Kaip užšaldyti Briuselio kopūstus: 15 žingsnių (su nuotrauka) - Patarimai

Turinys

Ko tau reikia

Kopūstų daigus pamirkykite šiltame vandenyje 10 minučių. Ridikėlių daigų mirkymas šiltame vandenyje yra paprastas būdas jį išvalyti prieš laikant šaldiklyje. Vanduo nuplaus visas kopūstų lapų apačioje įstrigusias dulkes ar purvą.

Briuselio kopūstus nuplaukite švariu vandeniu ir nusausinkite. Kiekvieną daigą nusausinkite rankšluosčiu. Prieš laikant jas šaldiklyje, kopūstų sėklas svarbu visiškai išdžiovinti; kitaip ant daigų susidarys kalnų kristalai.

Dėkite Briuselio kopūstus į plastikinį maišelį su užraktu šonkauliu. Atsižvelgiant į ridikėlių daigų kiekį, reikia naudoti vieną ar kelis plastikinius maišelius. Užpildę maišelį, ranka išspauskite orą ir paspauskite maišelio viršų.

Į kiekvieną maišelį taip pat galite pridėti pakankamai vienkartinių ridikėlių daigų. Kai jums reikia jį naudoti, jums tereikia išimti vieną maišą daugiau nebeskaičiuojant.

Ant kiekvieno maišelio užrašykite datą žymekliu. Pažymėjus datą ant maišelio, jums nereikės prisiminti, kiek laiko daigai buvo laikomi šaldiklyje. Taip pat galite įsidėti galiojimo datą ant maišelio, kad nereikėtų skaičiuoti mėnesių skaičiaus kiekvieną kartą, kai jums reikia Briuselio kopūstų.

Išvirkite puodą su verdančiu vandeniu ir klasifikuoti Briuselio kopūstus pagal dydį. Briuselio kopūstus padalykite į 3 grupes: mažus, vidutinius ir didelius. Kiekviena grupė turi virti skirtingu laiku.

Jei visi daigai yra vienodo dydžio, jų nereikia dalyti.

Paruoškite ledinio vandens dubenį. Norėdami užbaigti procesą, išblanšavus Briuselio kopūstus iš karto įdėsite į ledą. Tris ketvirtadalius pilno dubenėlio užpilkite vandeniu ir užpildykite ledo kubelių dėklu.

Virkite mažas Briuselio kopūstų grupes 3 minutes. Užvirus puodui ant viryklės, atsargiai į puodą įdėkite mažas Briuselio kopūstų grupes. Kopūstų daigus verdame 3 minutes, tačiau puodo neuždenkite.

Paimkite ridikėlių daigus iš puodo su verdančiu vandeniu ir padėkite į indą su lediniu vandeniu. Lūpomis atsargiai nuimkite daigą nuo verdančio vandens. Nedelsdami numeskite juos į dubenį su lediniu vandeniu ir mirkykite 3 minutes.

Išimkite daigus iš ledinio vandens dubenėlio ir nusausinkite rankšluosčiu. Prieš užšaldydami, turite visiškai išdžiovinti daigus. Kai daigai išdžius, galite juos įdėti į maišelį ir įdėti į šaldiklį.

Pakartokite su kitomis Briuselio kopūstų grupėmis, tačiau virkite ilgiau. Virkite Briuselio kopūstus vidutiniškai 4 minutes, o didelėms Briuselio kopūstų grupėms reikia virti 5 minutes. Po virimo nedelsdami juos pašalinkite ir įdėkite į ledą, o ledo mirkymo laikas yra lygus virimo laikui. Išimkite daigus iš ledinio vandens dubenėlio ir nusausinkite rankšluosčiu.

Blanširuotus Briuselio kopūstus suberkite į plastikinį maišelį užrakinta gysla. Dabar daigų nereikia dalinti pagal dydį. Įdėję daigus į maišelį, ranka išspauskite orą ir paspauskite maišelio viršų.

Ant kiekvieno maišelio užrašykite datą žymekliu. Tai jums pasakys, kiek laiko daigai buvo laikomi šaldiklyje. Ant maišelio taip pat galite parašyti galiojimo laiką, kad būtų lengviau pamatyti, ar daigai yra švieži, ar ne.

Briuselio kopūstus šaldiklyje laikykite iki 12 mėnesių. Briuselio kopūstai savo skonį ir tekstūrą šaldiklyje išlaiko iki 12 mėnesių. Tada jie gali sustingti ir tapti ne tokie skanūs. Jei ištraukus juos iš šaldiklio daigai išdžiūsta arba pakinta spalva, tai gali būti ženklas, kad jie buvo užšalę. skelbimas