Turinys

• Žingsniai
• Patarimas
• Įspėjimas

Čia sėklos yra populiarus sveikatingumo maistas, kuris buvo vartojamas šimtmečius, tačiau Vakarų šalyse tik neseniai išpopuliarėjo. Čia sėklos lengvai derinamos su kitais maisto produktais ir neatrodo, kad jos ragautų savo, todėl jas galima įtraukti į kasdienius valgius. Šis straipsnis padės jums sužinoti įvairius chia sėklų valgymo būdus, pradedant chia sėklų „paslėpimu“ įprastuose patiekaluose ir atrandant naujus pudingo ar chia sėklų kokteilius.

Žingsniai

1 metodas iš 4: valgykite nevirtas chia sėklas

1. 

   Sumaišykite chia sėklas su avižomis, jogurtu ar kitu šlapiu maistu. Dažniausias būdas valgyti žalias chia sėklas yra pabarstyti arba sumaišyti su kitais patiekalais. Maišykite chia sėklas į drėgną indą, kad džiovintos sėklos virstų minkšta žele, taigi jos mažiau matomos inde.
   • Pusryčiams ant avižų, jogurto ar pusryčių dribsnių užbarstykite 1-2 šaukštus (15-30 ml) sėklų.
   • Norėdami paruošti sveiką užkandį ar pietus, įmaišykite 1-2 šaukštus (15-30 ml) chia sėklų į puodelį varškės.
   • Maišykite chia sėklas su šlapiais sumuštinių ingredientais. Pikantiems sumuštiniams naudokite tuno salotas arba kiaušinių salotas, o saldiems sumuštiniams - žemės riešutų sviestą ar lazdyno riešutų padažą.

2. 

   
   
   Pabarstykite chia sėklomis maistą, kad jie būtų traškūs. Sausas patiekalas padės išlaikyti chia sėklų trapumą, kurį mėgsta daugelis žmonių. Arba net drėgniems indams galite pabarstyti keletą sėklų viršuje, užuot maišę, kad susidarytų gelis.
   • Pabarstykite chia sėklomis visas salotas.
   • Papuoškite chia sėklų pudingu.

3. 

   Paslėpkite chia sėklas vieno patiekalo patiekalui. Tai ypač naudinga, jei esate niūrus valgytojas ir nenorite savo patiekale matyti mažų dalelių.
   • Sumaišykite chia sėklas į šaltas bulvių ar makaronų salotas. Į didelį dubenį bulvių ar makaronų salotų įpilkite 2 šaukštus (30 ml) chia sėklų ir gerai išmaišykite.

4. 

   
   
   Padarykite granolą su chia sėklomis. Sumaišykite 2 šaukštus (30 ml) chia sėklų į savo mėgstamą granolos receptą.Kepant kepinius, galite maišyti chia sėklas į 1 puodelį sumaltos datos, maltą, 1/2 puodelio žemės riešutų sviesto ar kito riešutų padažo, 1 1/2 puodelio avižų, 1/4 puodelio medaus arba klevų sirupo ir 1 puodelis smulkintų sėklų. Tolygiai paskirstykite mišinį ant keptuvės ir padėkite į šaldytuvą laukti, kol užšals. Avižas galite iškepti prieš įtraukdami jas į kitokio skonio receptą, arba patys ištirkite granolos kepimo receptą.

5. 

   
   
   Sukurkite chia sėklų želė patiekalą su pridedamu skoniu. Į tyringus vaisius įpilkite chia sėklų. Daugiau chia sėklų padės sukurti daugiau gelio. Galite pabandyti suteikti ir pakoreguoti chia sėklų kiekį, kad rastumėte proporcijas, kurios geriausiai tinka vaisių ar pomėgių tipui.
   • Paprastai apie 1 1/2 puodelio (375 ml) tyrelių vaisių kartu su 1/2 puodelio (125 ml) chia sėklų bus gaunama vidutinio kietumo želė.
   skelbimas

2 metodas iš 4: valgykite virtas chia sėklas

1. 

   Išvirkite chia sėklų košę. Į 1 puodelį (240 ml) šilto pieno ar pieno pakaitalo įmaišykite 1-2 šaukštus (15-30 ml) chia sėklų. Palaukite 10–15 minučių, kol mišinys susidarys gelis, kartais pamaišykite, kad suskiltų susikaupusios dalelės. Prieš valgydami patiekite vėsiai arba pašildykite. Šis mišinys yra gana švelnus, todėl jį galite valgyti su supjaustytais vaisiais, džiovintais vaisiais, riešutais ar medumi. Jei norite, įberkite žiupsnelį cinamono miltelių arba druskos skoniui.
   • 2 šaukštai (30 ml) chia sėklų sukels tirštą košę. Sumažinkite chia sėklų kiekį, jei norite valgyti skystą košę.
   • Įmaišykite bet kokius skystus ar miltelių pavidalo prieskonius, kurie jums patinka, kol mišinys gelia, kad gautų papildomą skonį. Galite išbandyti kakavos miltelius, salyklo miltelius ar vaisių sultis.

