Turinys

• Žengti
• 1 metodas iš 11: sudegęs pyragas
• 2 metodas iš 11: Sumuštas pyragas
• 3 metodas iš 11: Pyragas su gumbu ar pakilimu
• 4 metodas iš 11: pasenęs arba sausas pyragas
• 5 metodas iš 11: torto danga su cukrumi
• 6 metodas iš 11: susitraukęs pyragas
• 7 metodas iš 11: pyragas su pyragu
• 8 metodas iš 11: dėmėtas arba dryžuotas pyragas
• 9 metodas iš 11: sulaužytas šveicarų ritinys
• 10 metodas iš 11: sunkus pyragas
• 11 metodas iš 11: Skaldytas pyragas
• Patarimai
• Įspėjimai

Kepti pyragą yra labai smagu, kol kažkas negerai. Šis straipsnis padės jums sužinoti, kas sukėlė nelaimę, ir, jei įmanoma, ją ištaisyti arba sužinoti, kaip jos išvengti ateityje.

Žengti

1. Nepanikuoju. Visada yra sprendimas, net jei jis yra tik tas, kad galite pašerti vištas ar parodyti savo vaikams, kaip neiškepti pyrago. Sutelkite dėmesį į tai, ką galite padaryti prieš bėgdami į parduotuvę, norėdami nusipirkti paskutinės minutės pakaitalą.
   • Mokykitės iš savo klaidų. Pyrago kepimas yra menas, o jūsų daromos klaidos yra tik šio meno įvaldymo pamokos. Mėgaukitės savo klaidomis tiek pat, kiek savo sėkmėmis, tai padarys jus geresniu kepėju!

1 metodas iš 11: sudegęs pyragas

1. Išsaugokite sudegusį pyragą. Pirmasis ženklas paprastai yra kvapas ir tas „O, ne!“ Akimirka, kai supranti, kad pamiršai tortą! Prieš nuspręsdami išmesti, išbandykite šiuos sprendimus.
2. Patikrinkite, ar įmanoma nupjauti sudegusius gabalus. Darykite tai atsargiai ir tik tada, kai pyragas bus tik šiek tiek sudegęs. Nupjaukite pagrindą ir kraštus ir padenkite glazūra arba glazūra.
   • Jei pyragas yra labai sudegęs, tai nenaudinga, nes degintas skonis persmelks visą pyragą.
3. Norėdami pašalinti sudegusią išorę, naudokite smulkų metalinį trintuvą. Trintuvu pašalinkite apdegusį lauką. Tai pašalins visus apdegusius gabalėlius, nesuplyšus ir nepjaustant pyrago.
4. Neleiskite degti naudodami žadintuvą. Visada su savimi turėkite žadintuvą, jei pamiršite pyragą ir kažkas kitas pareikalaus jūsų dėmesio.
   • Kad pyrago viršus nesudegtų, supjaustykite dvi kepimo popieriaus formas, kurios yra didesnės už torto formą. Prieš dedant į orkaitę, kepkite jį ant pyrago viršaus.

2 metodas iš 11: Sumuštas pyragas

1. Atgaukite sugriuvusį pyragą. Tai dažnai rodo, kad orkaitė nebuvo pakankamai karšta arba kad orkaitės durelės buvo atidarytos netinkamu laiku. Prieš išimdami iš orkaitės, visada naudokite iešmą, kad patikrintumėte, ar pyragas yra paruoštas. Yra sutraukto pyrago naudojimo būdai, įskaitant šiuos dalykus.
2. Nuimkite sugriuvusią pyrago vidurinę dalį. Staiga nepavykęs pyragas virto sėkmingu turbanu! Glazūra, tarnaukite ir apsimeskite, kad nieko blogo.
3. Sugriuvusį pyragą paverskite vienu kepė Aliaską arba a Smulkmena. Jo skonis ir toliau yra puikus, ir niekas to nesuvokia. Taip pat galite supjaustyti gabalėliais, kol jis dar šiltas, ant jo pudingui gali tekėti sirupas ar saldus padažas.
4. Sutrupėjusį pyragą sutrupinkite ir naudokite kaip užpilas tortui. Įpilkite išplaktą kiaušinio baltymą kartu su kokosu, uždenkite juo pyragą ir kepkite orkaitėje.
5. Užpildykite skylę daugybe plakta grietinėlė ir vaisius. Kad jis būtų dar dekadentiškesnis, prieš įdedant vaisių ir grietinėlės, į užgriuvusią dalį supilkite likerį ar vaisių sultis.

