Turinys

• Ingridientai
• Žengti
• 1 metodas iš 3: pagaminkite paprastą bananų pyragą
• 2 metodas iš 3: pagaminkite bananinį riešutų pyragą
• 3 metodas iš 3: Padarykite apledėjimą
• Patarimai
• Įspėjimai
• Būtinybės

Bananų pyragas yra vienas iš tų dalykų, kurie suteiks šypseną veidui ir džiaugsmą širdžiai. Šis pyragas yra skanus ir palyginti lengvai pagaminamas. Bananų pyragas turi daugybę veislių ir yra puikus būdas atsikratyti likusių pernokusių bananų.

Ingridientai

Paprastas bananų pyragas:

• 300 gramų savaime pakeliamų miltų
• 150 ml pieno
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
• 150 gramų smulkaus granuliuoto cukraus
• 3 kiaušiniai
• 80 gramų nesūdyto sviesto, ištirpinto ir šiek tiek atvėsinto
• 2 pernokę bananai (geriausi rudieji)

Bananų pyragas su graikiniais riešutais:

• 120 ml kepimo aliejaus
• 300 gramų cukraus
• 2 kiaušiniai, sumušti
• 4–5 pernokę, sutrinti bananai (geriausiai tinka rudieji bananai)
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
• 260 gramų pyrago miltų
• 1 arbatinis šaukštelis sodos
• 2 šaukšteliai kepimo miltelių
• 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
• 120 ml pieno
• 120 ml kepimo aliejaus
• 125 gramai smulkintų graikinių riešutų
• 150 gramų mišrių razinų (nebūtina)

Glazūra:

• 250 ml pieno
• 2 lygio šaukštai paprastų miltų
• 50 gramų cukraus
• Dar 100 gramų cukraus
• 120 ml augalinio aliejaus
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

Žengti

1 metodas iš 3: pagaminkite paprastą bananų pyragą

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ᴼC. Šio pyrago paruošimo laikas yra 20 minučių, o kepimo laikas - 1 valanda ir 10 minučių. Tortas yra pakankamai didelis maždaug aštuoniems žmonėms. Receptas yra šiek tiek panašus į bananų duoną, tačiau šiek tiek saldesnis, o tešla yra plonesnė ir tinkama pyragams.
2. Tepkite pailgą pyrago formą. Tiesą sakant, galite naudoti bet kokią kepimo skardą ar formą, tačiau torto forma yra graži ir gili ir užtikrins, kad jūsų pyragas būtų storas ir drėgnas viduryje. Tešlą taip pat lengvai galite supilti į pyrago formą, keptą keptuvę ar bet kurią kitą formą.
3. Į dubenį persijokite miltus, tada supilkite pieną, vanilės ekstraktą, cukrų ir kiaušinius. Plakite ingredientus elektriniu maišytuvu apie minutę, kol viskas susimaišys ir mišinys taps šviesios, vienodos spalvos. Jei miltų nesijojate, plakite šakute. Tokiu būdu išgausite gabalėlius ir įsitikinsite, kad viskas ištirps ir gerai sumaišoma.
4. Ištirpinkite 80 gramų sviestą ir sutrinkite per pernokusius bananus. Leiskite sviestui lėtai tirpti 15–20 sekundžių intervalais, kad sviestas būtų skystas, bet ne karštas. Tada sutrinkite bananus ir gerai išmaišykite. Kuo bananai prinokę, tuo geriau. Paprastai geriausiai tinka tamsiai rudi bananai.
   • Bananus galite iš anksto sutrinti ant lėkštės su šakutės galu.
5. Sumaišykite sviesto mišinį ir miltų mišinį. Maišykite, kol gerai susimaišys. Maišant miltus, jie sutirštėja, todėl gaunasi kietesnis, mažiau minkštas pyragas. Tiesiog įmaišykite miltus, kol nepamatysite sausų gabalėlių ir gausite tešlą.
6. Supilkite tešlą į pyrago formą ir kepkite pyragą 1 valandą ir 15 minučių. Tortas gaminamas tada, kai jį galite persmeigti peiliu ar mediniu iešmu, o jis išeina švarus, užklupus vos kelis trupinius. Jei ant peilio yra drėgna tešla, kepkite pyragą dar 5 minutes ir bandykite dar kartą.
7. Prieš patiekdami pyragą palikite pyrago formoje atvėsti 5–10 minučių. Baigę apverskite pyrago formą, kad išimtumėte pyragą, ir leiskite jam atvėsti ant geležies aušinimo stovo. Leiskite pyragui visiškai atvėsti, jei norite tepti glazūrą, nes šiluma neleis tolygiai tepti matą.

2 metodas iš 3: pagaminkite bananinį riešutų pyragą

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C ir sutepkite dvi pyrago formas. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai popieriniu rankšluosčiu ar konditeriniu šepetėliu ištepti šiek tiek sviesto į formas. Taip pat galite naudoti virimo purškalą, kuris nelimpa.
2. Dubenyje sumaišykite 120 ml augalinio aliejaus, cukrų ir išplaktus kiaušinius. Naudokite šluotelę, elektrinį arba stovo maišytuvą (pvz., „KitchenAid“ maišytuvą). Taip pat paprastai padeda kiaušinius suplakti šakute anksčiau laiko, kad tryniai ir baltymai būtų tolygiai sumaišyti. Klausimas ir atsakymas V.

