Turinys

• Ingridientai
• Žengti
• 1 dalis iš 3: Vištieną pagardinkite
• 3 dalis iš 3: Vištienos krūtinėlės patiekimas
• Įspėjimai

Vištienos krūtinėlė iš orkaitės suteikia sveiką, greitą vakarienės pagrindą ir tinka kiekvienai savaitės dienai. Norėdami paruošti vištienos filė orkaitėje, tereikia mėsą pagardinti ir įdėti į orkaitės indą. Keptą vištieną galite valgyti iš karto, tačiau galite ją ir išsaugoti vėlesniam laikui. Vištienos filė galite pagardinti žolelėmis ir prieskoniais, taip pat galite pasigaminti puikių salotų ar iešmų.

Ingridientai

• Sviestas arba alyvuogių aliejus
• 1 vištienos krūtinėlė be kaulų arba be odos
• Druskos ir pipirų
• Pagardinkite pagal skonį

Žengti

1 dalis iš 3: Vištieną pagardinkite

1. Paruoškite vištieną. Išimkite vištienos krūtinėlę iš pakuotės ir nusausinkite ją virtuviniu popieriumi. Vištienos krūtinėlę įtrinkite trupučiu sviesto arba alyvuogių aliejaus, kad mėsa būtų sultingesnė ir suteiktų daugiau skonio.
   • Jei ketinate naudoti žoleles ir (arba) prieskonius, dabar pabarstykite juos ant abiejų vištienos filė pusių. Pavyzdžiui, vištieną galite pagardinti česnaku ir džiovintu baziliku arba cajun prieskonių mišiniu. Kokius prieskonius pasirinksite, priklauso nuo skonio, kurį norite suteikti vištienai.
2. Krosnies indą išklokite aliuminio folija. Jei kepimo indą išklosite aliuminio folija, valgius patiekalai bus paruošti daug greičiau. Įdėkite vištieną į kepimo indą. Jei gaminate daugiau nei vieną vištienos krūtinėlę, nedėkite jų per arti. Jie neturėtų liesti. Taip pat galite pridėti citrinos griežinėlių ar pleištų, kad vištiena būtų dar aromatingesnė.
   • Jei naudojote vištienos krūtinėlę be odos, kepimo indą uždenkite kepimo popieriumi. Paimkite pergamentinio popieriaus lapą ir iš vienos pusės patepkite sviestu. Ant vištienos uždėkite sviestu išteptą popierių puse žemyn. Tada kepimo popieriaus kraštus užlenkite po filė taip, kad vištiena būtų visiškai uždengta. Tokiu būdu kepimo popierius beveik pakeičia vištienos odą užtikrindamas, kad mėsa išliktų sultinga ir neišdžiūtų.
   EKSPERTO PATARIMAS

   Kepkite vištienos krūtinėlę 200 laipsnių orkaitėje. Pirmiausia įkaitinkite orkaitę ir tik tada įdėkite indą su vištiena. Norint įsitikinti, kad orkaitė yra tinkamos temperatūros, verta naudoti orkaitės termometrą.

3. Reguliariai tikrinkite vištienos temperatūrą. Paprastai vištienos filė kepama orkaitėje per 30–40 minučių. Praėjus pirmosioms 20 kepimo minučių, mėsos termometru patikrinkite vištienos temperatūrą. Kiek plonesnė vištienos filė greičiausiai bus paruošta anksčiau, todėl būkite atsargūs, kad mėsa neišdegtų ir neišdžiūtų. Po pirmųjų 20 minučių tikrinkite vištienos filė kas 10 minučių.
4. Kepkite vištienos filė, kol mėsa viduje pasieks reikiamą temperatūrą. Vištienos filė daroma, kai temperatūra viduje pakyla iki maždaug 70 laipsnių. Palikite vištieną orkaitėje, kol mėsa pasieks tokią temperatūrą.
   • Įkiškite mėsos termometrą į mėsos centrą.
   • Kai vištiena pasieks reikiamą temperatūrą, išimkite ją iš orkaitės.
5. Vištienos filė patiekite iš karto arba išsaugokite vėlesniam laikui. Kai vištiena pasiekia reikiamą temperatūrą, galite leisti jai keletą minučių atvėsti ir tada nedelsdami suvalgyti. Vištienos krūtinėlę taip pat galite laikyti sandariame inde, pavyzdžiui, Tupperware inde, ir valgyti vėliau.

3 dalis iš 3: Vištienos krūtinėlės patiekimas

1. Lašinkite vištieną citrinos arba žaliosios citrinos sultimis. Jei norite suteikti savo vištienos krūtinelei papildomo skonio, išspauskite ant jos šiek tiek citrinos ar žaliosios citrinos sulčių. Tai suteikia mėsai lengvą, šviežią citrusinių vaisių skonį.
   • Jei naudojate kalkes, skonį papildykite mėtų lapais.
   • Užpilkite šviežiomis žolelėmis vištieną, kad papildytumėte kalkių skonį.
2. Vištienos krūtinėlę aptepkite garstyčių sluoksniu. Garstyčios dera su vištiena. Prieš patiekdami ant vištienos krūtinėlės galite paskleisti paprastas arba dižono garstyčias. Jei patiekiate vištienos krūtinėlę ant sumuštinio, papuoškite garstyčiomis.
3. Padarykite vištienos iešmus. Galite gaminti iešmus su vištienos filė. Vištieną supjaustykite nedideliais gabalėliais ir sriegiuokite ant medinių iešmų.Taip pat galite pridėti kitų dalykų, tokių kaip raudonųjų pipirų, svogūnų, cukinijų ar kitų daržovių gabaliukai ar net vaisiai. Tokiu būdu iešmai suteikia greitą ir sveiką užkandį ar patiekalą.
4. Vištienos filė įpilkite į salotas. Vištienos filė galite supjaustyti gabalėliais ir įdėti į salotas. Tokiu būdu jūs greitai ir sveikai pavalgysite pietus ar vakarienę.

Įspėjimai

• Saugokitės salmonelių. Žalios vištienos mėsa dažnai yra užteršta salmonelių bakterijomis. Visada nusiplaukite rankas po žalios vištienos ir nuplaukite visus indus, kuriuos naudojote ruošdami vištienos krūtinėlę, žinoma, kuo atsargiau. Taip pat turėtumėte nuvalyti visas pjaustymo lentas ir prekystalio vietas, kurios liečiasi su vištiena.