Autorius:
Monica Porter
Kūrybos Data:
17 Kovas 2021
Atnaujinimo Data:
1 Liepos Mėn 2024
Turinys
„Aloo Paratha“ yra skanus duonos patiekalas, kurio sudėtyje yra ingrediento, kuris yra gana populiarus daugelyje šalių: bulvių. Tiesą sakant, urdu kalba „Aloo“ reiškia bulves. „Aloo Paratha“ yra lengva pagaminti ir skanūs pusryčiai ar užkandžiai. Šis paprastas receptas pagamins 4 „Aloo Paratha“ sumuštinius.
Ištekliai
- 4 virtos bulvės, nuluptos ir sutrintos
- druska
- Pankolio milteliai
- Raudonieji čili milteliai
- 1 kapotas svogūnas (nebūtina)
- Tešlos dalis
- 2 puodeliai miltų arba miežių miltų
- 1 valgomasis šaukštas kepimo aliejaus (rekomenduojamas augalinis aliejus)
- Vanduo
- 4 šaukštai sviesto
Žingsniai
Miltus užminkykite 1/2 šaukšto kepimo aliejaus ir pakankamai vandens. Tešla turi būti šiek tiek sausesnė nei paprastai gaminama tešla.
Leiskite tešlai pusvalandį pailsėti.
Į virtos ir tyrės bulvių dalį suberkite visus sausus prieskonius, svogūną ir druską. Gerai išmaišykite, kad neliktų gumulėlių, ir įsitikinkite, kad bulvių košė nenuvarvės.
Pabarstykite šiek tiek sausų miltelių ant virtuvės stalo. Tešlos granulės minkomos mažais kamuoliukais.
Tešlą kurį laiką pavoliokite, kad būtų mažas storas apskritimas.
Įdėkite tešlą į kairę ranką, o centre įdėkite bulvių įdarą.
Sulenkite kraštus kaip gamindami koldūnus, kad įdaras neišeitų.
Tortą apvoliokite.
Pabarstykite truputį sausų miltų ant pyrago ir ant pjaustymo lentos. Padėkite pyragą žemyn ir voleliu švelniai paspauskite pliuso ženklą. Tai padės pyragui ir įdarui gerai išmaišyti.
Pyragą švelniai susukite į plokščią paviršių, bet jo nestorinkite. Žinokite, kad įdaras negali nukristi.
Įkaitinkite puodą ant vidutinės ugnies. Ištirpinkite sviestą, tada apkepkite abi puses apversdami, kol šonai paruduos.
Paratha yra pasirengusi. Naudokite pyragą su melionu (indišku), jogurtu arba tiesiog taškuokite trupučiu sviesto. Šis pyragas puikiai pašalina šaltį. skelbimas
Patarimas
- Neleiskite keptuvei per įkaisti, nes ji gali sudeginti „Paratha“ pyragą, bet ne kruopščiai. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir lėtai kepkite.
- Iš pradžių gaminkite daug miltų su trupučiu įdaro. Bet kai įprasite gaminti paratą, pasidarykite mažiau tešlos ir įdėkite daugiau įdaro.
- Maistingesnę paratą galima pasigaminti dedant smulkiai supjaustytą (virtą) morkų žuvį, sutrintas pupeles ir kt.
- Nenaudokite Idaho bulvių, nes jos lengvai išleidžia vandenį.
Įspėjimas
- Keptuvė karšta, nelieskite keptuvės ir neleiskite prie jos prisiartinti vaikų.
