Turinys

• Ingridientai
• Žengti
• 1 dalis iš 2: Pradžia
• 2 dalis iš 2: išvyniokite ir naudokite fondantą
• Patarimai
• Būtinybės

Norite padengti tortą fondantu, bet ar girdėjote, kad tai per sunku? Tai gali atrodyti kaip užduotis, tačiau ji nėra tokia sunki, kaip jūs manote. Turėdami šiek tiek praktikos ir žinių, galėsite lengvai užtepti fondantą ant torto ir gražiai papuošti tortą.

Ingridientai

• sviesto grietinėlės
• Fondantas
• Cukraus pudra
• Tortas

Žengti

1 dalis iš 2: Pradžia

1. Paruoškite sviestinį kremą ir padėkite jį į šalį. Tada virvelės gabalėliu išmatuokite torto viršų ir šonus. Uždėkite ilgą virvelės gabalėlį ant torto ir padėkite galus šonuose. Nupjaukite visas virveles, kurios liečia lentą. Nuimkite virvelę iš torto ir padėkite ją į šalį. Norėdami išmatuoti fondantą, naudosite eilutę.
   • Jei gaminate tortą su keliais sluoksniais, išmatuokite po vieną sluoksnį.
   • Kitų rūšių pyragų viršuje išmatuokite plačiausią dalį (ji matuojama įstrižai, nuo vieno kampo iki kito kampo, jei pyragas yra kvadratas ar stačiakampis) ir pridėkite dvigubą aukštį.
2. Paletiniu peiliu padenkite pyragą plonu sviestinio kremo sluoksniu. Sviestinis kremas neleis fondantui prilipti prie pyrago, todėl būtinai tepkite sviestinį kremą ant torto viršaus ir šonų. Stenkitės, kad paviršius būtų kuo lygesnis, nes iškart galėsite pamatyti nelygumus. Jei pyragėlyje yra įtrūkimų ar skylių, užpildykite juos sviesto kremu ir išlyginkite dėmes.
   • Apsvarstykite galimybę naudoti torto patefoną, kad šis žingsnis būtų lengvesnis ir greitesnis.
   • Taip pat vietoj sviestinio kremo galite naudoti šviesų arba tamsų ganache ar abrikosų uogienę.
3. Įdėkite pyragą 30 minučių į šaldytuvą. Tai yra pakankamai ilgas laikas, kad sviestinis kremas sukietėtų. Jei sviesto kremas yra per minkštas, fondantas paprasčiausiai nuslysta nuo torto.
4. Nuvalykite didelį, lygų darbinį paviršių ir pabarstykite cukraus pudra. Paviršius turi būti lygus, nes jūs pamatysite visus fondanto nelygumus ir įlenkimus. Ant paviršiaus pabarstius ploną cukraus pudros sluoksnį, fondantas neprilips prie darbinio paviršiaus.
   • Jei drėgmė didelė, naudokite vienos dalies kukurūzų krakmolo ir vienos cukraus pudros mišinį. Jei jis yra labai sausas, apsvarstykite galimybę padengti ploną augalinių riebalų sluoksnį.
5. Tegul fondantas tampa kambario temperatūros. Tai palengvins jums darbą su juo. Norėdami minkštinti ir lengviau dirbti, fondantą galite minkyti maždaug penkias minutes. Neleiskite, kad fondantas taptų per minkštas ir lipnus.
   • Apsvarstykite galimybę į fondantą įmaišyti šiek tiek gelio arba įklijuoti maisto dažus. Taip pat galite pridėti keletą kvapiųjų medžiagų. Nenaudokite skystų maisto dažiklių.

2 dalis iš 2: išvyniokite ir naudokite fondantą

1. Paruošta.

Patarimai

• Kai nenaudojate, uždenkite fondantą, kad fondantas neišdžiūtų.
• Fondantą suvyniokite į kamuolį. Uždenkite fondantą aliejumi ir apvyniokite plastikine plėvele, kad jis neišdžiūtų.
• Mažesniam pyragui naudokite porciją zefyro fondanto. Didesniam pyragui ar kelių sluoksnių pyragui naudokite vieną ar dvi porcijas. Visada galite padaryti per daug geresnį.

Būtinybės

• Virvė
• Kočėlas
• Lygus, švarus paviršius darbui
• Peilis arba picos pjaustyklė
• Priemonė fondantui išlyginti (neprivaloma)