Turinys

• Patarimas
• Įspėjimas
• Ko tau reikia

Kepimo padažu tolygiai pabarstykite visas šonkaulių puses.

Apšilimui suvyniokite šonkaulius su 2 folijos sluoksniais. Būkite atsargūs, kad neplyštų folija, kad šonkauliai neišdžiūtų.

Uždėkite folija suvyniotus šonkaulius ant kepimo skardos ir padėkite į orkaitės vidurį.

Kaitinkite, kol šonkaulių centras pasieks 65 ° C. Šis žingsnis užtruks apie 1 valandą, priklausomai nuo šonkaulio dydžio.

Nuimkite foliją nuo šonkaulių ir pašaukite orkaitę į viršų. Įjunkite kaitinimo režimą ir atidarykite orkaitės dureles, kad kiekviena šonkaulio pusė virtų maždaug 5–10 minučių, tada perjunkite į kitą pusę, kol užvirs BBQ padažas. Atidarykite orkaitės dureles, kad vidinis šilumos jutiklis neišsijungtų.

Išimkite įkaitintus šonkaulius iš orkaitės ir palikite sėdėti maždaug 5 minutes arba tol, kol būsite pasirengę valgyti. skelbimas

2 metodas iš 2: pašildykite šonkaulius grotelėmis

1. 

   
   
   Atšildykite šonkaulius, kuriuos norite sušildyti (jei reikia).

2. 

   Kepimo padažu tolygiai pabarstykite abi šonkaulių puses.

3. 

   Šildykite kepsninę iki 120 ° C, uždarydami dangtį. Jei naudojate dujinę kepsninę, nustatykite vidutinę šilumą.

4. 

   
   
   Šonkaulių vyniojimas su 2 folijos sluoksniais.

5. 

   Šonkaulius padėkite ant grotelių tokioje vietoje, kuri nėra veikiama tiesioginės šilumos ir šilumos, kol šonkauliai bus apie 65 ° C.

6. 

   Nuimkite foliją ir padėkite šonkaulius ant grotelių tiesiai karščiui atsparioje padėtyje maždaug 5-10 minučių iš abiejų pusių, kol padažas užvirs.

7. 

   Išimkite šonkaulius iš grotelių ir atvėsinkite, kol bus paruoštas valgyti. skelbimas

Patarimas

• Šonkaulių mikrobangų krosnelė gali būti netolygi; Taigi, pirmiausia turėtumėte sušilti šonkaulius apie 1 minutę, tada pakoreguoti laiką.Šis metodas gali suminkštinti mėsą ir padaryti padažą plonesnį, o šonkauliuose esantys riebalai bus aptaškyti, todėl šonkaulius reikia padengti plastikine plėvele, popieriniais rankšluosčiais ar lėkštute.
• Likusius šonkaulius atšildykite 6–8 valandas, kol suvynioti į plastikinę plėvelę, prieš pašildant.
• Jei neplanuojate suvalgyti likučių per 3-4 dienas nuo jų paruošimo, užšaldykite juos naudodami maisto plėvelę, sandariai suvyniotą arba į vakuuminį maišelį, ir padėkite į šaldiklį; Vyniodami mėsą būtinai išstumkite orą.
• Atkreipkite dėmesį, kad abu mėsos pašildymo būdai veiks, neatsižvelgiant į tai, ar šonkaulius kepate ant grotelių, ar orkaitėje, ar troškinant.
• Jei šildydami šonkaulius nenaudojate kepsnių su padažu, į foliją suvyniotą mėsą galite įpilti šiek tiek vandens, obuolių sulčių ar baltojo vyno, kad ji būtų sultinga ir minkšta.

Įspėjimas

• Per paskutines 5–10 minučių pakartotinio kaitinimo stebėkite šonkaulius, nes barbekiu padažas yra saldus, jis lengvai sudegins mėsą.

Ko tau reikia

• Barbekiu padažas
• Sidabrinis popierius