3 metodas iš 11: Pyragas su gumbu ar pakilimu

1. Jei pyragas paviršiuje pradėjo panašėti į Vezuvijų, tiesiog jį nupjaukite ir apverskite pyragą. Dabar ant dugno uždėkite glazūros sluoksnį.
2. Pabandykite dar kartą išvengti pyrago iškilimo. Gumbą pyragui dažniausiai sukelia per karšta orkaitė. Atidžiai patikrinkite temperatūrą, kai kitą kartą kepsite kitą pyragą.
   • Tai taip pat gali sukelti per daug tešlos per mažoje kepimo skardoje. Dažniausiai taip būna, kai pyragas netrūkinėja. Pabandykite pritaikyti tešlos kiekį prie keptuvės, kurią turite. Kai kurios kepimo formos dėl savo formos sukelia nelygumus ar įtrūkimus, pavyzdžiui, apvalios formos ir formos duonai kepti.

4 metodas iš 11: pasenęs arba sausas pyragas

1. Supjaustykite plonais griežinėliais ir pridėkite ten sviesto prie jo.
2. Leiskite pyragui sugerti drėgmę. Apšlakstykite pyragą alkoholiu ar vaisių sultimis. Įdėkite į plastikinį maišelį ir leiskite 2-3 dienas sugerti drėgmę.
3. Įdėkite pyragą į dėžutę kartu su duonos riekele. Sandariai uždarykite ir palikite pyragą su duona 2 dienas. Vėl jį atidarę pastebėsite, kad į pyragą pateko drėgmė iš duonos. Išmeskite duoną.
4. Iš pasenusio pyrago gaminkite romo kamuoliukus ar bandeles.
5. Sausus kempinių pyragus perpjaukite per pusę. Paruoškite paprastą sirupą iš 60 g cukraus, ištirpinto 3 šaukštuose vandens, su 2 šaukštais brendžio ar vaisių sulčių. Užtepkite sirupą ant biskvito ir įdėkite kreminį arba grietinėlės įdarą su vaisiais.
6. Supjaustykite pasenusį vaisių pyragą griežinėliais ar gabalėliais ir patroškinkite svieste. Patiekite tai dubenyje su brendžio sviestu; tai puikus vaisių pudingo pakaitalas.

5 metodas iš 11: torto danga su cukrumi

1. Iškepus ant torto atkurkite cukraus dangą. Tai reiškia, kad ruošiant sviestas ir cukrus nebuvo tinkamai išplakti arba tešloje buvo per daug cukraus. Parduokite jį kaip prancūzišką delikatesą ir kitą kartą geriau išmaišykite pyrago tešlą.
   • Baltos dėmės ant torto viršuje rodo, kad cukrus neištirpo. Kitą kartą naudokite smulkesnės rūšies cukrų.

6 metodas iš 11: susitraukęs pyragas

1. Atkurkite susitraukusį pyragą. Susitraukęs pyragas per ilgai buvo laikomas per aukštoje temperatūroje. Darant prielaidą, kad pyragas nesukietėjo, jis vis dar yra valgomas, todėl užtepkite glaistą glaisto ir apsimeskite, kad tortas buvo mažesnis. Vėl apsimesk, kad tai prancūziškas skanėstas.

7 metodas iš 11: pyragas su pyragu

1. Perskaitykite kitus „wikiHow“ straipsnius, kaip elgtis su pyragu. Jei tai neveikia, pereikite prie šių pasiūlymų.
2. Raskite alternatyvų pyrago pyragą. Pyragas, kuris neatskirs nuo keptuvės, tikriausiai turi per daug cukraus ar kitų saldiklių arba nepakankamai suteptą keptuvę. Jei tortas nutrūksta, kai dažote, naudokite jį smulkmenai, mažesniam pyragui ar kepimui Aliaskoje.
3. Padarykite mini pyragą. Maži pyragai gali būti pagaminti iš didesnio susmulkinto pyrago, naudojant apvalų pjaustytuvą ar paplotėlį, arba su aukšta taure, kurią stumiate į pyragą ir vėl švelniai išimkite. Šiuos apvalius pyrago gabalėlius galima sukrauti ir glazūruoti, kad jis atrodytų kaip įdomus mini desertas.
4. Stenkitės, kad pyragas nesukiltų. Keletas būdų užkirsti kelią pyragui:
   • Visada naudokite kepimo popierių arba silikonines formas.
   • Bet koks pyrago receptas su medumi ar sirupu turėtų skambinti pavojaus varpais, kad būtų galima naudoti pergamentinį popierių.

