengti
• 1 dalis iš 3: Tinkamų atsargumo priemonių vykdymas
• 2 dalis iš 3: Laikykite aliejų pakartotiniam naudojimui
• 3 dalis iš 3: Aliejaus pakartotinis naudojimas

Pakartotinis kepimo aliejaus naudojimas gali būti puikus būdas sutaupyti maisto produktų biudžetą ir sumažinti maisto švaistymą namuose. Jei norite pakartotinai naudoti kepimo aliejų, turėtumėte pasirinkti aukštos kokybės aliejų su aukštu dūmų tašku ir tarp naudojimo jį perkošti per marlę. Panaudotą kepimo aliejų laikykite vėsioje, sausoje vietoje, sandariame inde.

Žengti

1 dalis iš 3: Tinkamų atsargumo priemonių vykdymas

1. Pasirinkite kepimo aliejų su aukštu rūkymo tašku. Jei norite pakartotinai naudoti savo kepimo aliejų, svarbu pradėti nuo aliejaus, kurį verta pakartotinai naudoti. Pasirinkite kepimo aliejų su aukštu dūmų tašku - tai temperatūra, prie kurios aliejus pradės skilti. Aukštesnis dūmų taškas reiškia, kad jūsų kepimo aliejus ilgiau tarnaus esant aukštesnei temperatūrai ir jį bus lengviau perdirbti.
   • Pabandykite naudoti rapsų, daržovių ar žemės riešutų tabako aliejų.
   • Venkite naudoti alyvuogių aliejų, nes jo dūmų temperatūra yra žema ir nėra gerai pakartotinai naudoti.
   EKSPERTO PATARIMAS

   - Galite pakartotinai naudoti kepimo aliejų tol, kol jis nepablogėjo arba pasiekė dūmų tašką.

   
   

   Leiskite aliejui atvėsti. Nebandykite laikyti sunaudoto aliejaus, kol jis visiškai atvės. Baigę naudoti aliejų, prieš bandydami jį įdėti į talpyklą, išjunkite ugnį ir leiskite aliejui nusėsti (jei reikia, per naktį).

   • Jei leisite aliejui pasėdėti per naktį, būtinai jį padenkite kuo nors, kad netyčia neužterštumėte.
2. Filtruokite nepageidaujamas maisto likučius marle. Kai naudosite kepimo aliejų, jame visada bus kažkas, ko nenorite palikti. Tai gali būti, pavyzdžiui, džiūvėsėliai, biri tešla arba papildomi riebalai.
   • Norėdami pašalinti šias liekanas, galite perkošti aliejų per marlę.
3. Užmaukite marlę ant švaraus, atviro indo. Būtinai įdėkite marlę ant švaraus indo, kuriame telpa filtruotas aliejus. Supilkite aliejų ant marlės ir leiskite švariam aliejui patekti į naują indą. Tai padės išvengti netvarkos.
   • Nepamirškite niekada nepilti kepimo aliejaus į kriauklę. Laikui bėgant tai gali užsikimšti ir padaryti kitokią žalą jūsų vandentiekiui.

2 dalis iš 3: Laikykite aliejų pakartotiniam naudojimui

1. Aliejų laikykite sandarioje talpykloje. Jei norite pakartotinai naudoti kepimo aliejų, turite užkirsti kelią jo užteršimui. Geriausias pasirinkimas šiuo atveju yra laikyti aliejų sandarioje talpykloje. Jūs nenorite, kad maisto dalelės ar dulkės (o dar blogiau - klaidos!) Patektų į aliejų, kurį ketinate naudoti pakartotinai.
   • Geriausios talpos aliejui laikyti yra stikliniai indeliai arba butelis, į kurį iš pradžių pateko aliejus (jei tuščias).
2. Aliejų laikykite atokiau nuo šilumos šaltinių. Daugelis žmonių seną kepimo aliejų laiko šalia viryklės. Tai yra vienas blogiausių dalykų, kuriuos galite padaryti, nes veikiant karščiui jūsų alyva suirs daug greičiau. Laikykite savo aliejų vėsioje vietoje, atokiai nuo kontakto su karščiu, pvz., Viryklės, orkaitės, mikrobangų krosnelės, oro šildytuvo ar net tiesioginių saulės spindulių pro langą.
   • Apsvarstykite, ar panaudotą kepimo aliejų laikyti sandėliuko ar spintelės gale ar net garaže (jei ten nėra per karšta).
3. Laikykite panaudotą aliejų šaldytuve. Galite net pagalvoti apie likusio aliejaus laikymą šaldytuve, jei manote, kad jį laikysite ilgiau nei savaitę. Tai padės sulėtinti galimą bakterijų dauginimąsi ir leis ilgiau naudoti kepimo aliejų.
   • Nepamirškite laikyti aliejaus sandariai uždarytoje talpykloje, taip pat ir šaldytuve.
4. Aliejų laikykite tamsioje vietoje. Dėl ryškios šviesos ir tiesioginių saulės spindulių jūsų aliejus gali greičiau suskaidyti. Geriausia laikyti naudojamą kepimo aliejų tamsioje vietoje, nuo tiesioginių saulės spindulių, kad to išvengtumėte.
   • Sandėliukas, spinta ar vėsus garažas yra idealios vietos jūsų panaudotam aliejui.

3 dalis iš 3: Aliejaus pakartotinis naudojimas

1. Pakartotinai naudokite aliejų su panašiais maisto produktais. Atminkite, kad jūsų aliejus bus skanus su maistu, kurį jame ruošiate. Tai reiškia, kad kepimo aliejų reikėtų pakartotinai naudoti tik su kitais panašaus (ar bent jau suderinančio) skonio maisto produktais.
   • Pavyzdžiui, jei aliejų naudojote keptai vištienai gaminti, galite jį pakartotinai naudoti kepdami bulves. Bet galbūt nenorite jo pakartotinai panaudoti gamindami spurgas.
2. Naudokite jį įvairiems dalykams. Nesijaučiate, kad vienintelis dalykas, kuriam galite naudoti kepimo aliejų, yra kepimas. Jei turite kepimo aliejaus, kurį norite pakartotinai naudoti, nedvejodami pasiimkite mažus gabaliukus čia ir ten iš savo talpyklos.
   • Aliejų galite naudoti kepant makaronus arba makaronų salotas.
   • Tiesiog pagalvokite apie aliejaus naudojimą su nauju, panašaus skonio maistu.
3. Išmeskite aliejų, jei jame yra gedimo požymių. Kepimo aliejaus perdirbimas gali būti puikus būdas sutaupyti pinigų ir sumažinti šiukšles. Tačiau kepimo aliejų galima pakartotinai naudoti tik tiek kartų, kol jis pradeda skilti. Taigi svarbu žinoti, kada jūsų aliejus pasiekė tą tašką.
   • Jei jūsų aliejus pradeda atrodyti tirštas, lipnus, drumstas ar tamsesnės spalvos, arba jei jo paviršiuje yra putplasčio arba jis pradeda kvepėti, atėjo laikas aliejų išmesti.
   • Nepaisant to, kokių atsargumo priemonių imsitės, visada turėtumėte išmesti daugiau nei šešių savaičių senumo kepimo aliejų.