Turinys

• Žengti
• 1 dalis iš 3: Pagrindiniai faktai apie figas
• 2 dalis iš 3: Taip valgote šviežias figas
• 3 dalis iš 3: Taip valgote džiovintas figas
• Įspėjimai
• Būtinybės

Figos turi šiek tiek saldų skonį ir nuostabų saldų kvapą. Paprastai jie valgomi džiovinti, tačiau šviežios figos taip pat labai skanios. Figas galite valgyti atskirai, tačiau jas taip pat galima derinti su kitais skoniais ir ingredientais. Žemiau galite perskaityti, kokiais skirtingais būdais galite valgyti figas.

Žengti

1 dalis iš 3: Pagrindiniai faktai apie figas

1. Šviežios ir džiovintos figos. Figos neatlaiko šalčio ir jas sunku transportuoti. Todėl šaltesnėse vietovėse ar žiemą dažnai nematysite šviežių figų, tačiau daugumoje prekybos centrų džiovintų figų galima įsigyti ištisus metus.
   • Tiek šviežios, tiek džiovintos figos yra sveikos. Juose yra 37 kalorijos 50 gramų, vidutiniškai 1,45 g skaidulų, 116 mg kalio (kalio), 0,06 mg mangano ir 0,06 mg vitamino B6.
2. Valgykite tik prinokusias figas. Tikslus sunokusios figos dydis ir spalva skiriasi priklausomai nuo veislės, tačiau prinokusi figa visada yra švelni. Subrendusi figa duoda paspaudus ir suteikia stiprų, saldų kvapą.
   • Negalima valgyti kietų figų ar figų su giliais įtrūkimais ar negražiomis dėmėmis. Geriausia valgyti figą su keliais mažais įbrėžimais, nes tai neturės įtakos vaisiaus skoniui ar kokybei.
   • Be to, nevalgykite figų, jei manote, kad jose yra pelėsių ar figų su rūgščiu ar pūvančiu kvapu.
   • Subrendusios figos spalva gali skirtis nuo žalios, rudos ir geltonos iki tamsiai violetinės.
   • Visada valgykite kuo šviežesnį. Derlių nuėmus figos šaldytuve laikomos 2–3 dienas, tačiau vėliau greitai sugenda.
3. Prieš valgydami, išvalykite šviežias figas. Figas nuplaukite šaltu vandeniu ir atsargiai nusausinkite švariu virtuviniu popieriumi.
   • Kadangi figos yra tokios subtilios, niekada neturėtumėte jų nuvalyti daržovių šepetėliu. Pirštais švelniai nuvalykite nešvarumus.
   • Plaudami figas, galite švelniai nusukti stiebus pirštais.
4. Ant figų pašalinkite visus cukraus kristalus. Tai darote: apšlakstydami figas trupučiu vandens (arbatinis šaukštelis pusei puodelio figų) ir minutei padėdami jas mikrobangų krosnelėje.
   • Subrendusios figos dažnai išskiria cukraus sirupo rūšį, kuri kristalizuojasi išorėje. Figos su tokiais kristalais vis dar yra valgomos, tačiau jas galite pašalinti veidui ir lygesnei tekstūrai.

