Turinys

• Jei skubate
• Žengti
• 1 metodas iš 3: Paruoškite rūkytos kiaulienos kotletus ant dujinės viryklės
• 2 būdas iš 3: kepti rūkytos kiaulienos karbonadai
• 3 metodas iš 3: kepta kepta kiaulienos kotletas

Rūkytos kiaulienos kotletai yra kiaulienos kotletai, paruošti rūkykloje skoniui pagerinti. Nors kiaulienos kotletai tiekiami iš dalies virti, juos turėsite paruošti toliau, kad juos būtų galima valgyti. Laimei, ant dujinės viryklės, ant grotelių ar orkaitėje galite lengvai paruošti rūkytų kiaulienos kotletų.

Jei skubate

Norėdami virti rūkytas kiaulienos kotletas ant dujinės viryklės, dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite vieną šaukštą kepimo aliejaus. Tada kepkite karbonadus po dvi minutes iš abiejų pusių. Tada sumažinkite ugnį ir dar minutę pakepinkite kotletus. Jūs taip pat galite kepti kiaulienos karbonadus ant vidutinės ugnies. Kepkite kotletus vienoje pusėje keturias minutes, pasukite juos į viršų, tada kepkite ant grotelių dar dvi minutes. Jei jums labiau patinka orkaitėje virti rūkyti kotletai, slinkite žemyn!

Žengti

1 metodas iš 3: Paruoškite rūkytos kiaulienos kotletus ant dujinės viryklės

1. Dideliame puode įkaitinkite vieną šaukštą kepimo aliejaus. Degiklį pastatykite po keptuvę ant vidutinės ugnies. Palaukite, kol aliejus rūkys, kad žinotumėte, jog jis pakankamai karštas.
2. Paruoškite keptuvėje rūkytus kiaulienos kotletus, kepkite dvi minutes iš kiekvienos pusės. Po keturių minučių abi karbonadų pusės turi būti parudavusios.
3. Sumažinkite ugnį ir kepkite kotletus vieną minutę. Po vienos minutės mėsos termometru patikrinkite kotletų temperatūrą. Kiaulienos kotletai turi būti bent 63 laipsnių Celsijaus, kad būtų galima valgyti saugiai. Jei jų dar nėra, kepkite dar vieną ar dvi minutes.
4. Kiaulienos kotletus padėkite ant lėkštės ir patiekite. Saugokitės karšto aliejaus keptuvėje, kai išimsite kiaulienos karbonadus. Prieš patiekdami, karbonadus palikite keletą minučių atvėsti.

2 būdas iš 3: kepti rūkytos kiaulienos karbonadai

1. Įjunkite kepsninę ir nustatykite vidutinę ugnį. Prieš dėdami rūkytas kiaulienos kotletus, įsitikinkite, kad kepimo grotelės yra švarios.
2. Tinklelius aptepkite augaliniu aliejumi. Tai neleis karbonadams prilipti prie grotelių. Tinklelius aptepkite virimo šepetėliu.
   • Jei neturite augalinio aliejaus, naudokite kitą kepimo aliejų, pavyzdžiui, alyvuogių aliejų.
3. Paruoškite kiaulienos kotletus ant grotelių dvi minutes. Po dviejų minučių kotletų dugnas turi būti rudas.
4. Kiaulienos kotletus pasukite 90 laipsnių kampu ir kepkite ant grotelių dar dvi minutes. Sukdami kotletus, jie gaus deimanto formos grotelių žymes.
   • Jei nenorite deimanto formos grotelių žymių ant savo kotletų, galite palikti juos tokius, kokie yra, ir kepti ant grotelių dar dvi minutes.
5. Apverskite kotletus ir virkite dar dvi minutes. Po dviejų minučių mėsos termometru patikrinkite kotletų temperatūrą. Jei karbonadai ne žemesni kaip 63 laipsnių, juos valgyti nėra saugu. Palikite juos ant grotelių dar vienai ar dviem minutėms, kol jie pasieks saugią temperatūrą.
6. Kiaulienos karbonadus padėkite į lėkštę. Prieš patiekdami, karbonadus palikite keletą minučių atvėsti.

3 metodas iš 3: kepta kepta kiaulienos kotletas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Įdėkite orkaitės lentyną į orkaitės centrą, jei jos dar nėra.
2. Vieną kiaulienos karbonado pusę paruduokite keptuvėje ant vidutinės ugnies. Reikėtų užtrukti tris keturias minutes, kol kotletai gerai paruduos iš vienos pusės. Kai kotletai pradeda rūkyti, sumažinkite ugnį.
3. Perkelkite kotletus į kepimo skardą, paraudusią pusę į viršų. Kepimo skardos nereikia tepti riebalais ar dėti kepimo popieriaus.
4. Kiaulienos karbonadus kepkite orkaitėje 20 minučių. Po 20 minučių mėsos termometru patikrinkite kotletų temperatūrą. Kotletai turi būti ne mažesni kaip 63 laipsnių arba nesaugūs.
   • Kiaulienos kotletus turėtumėte palikti orkaitėje dar kelioms minutėms, jei jie ne žemesni kaip 63 laipsnių.
5. Kiaulienos karbonadus iš kepimo skardos perkelkite į lėkštę ir patiekite. Kotletus apliekite glajumi arba mėgstamais prieskoniais.
6. Paruošta.