Kaip virti šokolado karštą puodą: 11 žingsnių (su nuotrauka) - Patarimai

Video.: Теперь ЭТО Мой ЛЮБИМЫЙ торт! ПП торт ТРИ ШОКОЛАДА! ПП рецепты БЕЗ САХАРА!

Turinys

Patarimas
Įspėjimas
Ko tau reikia

Jei naudojate šokolado drožles arba mažais gabalėliais supjaustytą šokoladą, šio veiksmo nereikia.

Puode užvirkite 5–10 cm vandens ant vidutinio ir didelio karščio. Pasirinkite mažo ar vidutinio dydžio puodą, kurio viršuje galite įdėti maišymo dubenį. Puodo perimetras turi būti pakankamai platus, kad maišymo dubuo būtų uždėtas ant viršaus, bet ne toks platus, kad dubuo galėtų nukristi. Užpildykite puodą vandeniu ir užvirkite.

Jei neturite puodo, galinčio palaikyti maišymo dubenį, galite naudoti gilią keptuvę.

Ant puodo uždėkite karščiui atsparų maišymo dubenį, kad susidarytų vandens vonia. Patikrinkite, ar dubenyje nėra garų puode. Dubenio dugnui leidžiama liesti vandenį, bet ne giliai. Vandens vonia padės šokoladui lengviau ištirpti.

Jei jau turite specialią vandens vonią, naudokite tą sistemą virdami šokoladinį karštą puodą.

Maišymo dubenyje 1-2 minutes pakaitinkite 500 ml snaigių ledų. Retkarčiais švelniai pamaišykite kremą, kad įsitikintumėte, jog jis tolygiai pašildomas. Negalima virti ledų. Sumažinkite ugnį iki vidutinio ir žemo lygio, jei kremas pradeda putoti.

Jei naudojate keptuvę, o ne puodą, būtinai naudokite pagalvėlę, kad maišant dubuo liktų vietoje.
Verdant į kremą įpilkite 4 cinamono lazdeles arba 1/2 arbatinio šaukštelio (1,15 g) cinamono miltelių, kad karštas puodas būtų gaivus. Po to, nuėmus nuo ugnies, cinamoną dar 15 minučių leiskite mirkyti grietinėlėje. Jei naudojate cinamono lazdelę, cinamoną išimkite po to, kai kremas pašildytas ir prieš dedant šokoladą.
Jei norite, galite pamirkyti 1/2 arbatinio šaukštelio (1,15 g) cinamono miltelių ir džiovintų „Poblano“ čili leduose, kad sukurtumėte karštą puodą iš meksikietiško karšto šokolado, arba pamerkti mėgstamą žaliąją arbatą leduose, kad gautumėte minkštą, žemišką skonį. mojuodamas.

Maišant mišinį, į karštą grietinėlę įpilkite šokolado. Mišinį švelniai plakite, kad neišbyrėtų. Maišykite tol, kol visi šokoladai ištirps, o ledų mišinys bus tolygus.

Jei jaučiate per tirštą, įmaišykite 15 ml snaigių ledų, kad praskiestumėte mišinį. Toliau įpilkite grietinėlės, jei reikia, kad gautumėte norimą konsistenciją.

Kvapui įmaišykite 1 arbatinį šaukštelį (5 ml) vanilės ekstrakto. Išmaišę vanilės ekstraktą, išjunkite ugnį, kad neprarastumėte kvapo.

Į karšto puodo skonį įpilkite 15 ml mėgstamo vyno ar likerio. Vynas sumažins šokolado saldumą ir padarys vanilės skonį patrauklesnį. Išbandykite brendį, romą, „amaretto“ ar „Bailey“.
Užuot naudoję vanilės ekstraktą, eksperimentuokite su kitais ekstraktais ir sukurkite vakarėliui tinkamo karšto puodo skonį. Kontrastuokite juodąjį šokoladą arba saldųjį karčiąjį šokoladą, pridedant 5 ml apelsinų ekstrakto arba 5 ml pipirmėtės ekstrakto, kad gaivus skonis būtų baltojo šokolado karšto puodo.

skelbimas

2 dalis iš 2: Kaip naudoti šokoladinį karštą puodą

Supilkite mišinį į karšto puodo puodą ir sudeginkite puodelį, kad jis būtų šiltas. Laikykite tik nedidelę ugnį, kad neišvirtumėte puodo. Jei reikia, valgant kartais maišykite puodelį, kad tolygiai sumaišytumėte žemiau esantį karštą puodą.
- Jei puodelio su karštu puodeliu neturite, supilkite mišinį į puodą ar keramikinį dubenį. Tada apsukite rankšluosčiu aplink dubenį, kad karštas puodas būtų šiltas. Taikant šį metodą, karštas puodas gali greičiau sutirštėti, todėl jį turėtumėte naudoti iškart po išpylimo.
Išdėstykite vaisius ir pyragus ant lėkštės, kad pasidarytumėte panardintą indą. Pasirinkite vaisius ar pyragus, kuriuos lengva pradurti šakute ar pagaliuku. Jei reikia, supjaustykite indą 1,5 cm. Sudėkite indą į didelę lėkštę arba į asmeninį dubenį, kad patiektumėte su karštu puodu.
- Supjaustykite šviežius vaisius arba džiovintus vaisius į šokolado karštą puodą. Naudokite bananą, ananasus, braškes, obuolius, kriaušes, mango, uogas ar bet kokius vaisius, kurie jums patinka.
- Pasirinkite įvairius pyragus, kuriuos naudosite su šokoladu, pavyzdžiui, minkštais sausainiais, „Graham“ krekeriais, zefyru, pyragais, kokoso riekelėmis ar biskvitu.
- Pridėkite pikantiško ar neutralaus maisto, kad subalansuotumėte saldų maistą. Ryžių pyragai, vafliai, sūrūs sausainiai, sausainiai visada yra tinkamas šokolado karšto puodo pasirinkimas.
Geriausia naudoti karštą puodą iškart po kaitinimo. Surinkite keletą draugų ir giminaičių, kad iškart po perdirbimo galėtumėte mėgautis šokolado karštu puodu. Siūlykite daugiau panirimų, jei reikia, arba peržiūrėkite svečių pasiūlymus, kad sužinotumėte, kuriuos kritimus pridėti.
Retkarčiais pamaišykite, kad apatinė dalis sumaišytų į viršų. Kad karštas puodas nestorėtų ir neužšaltų ant viryklės. Įpilkite 15 ml snaigių ledų, jei reikia.
Likusį karštą puodą galima įdėti į sandarias dėžutes, kad būtų galima laikyti šaldiklyje maždaug savaitę. Kai norite valgyti, tiesiog pašildykite ant viryklės ant silpnos ugnies ir nuolat maišykite, kad nesudegtumėte. Jei reikia, mišiniui suplakti reikia pridėti snaigių. skelbimas

Patarimas

Į karštą puodą įpilkite grietinėlės, kad sukurtumėte norimą konsistenciją. Pradėkite pridėdami maždaug vieną šaukštą (15 mililitrų) snaigių ledų ir, jei reikia, judėkite aukštyn.

Įspėjimas

Keptuvė su karštu puodu ir mišinys viduje yra labai karštas, todėl valgydami būkite atsargūs. Naudodami karštų puodų puodelius visada stebėkite vaikus, kad išvengtumėte nudegimų.