Turinys

• Žengti
• 1 dalis iš 3: Špinatų paruošimas
• 2 dalis iš 3: Špinatų paruošimas
• 3 dalis iš 3: Špinatų valgymas žalias

Špinatai yra žalia lapinė daržovė, kurioje yra daug geležies. Špinatai skirti ne tik Popeye - visi gali jais mėgautis, pašildyti arba žali. Špinatus galite naudoti salotose ar kokteilyje, galite juos maišyti arba paruošti padažą su grietinėle. Su šia paprasta ir skania daržove galite padaryti daugybę dalykų!

Žengti

1 dalis iš 3: Špinatų paruošimas

1. Pasirinkite skanius špinatus. Prekybos centre ar žalumynuose perbraukite rankas per špinatų indą ir nuskinkite tik tamsiai žalius, šviežius lapus. Palikite gelsvus, nulūžusius ar kitaip pažeistus lapus. Jei pasirinksite tinkamus špinatų lapus, galėsite būti tikri, kad pradėdami juos apdoroti jie vis dar yra gražūs ir švieži. Prekybos centre dažnai būna jau be stiebų plastikiniame maišelyje. Tada atidžiai patikrinkite, ar lapai vis dar gražūs ir švieži.
   • Kai kurių rūšių špinatai turi lygius lapus, kuriuos lengviau valyti.
   • Laukiniai špinatai geriau atlaiko šaltį. Lapai raukšlėti, todėl sunku valyti.
   • Kūdikių špinatai yra įprasti špinatai, kurie skinami po 15–20 dienų, paprastai špinatai nuskinami tik po 45–60 dienų. Kūdikių špinatai labai skanūs salotose, subrendę špinatai geriau šildomi.
2. Įdėkite špinatus į plastikinį maišelį šaldytuve. Tokiu būdu galite jį laikyti 3-5 dienas. Jei špinatai pirkimo metu jau buvo maiše, atidarydami juos turite sandariai uždaryti, kad jie būtų švieži. Jei neketinate jo naudoti iš karto, dar nereikia nieko daryti. Neplausi, kol nepradėsi naudoti.
3. Nuimkite stiebus. Jei ant lapų vis dar yra storų stiebų, galite juos pašalinti peiliu arba virtuvės žirklėmis. Galite valgyti stiebus, tačiau jie yra gana kramtomi, o skonis gali būti nemalonus. Lapai bus skanesni pašalinus stiebus.
4. Nuvalykite lapus po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte smėlį ir nešvarumus. Tarp lapų dažnai būna daug smėlio, kuris nėra gerai burnoje. Jei špinatus perkate maiše, jie dažnai jau būna nuplauti ir švarūs, nors galite dar kartą saugiai nuplauti. Špinatus galite plauti tokiu būdu:
   • Atskirkite lapus
   • Braukite ranka grūdais, kad pašalintumėte lapą nuo stiebo. Tai neprivaloma. Kai kurie žmonės tiesiog valgo kotelį.
   • Įdėkite lapus į vandens indą, šiek tiek išmaišykite per vandenį ir nusausinkite vandenį.
   • Kartokite, kol bus pašalintos visos šiukšlės.
5. Nusausinkite špinatus. Špinatai prieš juos kaitindami turi būti kruopščiai išdžiūti, nebent ketinate juos virti. Įdėkite lapus į kiaurasamtį ir leiskite jam nusausėti dešimt minučių, arba švelniai patrinkite virtuviniu popieriumi. Džiovindami būkite atsargūs, kad nesudaužytų lapų. Kai jis bus sausas, turėtumėte jį pradėti ruošti kuo greičiau.

