Turinys

• Žengti
• 1 dalis iš 3: Ryžių sodinimas
• 2 dalis iš 3: Savo daigų priežiūra
• 3 dalis iš 3: Ryžių nuėmimas ir virimas

Yra ilgagrūdžiai, vidutinio grūdo ir trumpagrūdžiai ryžiai. Jis lengvai auga jūsų kieme, sklype ar kibiruose, jei tik aprūpinsite tinkamu dirvožemiu, vandeniu ir kitomis maistinėmis medžiagomis. Trumpo, vidutinio ar ilgagrūdžio ryžiai gerai auga drėgname klimate, ypač ilgalaikiuose telkiniuose ar pelkėtose sąlygose. Kai ryžiai išsivystys, vandenį, kuriame jie auga, reikia nusausinti, kad galėtumėte juos nuimti ir sutrinti. Nuskynę derlių ir sutrinę galite valgyti ryžius.

Žengti

1 dalis iš 3: Ryžių sodinimas

1. Ryžių sėklų pirkite iš sodo centro ar žemės ūkio parduotuvės. Taip pat galite nusipirkti ryžių sėklų iš patikimos parduotuvės arba paprašyti miesto tarybos pagalbos. Galima rinktis iš penkių rūšių ryžių:
   • Ilgagrūdis. Iš šios rūšies ryžių gaunami lengvi ir minkšti grūdai. Dažnai jis yra kiek sausesnis nei kitų veislių.
   • Vidutinio grūdėtumo. Kai gaminsite, ši rūšis yra drėgna, švelni, šiek tiek lipni ir kreminė. Jo tekstūra yra tokia pati kaip ilgagrūdžių.
   • Trumpas grūdas. Virti šie trumpi grūdai yra minkšti ir lipnūs. Jis taip pat šiek tiek saldesnis - tai ryžiai, naudojami sušiams.
   • Saldu. Šie ryžiai dar vadinami lipniaisiais ryžiais, kai juos verdate. Jis dažnai naudojamas šaldytiems produktams.
   • Aromatinis. Šios rūšies ryžiai turi daugiau skonio ir kvapo nei kiti. Šiai kategorijai priklauso basmati, jazminai, raudoni ir juodi japoniški ryžiai.
   • Arborio. Virtos tokios rūšies yra kreminės su kramtomu centru. Jis daugiausia naudojamas rizotui ir kitiems itališkiems patiekalams gaminti.
2. Pasirinkite vietą, kurioje ketinate ją auginti. Norėdami gauti geriausius rezultatus, įsitikinkite, kad dirvožemis, kuriame jį auginate, yra pagamintas iš rūgštinio molio. Kad ir kur augintumėte, įsitikinkite, kad turite gerą vandens šaltinį ir būdą išleisti vandenį, kai reikia nuimti derlių.
   • Pasirinkite vietą, kurioje yra pakankamai saulės spindulių, nes ryžiai geriausiai auga saulėje ir šiltoje temperatūroje, ne mažesnėje kaip 21 ° C.
   • Pagalvokite apie sezoną - ryžius savo vietoje turėtumėte auginti 3-6 mėnesius. Ryžiams augti reikia ilgo šilto sezono, todėl klimatas Pietų Europoje yra geriausias. Jei neturite ilgų šiltų burtų, kur gyvenate, gali būti geriau leisti ryžiams augti viduje.
3. Surinkite mažiausiai 28–57 gramus ryžių sėklų, skirtų sėjai. Mirkykite sėklas vandenyje, kad jas paruoštų sodinti. Leiskite jiems mirkyti mažiausiai 12 valandų, bet ne ilgiau kaip 36 valandas. Tada išimkite sėklas iš vandens.
   • Kol jūsų sėklos mirksta, sudarykite planą, kur ir kaip norite sodinti. Daugelis žmonių sėklas sodina eilėmis, kad būtų lengviau laistyti ir atsikratyti piktžolių. Apsvarstykite galimybę iškasti tranšėjas ir užblokuoti galus, kad vanduo liktų vietoje (taip pat galima naudoti bermus). Be to, vietovė to neprivalo būtinai kad būtų užtvindytas, jis tiesiog turi būti šlapias.
4. Ryžių sėklas į dirvą sodinkite rudenį ar pavasarį. Pašalinkite piktžoles, dirbkite sklypus ir išlyginkite žemę. Jei naudojate kaušus, užpildykite juos mažiausiai 15 cm drėgno dirvožemio. Tada suberkite ryžių sėklas.
   • Turėkite omenyje, kad teritorija turi būti užlieta vandeniu. Daug lengviau užlieti keletą mažesnių plotų nei didesnį plotą. Jei sodinsite lauke, lengviau valdyti ir sekti naudojant skirtingus sklypus.
   • Jei sodinsite rudenį, prieš pavasarį būtinai pašalinkite piktžoles. Ryžių sėkloms reikia visų maistinių medžiagų ir vietos, kurią jie gali gauti.

