Turinys

• Ingridientai
• Greitai ir lengvai patroškinti svogūnai
• Elegantiški troškinti svogūnai
• Žengti
• 1 būdas iš 2: greitai ir lengvai patroškinti svogūnai
• 2 metodas iš 2: elegantiški troškinti svogūnai
• Patarimai
• Įspėjimai
• Būtinybės

Troškinti svogūnai puikiai dera su daugeliu patiekalų, juos greitai ir lengvai pagaminama. Norint paruošti šį skanų patiekalą, jums nereikia daug patirties. Štai kaip tai padaryti.

Ingridientai

Greitai ir lengvai patroškinti svogūnai

• Svogūnai, smulkiai supjaustyti
• Augalinis / alyvuogių aliejus arba sviesto arba sultinio

Elegantiški troškinti svogūnai

• 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 svarai mažų baltų svogūnų, nulupti
• 2 šaukštai balzamiko acto
• Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

Žengti

1 būdas iš 2: greitai ir lengvai patroškinti svogūnai

1. Pirkite gerai atrodančius svogūnus. Norite svogūnų, kurie neturi nešvarių dėmių, yra sunkūs ir tvirti. Jums jo nereikia daug. Penkių asmenų šeimai paprastai pakanka vieno ar dviejų, atsižvelgiant į svogūnų dydį.
   • 1 didelis svogūnas paprastai yra apie 220 gramų. Apytiksliai prisiimkite tai pagal šį receptą.
2. Supjaustykite svogūną smulkiais gabalėliais. Kaip tai darote, yra skonio ar recepto, kurio laikotės, reikalas - maltos jautienos, žiedais, kubeliais; ko nori, gerai.
   • Ar norite išvengti verksmo, kai pjaustote svogūnus? Pirmiausia trumpam padėkite juos šaltai - šalti svogūnai švelnina akis. Tada supjaustykite juos po vandeniu, šalia žvakės arba uždėkite kaukę.
3. Sumažinkite ugnį iki vidutiniškai aukštos. Troškindami įsitikinkite, kad ingredientas greitai pakyla iki aukštos temperatūros, todėl prieš pradėdami įsitikinkite, kad keptuvė yra karšta.
4. Į keptuvę įpilkite aliejaus. Kai keptuvė bus pakankamai karšta, įpilkite šiek tiek aliejaus. Pradėkite nuo trupučio; visada galite pridėti daugiau. Įpilkite tiek, kad padengtų visą keptuvės dugną. Vienam svogūnui turėtumėte naudoti apie 1 šaukštą.
   • Kalbant apie aliejų, geriausia vartoti alyvuogių aliejų. Jei tai nėra pasirinkimas, taip pat galite naudoti sviestą. Jei norite būti itin sveiki, taip pat galite pasiimti daržovių ar vištienos atsargų.
5. Suberkite svogūnus. Virdami kepkite mentele mentele. Jei norite pasipuikuoti, meskite juos taip, kaip daro profesionalai. Vis dėlto būkite atsargūs; jei ant jūsų odos patenka aliejaus purslų, tai nėra smagu.
   • Laikykite juos judančius. Nenorite, kad pusė svogūnų būtų balti ir žali, o kita pusė beveik juoda. Svogūnai greitai iškepa, todėl stebėkite keptuvę ir toliau jas judinkite.
6. Kepkite toliau, kol suminkštės ir taps šviesiai rudos. Kai svogūnai bus paruošti (turėtų užtrukti apie 5–7 minutes), prieš patiekdami išjunkite ugnį ir sukrėskite juos į kitą dubenį, kad atvėstų. Arba dabar galite juos pridėti prie kito patiekalo, pavyzdžiui, padažo, arba valgyti iškart!

2 metodas iš 2: elegantiški troškinti svogūnai

1. Naudokite mažus baltus svogūnus. Pagal šį receptą didesnis nėra geriau. Tai turėtų būti maži svogūnai, kurie telpa tiesiai į burną. Įsitikinkite, kad jie nėra dėmėti ir tvirti.
2. Nulupkite svogūnus. Puiku šiame recepte (be to, be abejo, kokie jie skanūs) yra tai, kad jūs turite tik juos nulupti. Jums nereikia kirpti, kapoti ar verkti.
3. Didelėje nerūdijančio plieno keptuvėje kaitinkite aliejų ant stiprios ugnies. Tegul būna labai labai karšta. Jūs ketinate juos atleisti, kad pradėtumėte procesą.
   • Jei galvojate iš anksto, nulupkite svogūnus, kol keptuvė įkaista. Jums ne tik pavyks gaminti maistą, bet ir atlikti daug užduočių!
4. Įpilkite svogūnų ir balzamiko acto. Ir jūs manėte, kad ši medžiaga skirta tik salotų padažams! Meskite svogūnus į keptuvę taip, kad jie būtų gerai padengti actu ir aliejumi, ir pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Jei mėgstate kitas žoleles, galite jas pridėti ir dabar.
5. Uždenkite keptuvę ir sumažinkite ugnį. Šie mielai turėtų troškintis apie 45 minutes. Karts nuo karto juos pamaišykite, kad įsitikintumėte, jog jie iškepa tolygiai.
6. Išjunkite ugnį, kai svogūnai yra permatomi, šviesiai rudi ir minkšti. Šį receptą galite paruošti prieš dieną ir derinti su kitais patiekalais - mėsa, troškiniais, kariais, makaronais, kuo tik norite. Arba, jei vanduo burnoje tiesiog juos iškart suvalgo!

Patarimai

• Pjaudami svogūnus dėvėkite maudymosi akinius, kad neverktumėte, arba prieš pjaustydami svogūną paleiskite po šaltu vandeniu.
• Jei naudojate ne lipnią keptuvę, nenaudokite metalinės mentelės. Paimkite medinę mentelę.
• Sautéing kilęs iš prancūziško žodžio šventasis, o tai reiškia „šuolis“, nes daugelis virėjų purto keptuvę, kad maistas šoktų. Jei jums tai nėra gerai, naudokite mentelę.

Įspėjimai

• Įsitikinkite, kad nelietėte karštos keptuvės ir po naudojimo įdėkite keptuvę į kriauklę. Atsargiai elkitės su šaltu vandeniu, nes tai gali deformuoti keptuvę.
• Įdėję aliejaus ar svogūnų į keptuvę saugokitės purslų, nes galite nusideginti.

Būtinybės

• Didelė keptuvė
• Mentelė
• Šaukštai
• Skalė