2 dalis iš 3: Špinatų paruošimas

1. Išvirkite špinatus. Vienas paprasčiausių špinatų paruošimo būdų yra jų virimas. Galite virti ir valgyti taip, arba vėliau galite perdirbti į grietinėlės padažą. Tai, ką turite padaryti, kad virtumėte špinatus:
   • Įdėkite špinatus į didelį puodą su verdančiu vandeniu.
   • Virkite špinatus 3-5 minutes.
   • Nusausinkite.
   • Įdėkite špinatus į ledinį vandenį, kad sustabdytumėte virimo procesą, ir suteikite jiems gražią žalią spalvą (nebūtina). Vėl nusausinkite.
   • Įdėkite špinatus į gražų dubenį ir užpilkite skaniu alyvuogių aliejumi.
   • Pagardinkite druska ir pipirais.
2. Maišydami kepkite špinatus. Maišymas ar troškinimas yra įprastas špinatų paruošimo būdas. Viskas, ko jums reikia, be špinatų, yra šiek tiek alyvuogių aliejaus, dvi česnako skiltelės (nebūtina) ir druskos bei pipirų. Kaip maišyti kepti špinatus:
   • Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.
   • Į keptuvę suberkite česnaką ir gerai sumaišykite su aliejumi.
   • Įpilkite pusę špinatų, kol česnakas paruduos, kepkite šią špinatų porciją vieną minutę. Špinatus išmaišykite žnyplėmis.
   • Suberkite likusius špinatus ir toliau virkite 2–3 minutes.
   • Išjunkite ugnį ir pagardinkite druska bei pipirais.
3. Paruoškite špinatus su grietinėle. Kremas labai dera su špinatais. Galite valgyti šį patiekalą atskirai, tačiau jis puikiai derinamas su jautiena ar vištiena ar bet kokiu kitu jūsų pasirinktu baltymų šaltiniu. Jums reikės šių ingredientų: 650 gramų špinatų, 115 gramų sviesto, 80 gramų miltų, 1/2 supjaustyto svogūno, 3 smulkiai supjaustytų česnako skiltelių, 500 ml pieno, druskos ir pipirų. Taip ruošiate špinatus su grietinėle:
   • Sviestą ištirpinkite sunkia dugne esančioje keptuvėje.
   • Į sviestą suberkite miltus ir gerai sumaišykite du ingredientus.
   • Sviestą ir miltus palikite keptuvėje 5 minutes, ant vidutinės ugnies.
   • Įpilkite svogūną ir česnaką ir virkite mišinį 1 minutę.
   • Įpilkite pieno ir leiskite jam virti 5 minutes, nuolat maišydami.
   • Maišydami kepkite špinatus atskiroje keptuvėje. Vykdykite kepimo instrukcijas (bet be česnako).
   • Pagardinkite padažą druska ir pipirais ir suberkite špinatus.
   • Špinatus ir padažą gerai sumaišykite.
4. Paruoškite špinatus iš orkaitės. Orkaitėje kepami špinatai yra dar vienas būdas padaryti špinatus sočiu ir sočiu patiekalu. Jums reikės šių ingredientų: 1/2 smulkiai supjaustyto svogūno, 30 gramų sviesto, 2 maišai špinatų, 115 ml plakto grietinėlės, 80 ml pieno, 60 gramų tarkuoto parmezano sūrio, 30 gramų džiūvėsėlių ar džiūvėsėlių, druskos ir pipirai. Špinatus ruošiate taip:
   • Kepkite svogūną svieste, kol svogūnas suminkštės.
   • Suberkite špinatus, pieną ir grietinėlę.
   • Nuimkite keptuvę nuo ugnies.
   • Į mišinį įmaišykite 40 gramų parmezano sūrio ir pagal skonį įberkite džiūvėsėlių bei druskos ir pipirų.
   • Šaukštu mišinį į nedidelę riebalais išteptą kepimo formą.
   • Mišinį apibarstykite likusiu parmezano sūriu.
   • Įdėkite orkaitės indą į įkaitintą iki 175 ° C orkaitę 40-45 minutėms.

3 dalis iš 3: Špinatų valgymas žalias

1. Pasigaminkite špinatų ir braškių salotas. Šias salotas lengva pasigaminti ir labai maistinga, todėl špinatų nereikia kaitinti. Jums reikės tik šių ingredientų: 1 maišas špinatų, 10 šviežių braškių, 40 gramų migdolų drožlių, 1/2 smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno, balzamiko acto, alyvuogių aliejaus, 25 gramų cukraus, druskos ir pipirų pagal skonį. Taip gaminate šias skanias salotas:
   • Smulkiai supjaustykite svogūną.
   • Supjaustykite braškes ketvirčiais.
   • Į indą suberkite svogūną, braškes, migdolus ir špinatus.
   • Padarykite padažą sumaišydami 60 ml balzamiko acto, 60 ml alyvuogių aliejaus, 25 g cukraus ir druskos bei pipirų.
   • Užpilkite padažą ant salotų ir viskas.
2. Paruoškite špinatų salotas su figomis ir feta. Šios saldžios salotos idealiai tinka šiltai vasaros popietei, iškylai ar garnyrui. Į dubenį suberkite šiuos ingredientus: 1 maišas špinatų, 50 gramų susmulkintos arba susmulkintos fetos, po 10–15 figų ketvirčiais, 60 gramų pekano riešutų ir keletas vynuogių. Jei norite išprotėti, įpilkite paprastą balzaminio acto užpilą arba mielą aviečių vinigretą, ir viskas - be maisto ruošimo!
3. Pasigaminkite špinatų kokteilį. Špinatai gali pridėti skanų skonį vaisių ar daržovių kokteiliui. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai pridėti špinatų į likusius jūsų kokteilio ingredientus ir tada įjungti maišytuvą. Štai skanaus kriaušių ir špinatų kokteilio ingredientai:
   • 350 ml vandens arba kokosų pieno.
   • 350 gramų špinatų
   • 1 smulkiai supjaustyta prinokusi kriaušė
   • 15 ml citrinos sulčių
   • Šiek tiek tarkuoto imbiero
   • 5 gramai maltų linų sėmenų
   • 7 gramai medaus
4. Paruošta.