2. 

   Čia miltus sumalkite chia sėklas. Chia sėklas suberkite į virtuvinį kombainą arba kavamalę ir sumalkite ją į smulkius miltelius. Čia miltus naudokite kaip universalų miltų pakaitalą, pakeisdami visus miltus ar jų dalį chia sėklų miltais.
   • Jei chia sėklas naudojate tirštame tešlos mišinyje, chia sėklas galite sumaišyti su miltais santykiu 1: 1.
   • Jei chia sėklas naudojate skystesniame tešlos mišinyje, chia sėklas galite sumaišyti su įprastais miltais arba miltais be glitimo santykiu 1: 3.

3. 

   Maišykite chia sėklas į duoną ir kepinius. Užuot sumalę sėklas į miltus, į įvairius miltinius kepinius galite įdėti neskaldytų grūdų. Į mėgstamą kepyklos tešlą įpilkite 3–4 šaukštus (45–60 ml) chia sėklų, pavyzdžiui, pilno grūdo duonos, bandelių, avižinių sausainių, viso grūdo sausainių, blynų ar grietinėlės pyragų.

4. 

   Chia sėklų dėkite į troškinius ir panašius patiekalus. Jei esate išrankus valgytojas, galite rasti būdą įtraukti chia sėklas į savo patiekalus, sumaišydami jas į vieną patiekalą. Į standartinį gilų indą įdėtą lazanijos ar troškinimo indą įpilkite 1/4 puodelio (60 ml) chia sėklų arba vadovaukitės šiais patarimais:
   • Vietoj džiūvėsėlių naudokite 1-2 šaukštus (15 - 30 ml) chia sėklų, kad sutirštintumėte 450 gramų maltos mėsos mišinį, naudojamą kaip mėsos kukulį ar mėsainį.
   • Sumaišykite 2 šaukštus (30 ml) chia sėklų į kiaušinienę, kiaušinienę ir kitus patiekalus iš kiaušinių.
   • Į mėgstamą maišomą keptuvę įpilkite šiek tiek chia sėklų.

5. 

   Pamirkykite chia sėklas, kad geltų ir naudokite palaipsniui. Sumaišykite 1 arbatinį šaukštelį (15 ml) chia sėklų su 3-4 šaukštais (45 - 60 ml) vandens ir palaukite maždaug 30 minučių, kartais maišydami, ir palaukite, kol susidarys tirštas gelis. Jei norite, kad gelis būtų skystesnis, galite sumaišyti su 9 šaukštais (130 ml) vandens. Šį gelį prieš valgant galima laikyti šaldytuve iki 2 savaičių. Chia sėklų mirkymas geliant pirmiausia padeda sutaupyti laiko ir užtikrinti, kad patiekale neliktų sausų, traškių sėklų.
   • Chia sėklų gelis gali būti naudojamas vietoj kiaušinių kepiniuose. 5 šaukštai (75 ml) gelio prilygsta 1 kiaušiniui. Tačiau „Chia“ sėklų gelio negalima naudoti vietoj kiaušinių keptuose kiaušiniuose ar kituose patiekaluose, kur kiaušiniai nėra maišomi su kitais ingredientais.

6. 

   Chia sėklomis tirštinkite sriubas ir padažus. Į sriubų, troškinių, padažų ar padažo dubenį įpilkite 2–4 šaukštus (30–60 ml) chia sėklų. Palikite 10-30 minučių arba tol, kol mišinys sutirštės. Retkarčiais pamaišykite, kad suskaidytų susikaupusias daleles. skelbimas

3 metodas iš 4: sužinokite apie chia sėklas

1. 

   Sužinokite apie maistinę vertę. Nors chia sėklų nauda sveikatai kartais pervertinama, jos iš tikrųjų yra labai energingos (iš dalies dėl didelio riebalų kiekio) ir yra gausus maistinių medžiagų šaltinis. 30 ml arba 2 šaukštuose džiovintų chia sėklų yra apie 138 kalorijos, 5 g baltymų, 9 g riebalų ir 10 g skaidulų. Mažas chia sėklų kiekis taip pat suteikia daug naudingų maistinių medžiagų, tokių kaip kalcis, magnis ir kalis. Be to, chia sėklos yra gausus antioksidantų šaltinis ir jose yra nedidelis kiekis (virškinamų) omega-3 riebalų rūgščių, kurios teikia daug naudos sveikatai.

2. 

   Nepatvirtinta informacija apie chia sėklas. Nuomonė, kad chia sėklos padeda numesti svorio, pagerina širdies sveikatą ir pagerina fizinį pajėgumą, nebuvo moksliškai įrodyta. Buvo atlikta daugybė tyrimų, kurie nepatvirtino nė vieno iš šių privalumų įtraukiant chia sėklas į savo mitybą. Tai nereiškia, kad chia sėklos yra nesveikos. Tačiau nemanykite, kad chia sėklos gali žymiai pakeisti sveikatą ar fizinę būklę, jei neįtrauksite dietos ir mankštos pokyčių.

3. 

   Pasirinkite mažas porcijas. Čia sėklos yra mažos, tačiau jose yra daug riebalų ir kalorijų, jos suteikia daug maistinės vertės net ir nedidelėje porcijoje. Didelis chia sėklų skaidulų kiekis gali sukelti virškinimo problemų, jei jų vartojama daug. Šiuo metu nėra „oficialios“ rekomenduojamos chia sėklų porcijos, tačiau galite apsiriboti 2–4 valgomaisiais šaukštais arba 30–60 ml chia sėklų per dieną, ypač jei chia sėklos jums yra naujos. dietos pirmą kartą.

4. 

   Žinokite, ko galima tikėtis pagal skonį ir tekstūrą. Čia sėklos yra palyginti blyškios, neturi jokio aiškaus skonio. Kartu su skysčiu chia sėklos tampa į gelį panašia tekstūra, kuri vieniems žmonėms patinka, kitiems - ne. Laimei, šios chia sėklų savybės leidžia jas lengvai derinti su kitais patiekalais. Galite valgyti džiovintas chia sėklas, sumaišytas ar perdirbtas kartu su kitais patiekalais, ir kiekvienas maistas suteikia tą pačią maistinę vertę.
   • Jei nevalgomos, chia sėklos pradės jungtis su seilėmis burnoje ir palaipsniui pereis į atskirą į gelį panašią tekstūrą.

5. 

   Pirkite aukštos kokybės valgomas chia sėklas. Paprastos chia sėklos yra tos pačios, kurios naudojamos „darželiui“ ar sodui sodinti. Tačiau turėtumėte valgyti chia sėklas, kurios yra supakuotos ir parduodamos atskirai vartoti. Jei valgote chia sėklas augalams auginti, įsitikinkite, kad jos yra ekologiškai užauginto augalo, be pesticidų ar kitų cheminių medžiagų, kurios nėra saugios vartoti žmonėms.
   • Čia sėklų galima rasti sėklų ar papildų stende daugumoje prekybos centrų, sveiko maisto parduotuvių ar internetu.
   • Nors jis yra brangesnis nei kiti riešutai, didmaišių chia sėklos gali ilgai išsilaikyti, jei per dieną suvalgote tik 1-2 mažas porcijas, kaip aprašyta aukščiau.

6. 

   Atsargiai vartokite chia sėklas, jei turite inkstų problemų. Žmonės, turintys inkstų nepakankamumą ar turinčius įtakos inkstų funkcijai, turėtų vengti chia sėklų arba valgyti tik tiek, kiek rekomenduoja gydytojas ar dietologas. Dėl didelio augalinių baltymų chia sėklose susidaro daugiau atliekų nei kituose baltymų šaltiniuose, kurių sutrikusios inkstai negali apdoroti. Didelis fosforo ir kalio kiekis sėklose taip pat gali sukelti odos niežėjimą, nereguliarų širdies plakimą ar raumenų silpnumą, jei organizmas su tuo nesusitvarkys. skelbimas

4 metodas iš 4: gerkite Chia sėklas

1. 

   Į kokteilį įpilkite chia sėklų. Ruošdami kokteilius ar kokteilius, prieš maišydami, į maišytuvą ir kitus ingredientus galite įdėti 1-2 šaukštus (15-30 ml) chia sėklų.

2. 

   Pasigaminkite „chia sėklų sulčių“. 2 arbatinius šaukštelius (10 ml) chia sėklų sumaišykite su 310 ml vandens, 1 citrinos sultimis ir šiek tiek gryno medaus arba Agave sirupo skoniui.

3. 

   Maišykite chia sėklas į vaisių sultis ar arbatą. Į 250 ml sulčių, arbatos ar bet kurio kito šilto / karšto gėrimo įpilkite 1 arbatinį šaukštelį (15 ml) chia sėklų. Palikite kelioms minutėms, kad sėklos sugertų vandenį ir susidarytų koncentruotas gėrimas. skelbimas

Patarimas

• Chia sėklos yra mažos ir jas valgydamos dažniausiai laikosi dantų. Taigi, suvalgydami chia sėklas, ypač džiovintas, turėkite dantų krapštuką ar siūlą valyti dantis.
• Dygusias chia sėklas galima valgyti kaip liucerną. Įdėkite daigintų chia sėklų į salotas ar sumuštinius.

Įspėjimas

• Žmonės su sutrikusia inkstų funkcija turi pasikalbėti su savo gydytoju arba dietologu, prieš bandydami įtraukti chia sėklas į savo mitybą.