Turinys

• Ingridientai
• Kepto tuno kepsnys
• Ant grotelių keptas tuno kepsnys
• Žengti
• 1 metodas iš 4: atšildykite šaldytuve
• 2 metodas iš 4: atitirpinti mikrobangų krosnelę
• 3 metodas iš 4: Paruoškite kepto tuno kepsnį
• 4 metodas iš 4: Paruoškite kepto tuno kepsnį
• Būtinybės
• Atšildykite šaldytuve
• Mikrobangų krosnelės naudojimas atšildymui
• Kepto tuno kepsnys
• Ant grotelių keptas tuno kepsnys

Tuno kepsniai yra skanūs žuvies patiekalai. Nesvarbu, ar įsigijote tuno kepsnį užšaldytą, ar jau savo šaldiklyje, galite jį atšildyti šaldytuve ar mikrobangų krosnelėje. Atšildę tuno kepsnius, galite juos kepti arba kepti ant grotelių, kad pagamintumėte skanų patiekalą.

Ingridientai

Kepto tuno kepsnys

2 porcijoms

• 2 tuno kepsniai
• 30 ml sojos padažo
• 15 ml alyvuogių aliejaus
• Druska ir juodieji pipirai
• Kajano pipirai

Ant grotelių keptas tuno kepsnys

Skirta 4 porcijoms

• 4 tuno griežinėliai (kiekvienas apie 100 g)
• 30 g smulkintų itališkų petražolių
• 2 peletrūno šakelės be lapų ir stiebų
• 2 skiltelės česnako
• 10 g citrinos žievelės
• Druska ir juodieji pipirai
• 15 ml alyvuogių aliejaus

Žengti

1 metodas iš 4: atšildykite šaldytuve

1. Leiskite tuno kepsniui ištirpti pakuotėje. Žuvis paprastai parduodama plastikiniuose maišeliuose ar kitose plastikinėse pakuotėse. Tunų kepsniams ir kitoms žuvims jų ištraukti iš maišelių nebūtina. Tūno kepsnys vis dar gerai ištirpsta, kai jis supakuotas į plastikinį maišelį.
2. Įdėkite tuno kepsnį į šaldytuvą. Labai svarbu, kad tuno kepsniai nepaliktų kambario temperatūros virtuvėje ar kitur namuose. Žuvis lengvai genda, o šaldytuve tuno riekelė ištirpsta ir tuo pačiu metu ji laikoma vėsioje. Atšildant kambario temperatūroje, išoriniai tuno kepsnio sluoksniai atšildomi, o vidiniai sluoksniai sugenda.
   • Naudodami termometrą įsitikinkite, kad šaldytuvas yra 5 ° C ar vėsesnis. Tai tinkama temperatūra atitirpinti žuvis.
3. Leiskite tunui troškintis per naktį šaldytuve. Nors tuno kepsnys atitirps tik kelias valandas, prieš pradedant gaminti vis tiek gerai įsitikinti, kad jis visiškai atšildytas. Paliekant jį šaldytuve per naktį, tuno kepsnys suteiks pakankamai laiko tinkamai atitirpti.
   • Nepalikite tuno kepsnio šaldytuve ilgiau nei 24 valandas. Kuo ilgiau žuvis yra šaldytuve, tuo didesnė tikimybė, kad ji suges.
4. Kitą dieną tuno kepsnį išimkite iš šaldytuvo. Dabar, kai tuno kepsnį atšildėte per naktį šaldytuve, galite jį išimti iš šaldytuvo. Išimkite tuno kepsnį iš plastikinio maišelio ir patikrinkite, ar nėra užšalimo ar ledo požymių.

2 metodas iš 4: atitirpinti mikrobangų krosnelę

1. Pasverkite tuno skiltelę svarstyklėmis. Daugumoje mikrobangų krosnelių instrukcijų pateikiamos instrukcijos, kaip atšildyti įvairių rūšių šaldytus maisto produktus. Apskritai pirmiausia reikia pasverti tuno kepsnį. Padėkite tuno kepsnį ant virtuvės svarstyklių arba ant popieriaus rankšluosčio.
   • Užfiksuokite tuno kepsnio svorį ant popieriaus lapo arba telefone.
2. Nustatykite, kad mikrobangų krosnelė atitirptų, ir įveskite tuno kepsnio svorį. Jei jūsų mikrobangų krosnelė neprašo tuno kepsnio svorio, galite tiesiog atitirpinti žuvį kas penkias minutes. Jei paprašoma, jame bus nurodyta, kiek laiko žuvis turi atitirpti.
3. Kas penkias minutes patikrinkite tuno kepsnį, ar jau galite jį sulenkti. Po penkių minučių išimkite žuvį iš mikrobangų krosnelės ir lengvai paspauskite, kad galėtumėte sulenkti tuno skiltelę. Jei jis vis dar per kietas ar per kietas, mikrobangų krosnelėje dar penkias minutes.
   • Apverskite žuvį praėjus pirmosioms penkioms minutėms. Turite įsitikinti, kad žuvis ištirpsta tolygiai, kad ir kepimas būtų geresnis.
   • Nesijaudinkite, jei galite sulenkti žuvį ir ji vis tiek atrodo ledinė ar šalta. Kai galėsite lengvai sulenkti, žuvis atšildoma.