   Į klausimą "Kaip skirtingi aliejai veikia pyragų skonį?"

   
   

   Tyrė bananus, tada sumaišykite juos su pienu ir vanilės ekstraktu. Sumaišykite šiuos tris drėgnus ingredientus atskirame mažame dubenyje. Atminkite, kad kuo tamsesni ir labiau prinokę bananai, tuo geresnis bus jūsų pyrago skonis. Pernokę bananai yra saldesni ir minkštesni. Baigę maišyti, įpilkite aliejaus ir kiaušinių mišinio.

3. Kitame dubenyje persijokite miltus, kepimo miltelius, soda ir druską. Sumaišykite visus šiuos miltelių pavidalo sausus ingredientus, tada šakute arba plakikliu sutrinkite visus gabalėlius. Norėdami pagaminti puikų pyragą, persijokite miltus į likusius ingredientus, kad gumulėliai būtų susmulkinti ir gautumėte gražią lygią tešlą.
   • Įdėkite graikinius riešutus ir razinas, jei naudojate. Jei norite, galite pridėti ir šokolado gabalėlių.
4. Lėtai pridėkite sausus ingredientus prie drėgnų ingredientų ir toliau maišykite. Geriausia tam naudoti elektrinį maišytuvą. Maišytuvą nustatykite žemai ir miltų mišinį lėtai sumaišykite su pieno, aliejaus ir bananų mišiniu. Sumaišykite 80% miltų su likusiais ingredientais, tada įpilkite daugiau miltų. Maišykite tol, kol visi sausi ingredientai bus gerai sumaišyti su šlapiais ingredientais.
5. Užpildykite abi pyrago formos vienodu kiekiu tešlos. Nepamirškite įdėti lygaus, lygaus tešlos sluoksnio be oro burbuliukų. Geras būdas tai padaryti yra užpildyti formas ir tada lengvai patapšnoti formų dugną ant prekystalio, kad būtų pašalinti visi oro burbuliukai.
6. Kepkite pyragus 35 minutes arba kol jie taps aukso rudos spalvos. Jei įdėsite iešmelį į pyragus, jis turėtų išeiti švarus, ant kurio bus tik keli trupiniai. Ant iešmo neturi būti šlapios tešlos. Išėmę pyragus iš orkaitės, leiskite jiems 3–5 minutes atvėsti ir padėkite juos ant geležies aušinimo grotelių, kad jie visiškai atvėstų.

3 metodas iš 3: Padarykite apledėjimą

1. Puode suplakite 250 ml pieno, 3 lygius šaukštus paprastų miltų ir 50 gramų cukraus. Įkaitinkite ingredientus ant vidutinės ir mažos ugnies ir viską stipriai išplakite. Įsitikinkite, kad ingredientai nuolat juda ir kad viskas tinkamai ištirpsta.
2. Mišinį užvirkite ant vidutinės ugnies. Stebėkite mišinį ir vis plakite. Glaistymas yra labai greitas ir neturėtumėte ilgai jį kaitinti.
3. Įpilkite šaukštelį vanilės ekstrakto ir išjunkite ugnį. Leiskite mišiniui visiškai atvėsti. Gerai išmaišykite per glajų, kol jis atvės, ir leiskite jam stovėti. Žinokite, kad nebūtinai turite naudoti vanilės ekstraktą. Taip pat galite naudoti bananų, migdolų ar net kakavos ekstraktą.
4. Kol miltų mišinys atvės, suplakite 100 gramų cukraus ir 120 ml augalinio aliejaus. Naudokite elektrinį maišytuvą arba stipriai išplakite cukrų ir aliejų plaktuvu. Norėdami pagaminti sodresnį skonio glajų, naudokite 1 puodelį sviesto kambario temperatūroje. Tai galite naudoti norėdami pagaminti skanų sviesto glajų.
5. Sujunkite abu mišinius ir plakite, kol gausite vientisą mišinį. Kai miltų ir pieno mišinys atvės, viską maišykite dideliu greičiu, kol gausite kreminį mišinį. Iš pradžių atrodys, kad glazūra susisukusi. Plakant jis tampa lygus ir lygus.
6. Paruošta.

Patarimai

• Norėdami pagaminti bananų pyragą, jums reikės nuo keturių iki penkių tyrelių bananų.
• Kambario temperatūros sviestą geriau maišyti su kitais ingredientais.
• Jei įmanoma, naudokite didelius kiaušinius.
• Visada naudokite pernokusius bananus, nes jie turi stipriausią skonį. Norėdami gaminti bananų pyragą, geriausia naudoti pernokusius bananus, kurių oda yra tamsi arba beveik juoda.
• Po 25 minučių į pyragą įkiškite dantų krapštuką. Kai dantų krapštukas pasirodys sausas, pyragas bus baigtas.

Įspėjimai

• Jei nuolat nemaišysite miltų ir pieno mišinio, labai greitai susidarys gabalėliai.
• Jei glajų užtepsite ant šilto pyrago, glajus nuvarvės arba sukels pyragą.
• Jei maišytuvą naudosite per ilgai, pyragas nepakils.

Būtinybės

• Maišymo dubuo
• Maišytuvo barai
• Pyragų keptuvė
• Geležies aušinimo stovas
• Orkaitės pirštinės