Turinys

• Ingridientai
• Klasikiniai įdaryti kiaušiniai
• Įdaryti kiaušiniai iš pietų
• Įdaryti kiaušiniai su šonine ir gvakamole
• Įdaryti kiaušinių užuolaidos
• Žengti
• 1 metodas iš 4: klasikiniai įdaryti kiaušiniai
• 2 metodas iš 4: Pietų įdaryti kiaušiniai
• 3 metodas iš 4: Įdaryti kiaušiniai su šonine ir gvakamole
• 4 metodas iš 4: įdaryti kiaušinių užpilai
• Patarimai
• Būtinybės

Įdaryti kiaušiniai yra labai populiarus užkandis. Kiaušinius galite užpilti pagal savo skonį, pavyzdžiui, šoninę, lašišą ir ančiuvius. Įdarytus kiaušinius gaminti yra daug įvairių būdų, ir jie visi yra skanūs - tiesiog atlikite šiuos veiksmus.

Ingridientai

Klasikiniai įdaryti kiaušiniai

• 6 virti ir nulupti kiaušiniai
• 1/4 puodelio majonezo
• 1 arbatinis šaukštelis baltojo acto
• 1 arbatinis šaukštelis geltonųjų garstyčių miltelių
• 1/8 arbatinio šaukštelio druskos
• 1/8 arbatinio šaukštelio pipirų
• 1 arbatinis šaukštelis rūkytos ispaniškos paprikos

Įdaryti kiaušiniai iš pietų

• 7 dideli, kietai virti kiaušiniai, nulupti
• 1/4 puodelio majonezo
• 1 1/2 šaukštai saldaus marinuoto agurko
• 1 arbatinis šaukštelis garstyčių
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Paprikos pagal skonį
• 2 supjaustyti saldžiarūgščiai kornišonai
• 1 arbatinis šaukštelis kvapiųjų pipirų

Įdaryti kiaušiniai su šonine ir gvakamole

• 6 virti ir nulupti kiaušiniai
• 1 didelis trintas avokadas
• 2 valgomieji šaukštai keptos ir sutrupintos šoninės
• 1 smulkiai supjaustytas jalapeño
• 1 valgomasis šaukštas smulkinto raudonojo svogūno
• 2 šaukštai supjaustyto pomidoro
• 1 šaukštas kalkių sulčių
• 1 šaukštas susmulkinto kalendros lapo
• Pagal skonį druska, pipirai ir Kajeno pipirai
• 1 žiupsnelis čili miltelių

Įdaryti kiaušinių užuolaidos

• 6 kietai virti kiaušiniai
• 3 šaukštai majonezo
• 20 gramų lydyto sviesto
• 1 šaukštas crème fraîche
• 1 valgomasis šaukštas smulkintų laiškinių česnakų
• 3 peletrūno lapai
• 1 arbatinis šaukštelis ikrų
• Pagal skonį druska, pipirai ir paprika

Žengti

1 metodas iš 4: klasikiniai įdaryti kiaušiniai

1. Išvirkite ir nulupkite 6 kietai virtus kiaušinius.
2. Kiaušinius perpjaukite išilgai per pusę.
3. Išimkite trynius. Šaukšteliu išskobkite juos iš kiaušinių baltymų ir suberkite į vidutinį dubenį.
4. Sutrinkite trynius. Trynius sutrinkite šakute ar šaukštu, kol pasidarysite kremą.
5. Į kiaušinio trynį įpilkite kitų ingredientų. Į kiaušinio trynį įpilkite 1/4 puodelio majonezo, 1 arbatinį šaukštelį baltojo acto, 1 arbatinį šaukštelį geltonųjų garstyčių miltelių, 1/8 šaukštelio druskos ir 1/8 arbatinio šaukštelio pipirų. Šiuos ingredientus gerai išmaišykite.
6. Šaukštu kiaušinio trynio mišinį į kiaušinių baltymus. Arbatiniu šaukšteliu jį tolygiai sugrąžinkite į kiaušinių baltymus arba vamzdeliais su plačia burna vamzdeliais supilkite į pusę.
7. Papuoškite. Pabarstykite kiaušinius kiaušiniais.
8. Tarnauti. Padėkite kiaušinius ant gražaus dubenėlio. Laikykite juos šaldytuve.

2 metodas iš 4: Pietų įdaryti kiaušiniai

1. Paruoškite ir nulupkite 7 kietai virtus kiaušinius.
2. Kiaušinius perpjaukite išilgai per pusę.
3. Šaukštu išgriebkite trynius. Įdėkite juos į mažą dubenį.
4. Sutrinkite trynius. Galite sutrinti šakute, kol susidarys gražus kremas.
5. Į kiaušinio trynį įpilkite kitų ingredientų. Į kiaušinio trynį įpilkite 1/4 puodelio majonezo, 1 1/2 šaukštai saldaus marinuoto agurko ir 1 arbatinio šaukštelio garstyčių. Šiuos ingredientus sutrinkite iki vientisos masės.
6. Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
7. Užpildykite kiaušinių baltymus kiaušinio trynio mišiniu. Užpildykite jas gražiai tolygiai. Visada paimkite šaukštelį kiaušinio trynio ir suberkite jį į kiaušinių baltymus. Kiaušiniai turėtų būti atvėsti, kai tai padarysite.
8. Papuoškite kiaušinius. Ant kiaušinių užberkite žiupsnelį paprikos, o ant viršaus užberkite 2 smulkintus kornišonus ir 1 arbatinį šaukštelį kvapiųjų pipirų.
9. Tarnauti. Padėkite kiaušinius ant gražaus dubenėlio. Laikykite juos šaldytuve.