3 metodas iš 4: Paruoškite kepto tuno kepsnį

1. Tūno kepsnius aptepkite sojos padažu, aliejumi, druska ir pipirais. Padėkite tuno kepsnius ant švarios lėkštės. Ant kepsnių užpilkite 30 ml sojos padažo ir 15 ml alyvuogių aliejaus, tada pabarstykite druska ir pipirais.
   • Įdėję šios medžiagos stenkitės kuo tolygiau paskleisti tuno kepsnius.
   • Druskos ir pipirų naudokite tiek, kiek norite. Įdėkite šiek tiek Kajeno pipirų, jei norite suteikti papildomą skiltelę skonio.
2. Marinuoti tuno kepsniai inde ar maišelyje. Įdėkite tuno kepsnius į didelę talpyklą arba uždaromą maišelį. Jei skubate, galite leisti ingredientams mirkti 10 minučių. Jei turite laiko, leiskite griežinėliams per naktį pasimarinuoti.
   • Marinuodami riekeles per naktį, gausite maksimalų skonį iš kiekvieno griežinėlio kąsnio, kai juos valgote.
3. Didelį puodą kaitinkite ant vidutinės ir didelės ugnies, kol įkais. Į keptuvę įpilkite 15 ml alyvuogių aliejaus ir leiskite keptuvei keletą minučių įkaisti. Neleiskite keptuvei per įkaisti, nes tuno kepsniai labai greitai degs, jei įdėsite juos į per karštą keptuvę.
4. Įdėkite tuno kepsnius į keptuvę ir juos supjaustykite. Supjaustykite riekeles iš abiejų pusių 2,5 min., Kad iškeptų vidutiniškai retus. 2 minutes iš abiejų pusių kepkite keistai ir 3 minutes - vidutiniškai.
5. Supjaustykite riekeles maždaug 1,5 cm griežinėliais ir patiekite. Aštriu peiliu supjaustykite riekeles tokio dydžio gabalėliais. Galite patiekti riekeles su žaliu svogūnu arba ant salotų lovos.
   • Jei norite laikyti tuno kepsnius, laikykite juos šaldytuve ir suvartokite per tris dienas po šaldymo.

4 metodas iš 4: Paruoškite kepto tuno kepsnį

1. Tuno riekeles patrinkite česnaku ir pabarstykite druska bei pipirais. Padėkite tuno kepsnius ant lėkštės. Supjaustykite česnako skilteles ir patrinkite jas tuno riekelėmis. Ant riekelių pabarstykite tiek druskos ir pipirų, kiek norite pridėti skonio.
   • Norėdami pridėti papildomo skonio, įberkite kajeno pipirų.
2. Įdarykite tuno kepsnius kartu su citrinos žievelėmis į sandariai uždaromus maišelius. Atidarykite uždaromus maišelius ir įdėkite skilteles. Įpilkite 30 g citrinos žievelės ir uždarykite maišelius. Pakratykite maišelius, kad kepsnys pasiskirstytų citrinos žievelėmis.
   • Uždaromus maišelius taip pat galite padėti ant stalo ar kito paviršiaus ir įtrinti odą į kepsnius.
3. Atidarykite maišus ir lašinkite alyvuogių aliejų ant tuno kepsnių. Į kiekvieną maišelį įpilkite 15 ml alyvuogių aliejaus ir prieš vėl uždarydami išspauskite visą maišelio orą. Pakratykite maišelius, kad alyvuogių aliejus pasiskirstytų tarp tuno kepsnių.
4. Padėkite tuno kepsnius per naktį į šaldytuvą, kad pasimarinuotų. Palikite tuno kepsnius pakartotinai uždaromuose maišeliuose ir palaikykite per naktį šaldytuve, kad pasimarinuotų. Tai leis citrinos žievelėms ir alyvuogių aliejui įsigerti į tuno kepsnį.
   • Kitą rytą prieš pašildydami grilį išimkite tuno kepsnius.
5. Uždekite kepsninę ir leiskite jai įkaisti 15–20 minučių. Dujų kepsnines lengva įjungti. Užkurdami groteles įsitikinkite, kad dangtis yra atidarytas. Jei turite anglies kepsninę, nedeginkite jos žiebtuvėlių skysčiu, nes jūsų maistas bus panašus į cheminių medžiagų skonį. Užkurkite anglies kepsninę briketų užvedikliu.
   • Dujinėms kepsninėms reikia 10 minučių, kad jos tinkamai sušiltų. Duokite savo anglies kepsninei apie 20 minučių įkaisti.
   • Briketų užvediklius už mažą kainą galima įsigyti internete arba elektronikos parduotuvėje.
6. Įdėkite tuno kepsnius ant grotelių. Išimkite tuno kepsnius iš uždaromų maišelių ir padėkite juos ant grotelių. Kepkite ant grotelių vieną pusę, kol raudonas tunas šone pradės tapti smėlio spalvos. Apverskite tuną ir kepkite ant grotelių tą pusę, kol šone bus tik šiek tiek rausvos spalvos.
   • Kai šonai yra beveik visiškai smėlio spalvos, tuno kepsnys yra paruoštas.
7. Patiekite tuno kepsnius. Galite patiekti tuno skilteles su salotomis arba su mėgstamu padažu. Prie tuno puikiai dera ir žalieji svogūnai.
   • Jei norite laikyti tuno kepsnius, įdėkite juos į indą ir įdėkite indą į šaldytuvą. Skilteles suvartokite per tris dienas.

Būtinybės

Atšildykite šaldytuve

• Šaldytuvas
• Termometras

Mikrobangų krosnelės naudojimas atšildymui

• Mikrobangų krosnelė
• Mikrobangų krosnelėje saugi lenta
• Skalė

Kepto tuno kepsnys

• Plokštė
• Kepkite arba uždarykite maišelį
• Didelė keptuvė
• Matavimo šaukštai
• Aštrus peilis

Ant grotelių keptas tuno kepsnys

• Plokštė
• Aštrus peilis
• Uždaromi krepšiai
• Matavimo šaukštai
• Dujinės arba anglinės kepsninės
• Briketų starteris