2 dalis iš 3: Savo daigų priežiūra

1. Į kibirus ar sodą pripilkite bent 1 cm vandens. Tačiau tai tik senamadiškas patarimas. Pakankamai žmonių mano, kad pakanka išlaikyti žemę nuolat drėgną - ji nebūtinai turi būti panardinta. Šis etapas priklauso nuo jūsų - tiesiog įsitikinkite, kad jis yra drėgnas.
   • Į dirvą įpilkite komposto ar žievės, lengvai padengdami ryžių grūdus. Tai automatiškai išstumia sėklas į dirvą. Organinis kompostas yra drėgnas, todėl tai yra geras planas - ypač esant sausesniam klimatui.
2. Stebėkite sodinimo ploto vandens lygį ir nuolat palaikykite dirvožemį. Ryžiams augti galite laikyti 5 cm vandens. Bent jau įsitikinkite, kad dirvožemis yra nuolat drėgnas, jei ne po vandeniu. Maždaug po 1 savaitės galite tikėtis, kad iš sėklų išaugs ūgliai.
   • Jei jūsų augalai yra kibiruose, galbūt norėsite juos naktį (kai vėsiau) perkelti į šiltesnę vietą. Ryžiai gerai auga šiltoje aplinkoje, o nukritus temperatūrai jų augimas gali būti sustabdytas.
   • Norint pabrėžti, kad vandens tvarkymas skiriasi vienam asmeniui: komerciniai ryžių augintojai ryžius kartais palieka iki 20 cm užtvindytas. Vandenį galite padidinti, kai augalai užauga aukštesni nei 18 cm. Tai, ką darai, priklauso tik nuo tavęs.
3. Praskieskite arba palikite vietos ryžių sėkloms, kad išvengtumėte priespaudos. Norint pasiekti geriausių rezultatų, atstatykite ūglius 10 cm atstumu vienas nuo kito eilėse, kurios skiriasi nuo 22 iki 30 cm. Leiskite ūgliams užaugti iki 18 cm, o tai vidutiniškai užtrunka apie mėnesį.
   • Kai kurie žmonės nusprendžia pasodinti augalus į auginamą lysvę, nes procese yra daug judėjimo. Jei naudojate tokiu būdu, perkelkite juos, kai jie yra 13-18 cm ūgio. Tada juos reikia sodinti 30 cm atstumu nuo purvo dirvožemio.
4. Palaukite, kol ryžių grūdai bus sunokę. Tai trunka apie 3–4 mėnesius; per tą laiką jie gali užaugti iki 45 cm. Prieš rinkdami ryžius, leiskite vandeniui nudžiūti arba išpilkite likusį vandenį. Per ateinančias dvi savaites jie tampa žali iki aukso - tada žinai, kad jie yra prinokę.
   • Jei auginate ryžius, galite išpilti vandenį, kai jie bus apie 38 cm ūgio, vėl juos užlieti ir vėl išpilti. Tada tęskite, kaip nurodyta aukščiau, leiskite ryžiams išdžiūti ir pasidaryti auksinius.

3 dalis iš 3: Ryžių nuėmimas ir virimas

1. Nupjaukite stiebus ir leiskite jiems išdžiūti. Kai ryžiai yra auksiniai (maždaug po 2 savaičių po to, kai išleidžiate vandenį), jie yra prinokę. Iškirpkite stiebus tiesiai po taurėmis, kur yra ryžių grūdai. Galite pamatyti mažus maišelius, kurie yra ryžių lukštai.
   • Leiskite jiems išdžiūti 2-3 savaites. Pjaudami stiebus, suvyniokite juos į laikraštį ir 2-3 savaites laikykite sausoje, saulėtoje vietoje. Norint tinkamai pašalinti granules, drėgmė turi būti visiškai išdžiūvusi.
2. Kepkite juos valandą 82 ° C temperatūroje. Paimkite puodelius ir padėkite juos į orkaitę kepti. Ji neturėtų būti per karšta, nes grūdai degs. Per šį laiką jie turėtų tapti tamsios aukso spalvos.
3. Atskirkite sėklas nuo membranų. Tada leiskite jiems atvėsti. Patrinkite rankomis (arba naudokite skiedinį ir grūstuvą), kad atskirtumėte sėklas nuo lukštų. Dabar jūs dirbate su ryžių grūdais, kuriuos jūs taip pat iš tikro atpažįsta. Tai suteiks ryžių grūdų, kurie yra paruošti virti ir valgyti.
   • Pažymėtina, kad paskutinis skyrius gali būti šiek tiek varginantis - po saujelę ar dvi būsite dėkingi už šiuolaikines technologijas. Būkite kantrūs - jūs tai darote teisingai, tam reikia tik šiek tiek laiko. Baigę turėsite daug maisto, kurį gaminote patys.