8 metodas iš 11: dėmėtas arba dryžuotas pyragas

1. Jei pyrago viršuje yra dryžių, taip yra dėl nepakankamo ingredientų maišymo. Tai neturės įtakos skoniui ir lengvai pataisoma. Užtepkite šalčio sluoksnį arba apsimeskite, kad taip suplanavote (vaikams tai patiks).
   • Jei aplink torto viršų matote tamsios spalvos juostą ar apykaklę, tai reiškia, kad pyragas iškepė per karštas.
   • Pyragas su šiek tiek blyškiu viršumi gali atsirasti dėl to, kad kepimo popierius išlenda per aukštai virš pyrago, arba naudojant per didelę kepimo skardą.

9 metodas iš 11: sulaužytas šveicarų ritinys

1. Pataisykite šveicarišką ritinį, kuris byra. Tokiu atveju naudokite apvalų sausainių pjaustytuvą arba stiklinę, kad pagamintumėte kuo daugiau diskų. Naudodami įdarą ir uogas ar vaisių gabalėlius tarp kiekvieno skiltelės, padarykite torto bokštus trimis sluoksniais. Gražiai išdėliokite jį ant lėkštės ir pavadinkite gurmanišku desertu.

10 metodas iš 11: sunkus pyragas

1. Pagerinkite sunkų pyragą. Jei pyragas išeina iš orkaitės ir jaučiasi sunkesnis nei turėtų, tirpalas priklauso nuo jo tekstūros.
   • Jei pyragas yra trapus ir kompaktiškas dėl vaisių ar kito drėgno ingrediento, pagaminkite pudingą. Leiskite jam atvėsti ir pašildykite kaip desertinį pudingą. Uždenkite gabaliukus kremu ar ledais.
   • Padarykite tai mažą desertą. Sunkus pyragas dažnai gali būti naudojamas kaip nedidelis desertas, jei tam kompensuoti dedami vaisiai, grietinėlė, plakta grietinėlė ar kremas.
   • Jei pyragas yra labai tankus ir į jį žiūrint netenka širdies, pabandykite jį supjaustyti plonai, kiekvieną ploną griežinėlį ištepkite aliejumi arba tirpintu sviestu, tada kepkite riekeles orkaitėje kaip sausainius. Skiltelės išdžius ir taps traškios, jas vėliau galima valgyti kaip sausainius ar desertą.
2. Kitą kartą naudodami tą patį receptą (kurio rezultatas buvo sunkus pyragas), būkite ypač atsargūs. Atidžiai laikykitės recepto; jei tai padarėte, bet pyragas ir toliau išlenda iš orkaitės labai kompaktiškas, receptas gali būti neteisingas.
   • Galite ne tik padvigubinti tokio pyrago gaminamo recepto ingredientus. Kai kurie receptai gamina puikų pyragą 1x1 santykiu, tačiau tampa sunkūs ir nesuvirškinami, kai padvigubinate ingredientus. Kepimas galiausiai yra cheminis nuotykis ir eksperimentas!

11 metodas iš 11: Skaldytas pyragas

1. Pataisykite sulaužytą pyragą. Norėdami prisijungti prie skaldyto pyrago, naudokite glaistą, glajų ar kremą. Švelniai stumkite pyragą atgal į formą ir aplikuokite glajumi, kad nepastebėtumėte, jog tortas sulūžo. Prieš patiekdami pyragą, glajus išdžiovinkite.

Patarimai

• Kad ir kas nutiktų, apsimesk, kad ketinai, arba juokis iš to.
• Pyragas, nepakankamai atšildytas vakarienės vakarėliui, kai kuriais atvejais gali būti tinkamas iš dalies užšaldytam desertui. Galvok kūrybiškai!
• Plokščias, kramtomas pyragas yra todėl, kad miltai ir drėgni ingredientai nėra gerai sumaišyti.
• Orkaitėje patikrinkite tinklelį. Tolygiai nepakilęs pyragas gali būti ant kreivos lentynos.

Įspėjimai

• Kai kuriuos pyragus geriausia valgyti tą dieną, kai jie yra kepami, pavyzdžiui, biskvitą. Padovanoti naują gyvenimą pasenusiam biskvitui neveikia ir jį geriausia valgyti kaip smulkmeną.