Atgaukite lipnią bulvių košę

Turinys

Ingridientai
Minkštesnė bulvių košė
Bulvių košė gratina
Žengti
1 metodas iš 2: įpilkite minkštesnės bulvių košės
Būtinybės
Įpilkite minkštesnės bulvių košės
Padarykite bulvių košę iš gratino

Bulvių košė yra puikus garnyras, tačiau skonis yra šiek tiek mažiau geras, jei jis yra žąsis ir guma. Deja, nėra stebuklingo ingrediento, galinčio sušvelninti jūsų bulvių košę, tačiau tai nereiškia, kad turėtumėte ją išmesti. Vietoj to pasigaminkite mažesnį kiekį minkštesnės bulvių košės, kad sumaišytumėte su ožio bulvių koše. Jei ieškote metodo, kuriam reikia mažiau laiko, įdėkite lipnią bulvių košę į kepimo indą ir įdėkite keletą ingredientų, kad gautumėte bulvių gratiną. Turėdami šiek tiek papildomo laiko ir kūrybiškumo, galite patiekti gardų garnyrą su bulvėmis.

Ingridientai

Minkštesnė bulvių košė

500 gramų bulvių
500 ml šalto vandens
15 gramų sviesto
120 ml grietinėlės arba pieno

Bulvių košė gratina

Lipni bulvių košė
25 gramai džiūvėsėlių
50 gramų tarkuoto parmezano sūrio
55 gramai sviesto

Žengti

1 metodas iš 2: įpilkite minkštesnės bulvių košės

Naudokite vaškinių ir miltinių bulvių derinį, kad gautumėte šviežią bulvių košės partiją. Pasirinkite vaškinių ir miltinių bulvių derinį, kad patiekalas gautų gerą tekstūrą ir skonį. Vaškinės bulvės yra žinomos dėl savo skonio, tačiau geriausia košei naudoti ne tik vaškines bulves, nes jų negalima labai gerai sutrinti. Vienam kilogramui lipnios bulvių košės sunaudokite apie 500 gramų bulvių.
- Bulvių košė dažnai tampa lipni, jei pervirsite ir sutrinsite daug vaškinių bulvių.
Bulves išvirkite minkštame verdančiame vandenyje, kad jos suminkštėtų. Nuplaukite, nušveiskite ir nulupkite bulves ir suberkite jas į puodą. Bulves užpilkite apie 500 ml šalto vandens ir viską pakaitinkite ant stiprios ugnies. Įsitikinkite, kad visos bulvių dalys yra iškepusios tolygiai ir tuo pačiu metu, kad kai kurie gabalėliai nebūtų pervirti ar per mažai iškepti. Taip pat įsitikinkite, kad vanduo nevirsta iki galo, tačiau leiskite jam švelniai pravėsti.
- Gali atrodyti, kad sutaupote laiko pirmiausia šildydami vandenį, tačiau yra tikimybė, kad jūsų bulvės nebus lygios.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Leiskite orkaitei įkaisti, kol surinksite likusius ingredientus. Stumkite orkaitės lentyną orkaitės viduryje, kad maistas būtų tinkamai pašildytas nedegant.
- Jei orkaitėje tinklelis yra per aukštas, jūsų bulvių patiekalas gali būti perkeptas.
Į orkaitės indą suberkite ploną lipnių bulvių košės sluoksnį. Dideliu šaukštu arba gumine mentele paskleiskite bulvių košę ant orkaitės indo dugno. Įsitikinkite, kad turite lygų tyrės sluoksnį, kad jis būtų tinkamai pašildytas ir gautumėte lygią tekstūrą.
- Pabandykite naudoti bent trijų centimetrų gylio kepimo indą.
Kepkite indą 10–15 minučių arba tol, kol tyrė bus aukso ruda. Ant orkaitės vidurio stovo padėkite bulvių gratiną ir leiskite jam įkaisti. Jei įmanoma, laikykite orkaitėje šviesą, kad pamatytumėte, koks patiekalas yra virtas. Jei kepant 10–15 minučių, gratinas nėra aukso rudas, palikite jį dar penkias minutes orkaitėje. Kai patiekalas bus traškus iš viršaus, išimkite jį iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti.