Pasigaminkite krištolinių saldainių - Patarimai

Turinys

Patarimas
Įspėjimas
Ko tau reikia

Maišykite tirpalą, kol vanduo bus skaidrus. Jei tirpalas yra drumstas arba cukrus toliau netirpsta, įjunkite didelę ugnį, kad energingai užvirtų vanduo. Karšto vandens sodrumo taškas bus aukštesnis nei šalto, todėl jo užpylimas ugnimi padės ištirpinti likusį cukrų.

Panardinkite virvelę į puodelį su cukraus tirpalu, tada ištraukite virvelę ir padėkite ją ant pergamentinio popieriaus, kad nudžiūtų. Ištieskite virvelę, nes ji sustings, kai cukrus džiūsta. Vandeniui garuojant, ant stygos pamatysite šiek tiek į kristalus panašaus cukraus. Tai yra kristalinis daigas, kuris padeda kristaliniams saldainiams susidaryti greičiau.

Prieš tęsdami kitą žingsnį, įsitikinkite, kad styga yra visiškai sausa ir būkite atsargūs, kad kristaliniai daigai nenukristų, kai jūs toliau pridedate eilutę prie tirpalo.
Galite praleisti šį veiksmą arba pagreitinti procesą, sušlapindami stygą ir sukdami ją ant balto smėlio (tiesiog įsitikinkite, kad ji sausa. visiškai prieš dedant į puodelį ir cukrus nenukrenta), sukūrę kristalinius daigus, kristaliniai saldainiai pavyks greičiau susiformuoti ir padidės tikimybė, kad sėkmė pasisems iš kristalų.

Įdėkite virvelę į cukraus tirpalą pieštuku virš puodelio viršaus. Virvelę reikia pakabinti tiesiai žemyn ir neliesti puodelio dugno ar sienos. Tirpalui padengti naudokite popierinį rankšluostį. Puodelio burnos neturėtumėte užsandarinti tokiomis medžiagomis kaip plastikinė plėvelė, nes garavimas yra svarbi proceso dalis.

Kai vanduo išgaruoja, likęs tirpalas sugers daugiau cukraus, o vanduo turi išstumti cukrų. Cukraus molekulės prisijungs prie virvelės ir suformuos saldainių kristalus.
Laikykite pieštuką vietoje lipnia juosta, kad jis nesivystytų ir nejudėtų, kol saldainiai užšaldomi.

Atsargiai nuimkite virvelę nuo cukraus tirpalo ir padėkite ant pergamentinio popieriaus, kad nudžiūtų. Žirklėmis nukirpkite virvutės spaustuko galą.

Jei krištoliniai saldainiai prilimpa prie puodelio, ištirpinkite karštą vandenį taurės dugno išorėje. Tai sumažins cukraus lipnumą, kad galėtumėte lengvai ištraukti virvelę, netrukdydami saldainių.

skelbimas

3 metodas iš 3: paruoškite kristalinius saldainius su iešmu

Užmaukite kitą iešmo galą drabužių segtuku ir laikykite spaustuką horizontaliai virš puodelio viršaus. Iešmas turėtų būti užfiksuotas drabužių segtuko centre, kuo arčiau spyruoklės. Jei puodelio burna yra didelė, galite naudoti didelį drabužių segtuką.
- Jūsų iešmas turėtų būti laikomas vietoje su žnyplėmis ir vis dar puodelio centre.
- Uždenkite puodelį popieriniu rankšluosčiu. Jūs galite nuplėšti nedidelę skylę, kad iešmas būtų padarytas per popierių.
Puodelį padėkite saugioje vietoje, lengvai neliesdami. Muzika, televizijos garsai ar kita veikla gali sukelti vibraciją, trukdančią kristalinių saldainių susidarymui arba sukelti saldainių kritimą. Kad puodelis būtų geriausias, laikykite puodelį vėsioje arba kambario temperatūros vietoje, nuo triukšmo ir laiptelių.
Palaukite 1–2 savaites, kol susiformuos kristalai. Stenkitės neliesti ir nenuversti puodelio, nes krištoliniai saldainiai nukris nuo pagaliuko. Kai esate patenkintas kristalinių saldainių kiekiu (arba kai saldainiai, atrodo, nebegali augti toliau), atsargiai nuimkite iešmą ir padėkite ant pergamentinio popieriaus, kad nudžiūtų.
- Jei ant cukraus tirpalo paviršiaus yra kieta lazda, galite švelniai sulaužyti peilį, venkite vietos prie kristalinio saldainio iešmo.
- Jei krištoliniai saldainiai prilimpa prie puodelio, ištirpinkite karštą vandenį taurės dugno išorėje. Tai sumažins cukraus lipnumą, kad galėtumėte nuimti saldainių lazdelę nesugadindami.
Baigta. skelbimas

Patarimas

Šis receptas yra naudingas atliekant lyginamąjį mokslo projektą ar mokslinius eksperimentus.
Jei po dienos nematote ant virvelės formuojančių saldainių, nuimkite pieštuką ir virvelę, kad dar kartą užvirtų vanduo, ir įmaišykite daugiau cukraus. Jei turite pridėti cukraus, maišydami tirpalą pirmame etape nepridėjote pakankamai cukraus. Dabar galite gaminti saldainius su prisotintu cukraus tirpalu.
Į šį receptą nedėkite per mažai ar per daug cukraus, nes saldainiai nesudarys.
Šis receptas gali užtrukti ilgiau nei tikėtasi, todėl būkite kantrūs.
Mikrobangų krosnelėse cukraus konditerijos gaminius atidžiai stebėkite, kad cukraus vanduo neužvirtų.
Puodo rankeną turėtumėte laikyti ta kryptimi, kurios beveik negalėtumėte paliesti, kad neišpiltumėte karšto cukraus vandens.

Įspėjimas

Nemaišykite ir nedėkite rankų į stiklainius / puodelius. Tai trukdys kristalinių saldainių struktūroms formuotis. Tai negadina gamybos proceso, bet apsunkina saldainių kristalo formavimąsi.