3 metodas iš 4: Įdaryti kiaušiniai su šonine ir gvakamole

1. Nulupkite 6 kietai virtus kiaušinius.
2. Iš pusės kiaušinio išgriebkite kiaušinio trynį. Darykite tai švelniai šaukšteliu. Įdėkite trynius į dubenį.
3. Sutrinkite trynius. Sutrinkite juos iki kreminės konsistencijos.
4. Kitus ingredientus sumaišykite su tryniais. Per trynius sumaišykite 1 didelę trintą avokadą, 2 šaukštus virtų trupintų šoninių, 1 smulkiai supjaustytą jalapeño pipirą, 1 valgomąjį šaukštą smulkinto raudonojo svogūno, 2 valgomuosius šaukštus kubeliais supjaustyto pomidoro, 1 valgomąjį šaukštą žaliosios citrinos sulčių ir 1 valgomąjį šaukštą smulkiai supjaustyto kalendros lapo. Viską sutrinkite, kol pasidarys turtinga, kreminė tekstūra.
5. Pagal skonį įberkite druskos, pipirų ir kajeno pipirų.
6. Į kiekvieną kiaušinio baltymą suberkite šaukštą mišinio. Arbatiniu šaukšteliu švelniai pastumkite mišinį iš šaukšto į kiaušinio baltymą.
7. Papuoškite. Papuoškite kiaušinius žiupsneliu čili miltelių ir šaukštu šoninės.
8. Tarnauti. Padėkite kiaušinius ant gražaus dubenėlio. Laikykite juos lengvai uždengtus šaldytuve.

4 metodas iš 4: įdaryti kiaušinių užpilai

1. Nulupkite 6 kietai virtus kiaušinius. Jei į vandenį įdėsite daug druskos, kiaušinius bus lengviau nulupti.
2. Kiaušinius atsargiai perpjaukite pusiau.
3. Šaukšteliu išgriebkite trynius. Švelniai išspauskite kiaušinį, kai šaukštu iš kiaušinio baltymo išstumiate trynį.
4. Trynius suberkite į virtuvinį kombainą. Jei neturite virtuvinio kombaino, galite juos sutrinti ir šakute ar bulvių trintuvu.
5. Į trynius įpilkite 3 šaukštus majonezo. Šaukštu įpilkite majonezo ir sumaišykite majonezą su kiaušinių tryniais, kol gausite vientisą mišinį.
6. Ištirpinkite 10 gramų sviesto. Įdėkite sviestą į mikrobangų krosnelę ir kaitinkite jį maždaug 30 sekundžių arba tol, kol sviestas visiškai ištirps. Uždenkite indą, kad nesipuršktų.
7. Į mišinį įpilkite 10 gramų lydyto sviesto. Maišykite viską kartu.
8. Vėl įdėkite trynį į kiaušinių baltymus. Arbatiniu šaukšteliu švelniai sugrūskite tą patį trynio kiekį į kiekvieną kiaušinio baltymą. Kiaušiniai turėtų būti atvėsti, kai tai padarysite.
9. Papuoškite kiaušinius. Arbatiniu šaukšteliu ant kiekvieno kiaušinio suberkite mažą kremo kremo gabalėlį, tada užpilkite nedideliu šaukštu ikrų ir pabarstykite kai kuriais laiškiniais česnakais. Pagal skonį užpilkite šiek tiek paprikos miltelių.
10. Tarnauti. Padėkite šiuos kiaušinius ant gražaus dubenėlio ir pasiruoškite nustebinti savo svečius. Padėkite juos ant gražios lėkštės ir patiekite svečiams. Laikykite juos šaldytuve.

Patarimai

• Jei įmanoma, naudokite ekologiškus kiaušinius. Trynys yra sodresnis ir suteikia gilesnį, sodresnį kiaušinio skonį.
• Išbandykite majonezą, žiupsnelį garstyčių miltelių arba įprastas garstyčias, truputį citrinos sulčių ir šiek tiek „Tabasco“.
• Kitas greitas garnyras yra paprika, kuri suteikia paprastą judesį šiek tiek spalvos.
• Maždaug Kalėdų metu galite greitai paruošti šventinius įdarytus kiaušinius, vieną kiaušinių pusę papuošdami paprika, o kitą - susmulkintomis petražolėmis. Labai spalvinga!
• Išbandykite džiovintų raudonojo žagrenių miltelių užpilą. Tai galite rasti Turkijos prekybos centruose.
• JAV pietuose į įdarą tradiciškai dedama šiek tiek nusausinto saldžiųjų marinuotų agurkų skonio.
• Šviežius kiaušinius sunkiau nulupti, o tai gali sugadinti jūsų įdarytų kiaušinių išvaizdą. Norėdami naudoti senesnius kiaušinius, galite:
• Kiaušinius nusipirkite prieš kelias dienas
• Kiaušinius pirkite parduotuvėje, kurioje lentynos rečiau ištuštės, pavyzdžiui, degalinėje.

Būtinybės

• Pjaustymo lentelė
• Peilis
• Virtuvinis kombainas
• Šaukštas
• Konditerinis krepšys