2 dalis iš 3: Taip valgote šviežias figas

1. Valgykite figą visą. Figos yra šiek tiek saldaus skonio, jas galite valgyti visas šviežias.
   • Valgoma ir figos oda. Prieš valgydami, neturite nulupti figos. Viskas, ką jums reikia padaryti, yra pašalinti stiebą, tada galėsite valgyti figą su oda ir viskas.
   • Jei jums nepatinka odos tekstūra, galite ją nulupti prieš valgydami figą. Pirmiausia nuimkite kotelį, tada pirštais atsargiai nulupkite odą. Pradėkite viršuje nuo skylės, kurioje buvo stiebas.
   • Taip pat galite valgyti tik vidinę dalį, nelupdami figos, paprasčiausiai perpjaudami ją per pusę. Švelniai laikykite figą vienoje rankoje ir aštriu peiliu perpjaukite išilgai per pusę. Tokiu būdu galite iš karto valgyti saldųjį vidų, o skonis dar geriau atsiskleidžia.
2. Patiekite figas su rūgščia sūrio rūšimi. Klasikinis būdas patiekti šviežias figas yra žalias su trupučiu minkšto sūrio ar kokio kito tepamo pieno viršuje. Pieno produktas turi būti saldus ar rūgštus ir nesūrus ar aštrus.
   • Iškirpkite figas pusiau ir ant kiekvienos pusės uždėkite po šaukštą minkšto sūrio. Galite naudoti gryną grietinėlės sūrį arba skonio sūrį. Tai skanus užkandis ar užkandis.
   • Ištirpinkite mėlynojo sūrio gabalėlį fig. Nuimkite stiebus ir figos viršuje peiliu padarykite nedidelę sankryžą („x“ formos). Į angą įdėkite šiek tiek pelėsinio sūrio ir įdėkite figas į maždaug 200 laipsnių orkaitę 10 minučių.
   • Figų skonis taip pat dera su šiek tiek riebesniais pieno produktais, tokiais kaip mascarpone ar crème fraîche.
3. Išmeskite figas. Galite virti figas ant viryklės arba vadinamojoje lėtoje viryklėje. Kiekvienoms 8 figoms sunaudokite maždaug pusę litro (500 ml) vandens.
   • Vietoj vandens, figas taip pat galite troškinti stiprintame vyne arba vyne, virtame su prieskoniais, tokiais kaip cinamonas, gvazdikėliai ir anyžiai. Taip pat galite naudoti vaisių sultis arba actą su tokiu skoniu, kaip balzamiko actas.
   • Leiskite figoms virti ant labai silpnos ugnies 10–15 minučių.
   • Virkite figas ant silpnos ugnies lėtoje viryklėje 23 valandas.
   • Galite valgyti virtas figas su jogurtu, kreminiais pieno produktais ar ledais.
4. Konservuokite figas. Puode sumaišykite 450 g smulkintų figų su 115 g cukraus. Leiskite mišiniui pusvalandį virti ant labai silpnos ugnies, kol jis taps tirštas ir klampus.
5. Kepiniuose naudokite figas. Figas galite naudoti kaip duonos, pyragų, pyragaičių ir kitų miltinių kepinių ingredientą.
   • Derinkite figas su kitais vaisiais. Pavyzdžiui, galite pridėti smulkintų figų į savo mėgstamą obuolių trupinių receptą iš orkaitės arba pyragų ar desertų, kuriuose yra aviečių, citrinos ar apelsinų, receptus.
   • Kaip pagrindinį ingredientą naudoja figas. Užuot derinę figas su kitais vaisiais, galite gaminti ir kepinius, kurių pagrindinis ingredientas yra figos. Pavyzdžiui, galite iškepti figų pyragą arba į įprastą pyragą ar, pavyzdžiui, jogurto pyragą, įdėti smulkintų figų.
   • Naudokite figas kaip garnyrą. Perpus ar ketvirčiais iš figų padarytas prašmatnus garnyras pyragui ar desertui. Figos ypač gražiai atrodo ant torto, padengto storu, kreminiu glajumi, pagamintu, pavyzdžiui, su grietinėlės sūriu, arba ant pyragų, kuriuose yra migdolų ar kitų rūšių riešutų.

3 dalis iš 3: Taip valgote džiovintas figas

1. Tiesiog taip, tiesiai iš dėžutės. Galite valgyti vien tik džiovintas figas, kaip ir razinas ar kitus džiovintus atogrąžų vaisius. Tokiu būdu figos yra paprastas ir sveikas užkandis.
2. Tegul figos mirksta. Jei recepte naudojate džiovintas figas, pirmiausia jas galite pamirkyti, kad jos būtų didesnės ir sultingesnės.
   • Džiovintas figas taip pat galite mirkyti per naktį vandenyje arba sultyse.
   • Jei norite, kad figos sugertų dar daugiau vandens, kelias minutes galite jas pavirti vandenyje arba vaisių sultyse.
   • Kai patinote ar verdate figas, naudokite tiek skysčio, kad figos būtų ką tik padengtos.
3. Kepimui naudokite džiovintas figas. Į daugelį kepimo receptų galite pridėti ir džiovintų, ir mirkytų figų.
   • Figos ypač gerai tinka duonos, pyragų, bandelių ir sausainių receptams, o ne taip gerai - atviriems pyragams, pavyzdžiui, bandelėms ar plutos kepiniams. Prieš kepdami į orkaitę, į tešlą galite įmaišyti džiovintas figas.
   • Vietoje kitų džiovintų vaisių naudokite figas. Užuot kepę avižinius sausainius su razinomis, galite kepti avižinius sausainius su figomis. Arba, užuot naudoję cukruotas vyšnias, įmaišykite džiovintas figas į savo pyrago tešlą.
4. Į avižinius dribsnius ar kitą košę įpilkite figų. Arba pabarstykite šiek tiek džiovintų figų ant savo muslių ar kukurūzų dribsnių. Figos suteikia jūsų pusryčiams malonų saldų skonį.
5. Į jogurtą ar kvarką įpilkite figų. Pusryčiams ar lengviems pietums išbandykite jogurtą ar varškę su sauja džiovintų figų. Figų skonis stebėtinai gerai dera su šiais kreminiais, aitriais pieno produktais.

Įspėjimai

• Jei kada nors sirgote sunkia inkstų liga, paklauskite gydytojo, ar galite valgyti figas. Figose yra oksalatų - natūralios medžiagos, kuri gali būti kenksminga laikant kraujyje. Paprastai jūsų inkstai leidžia oksalatams išeiti iš jūsų kūno, tačiau nesveiki inkstai negali.

Būtinybės

• Popierinis rankšluostis
• Peilis