Turinys

• Ingridientai
• Žengti
• Patarimai

Ne visi gali lengvai suvirškinti piene esančią laktozę, o kai kuriems žmonėms tiesiog keista pieną įmaišyti į kiaušinienę. Jei norite pasigaminti skanių kiaušinienės be pieno, rezultatas vis tiek gali būti puikus. Apsvarstykite galimybę į šį receptą įtraukti keletą daržovių ir netrukus galėsite mėgautis sočiu bei skaniu maistu. Šis receptas skirtas vienam asmeniui.

Ingridientai

• 1-2 dideli kiaušiniai
• Kiti ingredientai, kuriuos norite pridėti (daržovės, sūris ir kt.)
• Prieskoniai ir žolelės (paprika, čiobreliai ir kt.)

Žengti

1. Griebkite dubenį ir ką nors sumaišyti. Jums reikės pakankamai didelio dubenio, kad išplaktumėte visus kiaušinius, ir kažko, kuo išplakti kiaušinių mišinį. Puikiai tinka šluotelė ar šakutė.
2. Įdėkite kiaušinį (-ius) į dubenį. Atsargiai pertraukite kiaušinius ant dubenėlio krašto arba ant prekystalio, jei dubuo nėra labai tvirtas (tačiau būkite atsargūs, kad viskas nepatektų po kiaušiniu!). Ištraukite dubenį ir įsitikinkite, kad į dubenį nepateko dubenėlio gabalėlių.
   • Jei lukšto gabalėlis atsiduria dubenyje, jį vėl galite išimti mentele ar šaukštu.
3. Suplakite kiaušinių trynius. Griebkite šakutę arba plakite ir išplakite kiaušinius, įsitikindami, kad kiaušinių ir trynių baltymai yra visiškai sumaišyti. Būkite atsargūs, kad negautumėte kiaušinių mišinio į tvirtai plaka; nenorite, kad jūsų kiaušiniai skristų iš dubenėlio.
4. Įpilkite žolelių ir prieskonių. Jei norite pridėti žolelių ir (arba) prieskonių, dabar pats laikas tai padaryti. Įsitikinkite, kad žolelės susmulkintos, ir viską apibarstykite kiaušinių mišiniu. Tada dar kartą plakite, kad įsitikintumėte, jog žolelės ir (arba) prieskoniai gerai sumaišomi.
   • Jei žolelės nėra susmulkintos, galite palaukti, kol jas pridėsite, kol kepsite kiaušinius.
5. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės liepsnos. Keptuvę ištepkite sviestu, kad kiaušiniai neliptų. Naudokite kuo mažiau sviesto; nenorite jame skandinti savo kiaušinių! Kai tik šnypščia riebalai, galite pridėti kiaušinius.
   • Netepkite keptuvės aliejumi; tai paveiks kiaušinių skonį. Jei nerimaujate, kiek riebalų vartojate, taip pat galite naudoti neriebų pakaitalą, pvz., Margariną.
6. Supilkite kiaušinių mišinį į keptuvę. Nesijaudinkite dėl kiaušinių mišinio, padengiančio visą keptuvės dugną; tereikia į keptuvę patekti kiaušinius.
7. Įpilkite kitų ingredientų. Supylę kiaušinius į keptuvę, laikas pabarstyti kitus ingredientus: dideles žoleles, daržoves, sūrį ir dar ką nors, ko norėtumėte pridėti. Virkite kiaušinius, kad šie dalykai nesudegtų.
8. Kiaušinius išmaišykite mentele. Maišykite kiaušinius mentele, kad įsitikintumėte, jog jie gerai iškepa iš visų pusių. Gali būti naudinga mentele sumažinti kiaušinio gabalėlius, nes jie bus lengviau iškepti. Išvirus vienai kiaušinių pusei, apverskite juos taip, kad iškeptų ir kita pusė.
   • „Gerai padaryta“ kiaušinienės apibrėžimas gali skirtis. Kai kurie žmonės mėgsta „minkštai virtus“ kiaušinius, kiti - „kietai virtus“ kiaušinius. Bet kokiu atveju turite įsitikinti, kad kiaušiniai „neišteka“ - yra skirtumas tarp „minkštai virtų“ ir tiesiog nepakankamai ilgai paruoštų, o nepakankamai ilgai nevirti kiaušiniai gali jus pykinti.
9. Išimkite kiaušinius iš keptuvės. Kai tik įsitikinsite, kad kiaušiniai visiškai išvirę, mentele išimkite kiaušinius iš keptuvės ir padėkite juos į lėkštę. Jei naudojate kitus ingredientus, drąsiai šiek tiek pabarstykite kiaušinius kaip užpilą; taip pat galite papuošti kiaušinį žolelėmis, jei norite, galbūt įdėkite šiek tiek daržovių į šoną ir patiekite kaip atskirą patiekalą arba su bet kuo kitu, pavyzdžiui, šonine, skrebučiais ar beigeliais.

Patarimai

• Net jei jūsų kiaušinienėje nėra pieno, tai nereiškia, kad joje neturėtų būti jokių kitų dalykų. Eksperimentuokite ir gaminkite kiaušinienės variantus, kad sužinotumėte, kas jums labiausiai patinka.