Turinys

• Žengti
• 1 metodas iš 3: pašildykite mikrobangų krosnelėje
• 2 metodas iš 3: pašildykite orkaitėje
• 3 metodas iš 3: žengti dar vieną žingsnį
• Patarimai
• Įspėjimai

Dienos senumo pica tikrai turi teigiamų savybių, tačiau beveik neįmanoma gauti tokios traškios plutos kaip prieš naktį. Daugelis žmonių mano, kad picos pluta bus kietesnė ir kietesnė, jei pašildysite ją mikrobangų krosnelėje ar orkaitėje. Dienos senumo pica nėra geresnė už tai. Tačiau, tvarkant ją protingai, jūsų pica bus tokia pat karšta ir skonis lygiai taip pat gera, kaip tą dieną, kai ji buvo pagaminta.

Žengti

1 metodas iš 3: pašildykite mikrobangų krosnelėje

1. Raskite mikrobangų krosnelę. Pasirinkite keraminę ar stiklinę plokštę. Įsitikinkite, kad ženklo krašte nėra metalinių dekoracijų ar dekoracijų. Niekada nedėkite į mikrobangų krosnelę nieko, kas pagaminta iš metalo, nes tai gali sukelti gaisrą.
   • Jei nieko daugiau neturite, naudokite popierinę plokštelę. Įsitikinkite, kad plokštės paviršiuje nėra plastikinės apsauginės dangos.
   • Niekada nenaudokite plastikinės dėžutės. Šios dėžutės gali nutekėti kenksmingas chemines medžiagas į jūsų maistą, kai jas kaitinate mikrobangų krosnelėje.
2. Padėkite picą ant lėkštės. Pirmiausia ant plokštelės uždėkite popierinį rankšluostį, kuris padės sugerti drėgmės perteklių. Jei jūsų pica yra labai dehidratuota, geriau praleiskite šį žingsnį. Dabar supjaustykite arba sulaužykite picą į keletą dalių, kad vienu metu galėtumėte pašildyti du ar tris picos gabalėlius. Išdėstykite juos ant plokštelės taip, kad jie neliestų vienas kito, kad jie tolygiai įkaistų.
   • Jei turite daugiau nei du ar tris picos gabalus, geriau pakaitinkite kelis gabalėlius vienu metu. Jei tuo pačiu metu pašildysite daug gabalėlių, jie tinkamai neįkais ir turėsite valgyti šaltą, guminę picą.
   • Jei norite labai traškios plutos, įdėkite picą ant pergamentinio popieriaus, o ne popierinių rankšluosčių.
3. Į mikrobangų krosnelę įdėkite puodelį vandens. Pasirinkite keraminį puodelį su rankena. Nenaudokite jokios kitos rūšies puodelio ar stiklo. Stiklas kartais gali įtrūkti mikrobangų krosnelėje, o iš plastiko gali patekti kenksmingos cheminės medžiagos. Pripilkite puodelio 2/3 pilno vandens iš čiaupo. Vanduo padės sušvelninti picos plutą ir padaryti sultinius sultingus.
   • Įsitikinkite, kad puodelis kartu su plokštele telpa mikrobangų krosnelėje. Jei negalite jų padėti šalia vienas kito, padėkite plokštelę ant puodelio.
   • Pabandykite naudoti puodelį su rankena, kad kaitinę picą galėtumėte saugiai išimti iš mikrobangų krosnelės. Jei neturite tinkamo puodelio, palaukite, kol puodelis visiškai atvės, arba išimkite jį iš mikrobangų krosnelės naudodami indų laikiklius.
4. Pakartokite picą. Pica gabalėlius minutę kaitinkite puse jėgos, kol jie pasieks norimą temperatūrą. Lėtai kaitindami picą, ingredientai turi daugiau laiko tiek pat gerai sušilti. Išpylimai, kurie paprastai įkaista greičiau nei likusi pica, dabar nebus karšti, kai bandysite valgyti picą. Pica nebus šalta ir viduje.
   • Patikrinkite, ar pica pakankamai karšta, laikydami pirštą arti picos. Nelieskite picos, nes galite sudeginti pirštą.
   • Jei skubate, picą taip pat galite kaitinti įprasta galia 30 sekundžių vienu metu. Tada pluta gali būti ne tokia minkšta.

2 metodas iš 3: pašildykite orkaitėje

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių šilumos. Kai kuriose orkaitėse yra laikmatis, leidžiantis pranešti, kai orkaitė yra pakankamai karšta. Jei jūsų orkaitėje nėra šios funkcijos, gali tekti patiems nustatyti virtuvės laikmatį. Leiskite orkaitei įkaisti 7–10 minučių, kad įsitikintumėte, jog ji pakankamai karšta.
   • Naudodami orkaitę visada atkreipkite dėmesį. Niekada neatidarykite durų, kai prie krosnies yra kažkas kitas, ir nelaikykite visų degių daiktų.
2. Pašaukite picą į orkaitę. Norėdami sutraiškyti plutą, prieš dedant ją į orkaitę, padėkite picą ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Jei norite traškios plutos su minkštu interjeru, picą galite įdėti į groteles orkaitėje. Atminkite, kad sūris gali ištirpti ir nukristi į orkaitę. Tai nepažeis jūsų orkaitės, bet tas skanus sūris bus prarastas.
   • Kai ką nors dedate į orkaitę, visada naudokite orkaitės pirštines arba storą arbatos rankšluostį. Jei ne, galite nusideginti.
3. Pašildytą picą išimkite iš orkaitės. Jūsų pica turėtų būti įkaitusi per tris – šešias minutes. Kai pica bus pakankamai karšta, išimkite ją iš orkaitės. Jei naudojote kepimo skardą su pergamentiniu popieriumi, tiesiog naudokite orkaitės pirštines arba storą arbatos rankšluostį, kad kepimo skardą išimtumėte iš orkaitės. Jei padėjote picą ant tinklelio, turėsite būti atsargesni. Laikykite plokštę lygiu su tinkleliu. Žnyplėmis pastumkite picą nuo grotelių ir ant plokštelės. Būkite atsargūs, kad nesudegtumėte.
   • Nebandykite picos pakelti žnyplėmis, nes gali nukristi visas sūris ir užpilai. Pabandykite švelniai ištraukti picą ant plokštelės, kad atvėstų.
   • Leiskite picai atvėsti maždaug minutę, kitaip galite sudeginti burną.

3 metodas iš 3: žengti dar vieną žingsnį

1. Kepkite picą keptuvėje. Jei tikrai norite traškios plutos, apsvarstykite galimybę kepti picą keptuvėje. Padėkite ketaus keptuvę ant viryklės ir kaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies, kol įkais. Į keptuvę su žnyplėmis įdėkite vieną ar dvi mikrobangų krosnelės picos riekeles. Po maždaug 30 sekundžių iki minutės pakelkite picos gabalėlius žnyplėmis ir patikrinkite dugną. Kepkite picą, kol ji taps pakankamai traški.
   • Neperpildykite keptuvės. Jei tuo pačiu metu į keptuvę įdėsite per daug picos gabalėlių, pluta nebus vienodai traški.
   • Jei norite, kad pica būtų dar traškesnė, prieš kaitindami picą keptuvėje ištirpinkite pusę šaukšto sviesto. Tai suteikia dugnui gražią, sviestinę, pleiskanojančią plutelę.
2. Paruoškite picą vaflinėje. Jei picai įkaitinti naudojate vaflinį lygintuvą, nereikia naudoti mikrobangų krosnelės ar orkaitės. Pirmiausia įdėkite priedus į reikiamą vietą. Įdėkite juos į viršutinį kairįjį picos gabalėlio kampą, šalia plutos. Tada sulenkite picą. Sulenkite galiuką į viršutinį kairįjį kampą ir stumkite picą, kad ji perlenktų. Galiausiai įstumkite picą į įkaitintą vaflinę ir pašildykite ją maždaug penkias minutes, reguliariai tikrindami, ar ji jau paruošta.
   • Jei turite mažų picos gabalėlių ar didelę vaflinę, jums nereikia perlenkti gabalėlių per pusę ar perkelti priedų. Vietoj to, įdėkite du picos gabalėlius vienas ant kito ir įstumkite juos į vaflinę.
3. Įdėkite šviežių ingredientų į savo picą. Dėl šviežių ingredientų, tokių kaip baziliko lapai ir mocarelos skiltelės, jūsų pica skonis bus daug geresnis. Taip pat apsvarstykite galimybę į picą įdėti keletą tradicinių priedų, tokių kaip alyvuogės, ančiuviai ir paprikos gabaliukai. Taip pat galite eksperimentuoti su ingredientais. Pavyzdžiui, ant picos uždėkite maisto likučių, tokių kaip vištienos gabalėliai ar tako mėsa.
   • Jei nenorite pridėti naujų ingredientų, apsvarstykite galimybę paragauti rančos padažo arba mėlynojo sūrio panardinimo, kad picos skiltelės būtų skanesnės.

Patarimai

• Tinkamai laikykite picą. Ant lėkštės uždėkite popierinius rankšluosčius, ant viršaus uždėkite picą ir uždenkite plastikine plėvele. Pabandykite picą sandariai suvynioti į foliją. Tokiu būdu jūsų pica išlieka tokia pat gera kaip šviežia.
• Įkaitinus picą, nedelsdami nuvalykite mikrobangų krosnelę ir pašalinkite likusius sūrio ir padažo purslus. Jums bus sunkiau pašalinti likučius, kai jie atvės.

Įspėjimai

• Naudodami virtuvės prietaisus visada būkite atsargūs.