Kaip valgyti omarus

Turinys

Žingsniai
1 būdas iš 2: omarų valgymas
2 metodas iš 2: virtų omarų vakarėlis
Ko tau reikia
Patarimai
Įspėjimai

Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad omarus sunku valgyti, tačiau kai tik suprasite, kas yra, pradėkite juos valgyti tonomis, kaip tai daro Naujojo Orleano žmonės.Kalbėdami apie Luizianą, jie žino, kad omaro valgymas yra ne tik prieiga prie mėsos; tose vietose, kur gausu omarų, jie tradiciškai verdami vakarėliuose ne namuose, kur dalis linksmybių yra bendravimas, kol ruošiamas maistas. Išmokite tinkamai valgyti omarus ir pasidalykite savo technika su draugais ir šeima savo vakarėlyje.

Žingsniai

1 būdas iš 2: omarų valgymas

1 Atskirkite galvą nuo uodegos. Vienos rankos dviem pirštais suspauskite galvą, kita laikykite uodegą. Pasukite galvą, kol ji nukris.
- Galva turi lengvai nukristi. Jei tai padaryti sunku, galbūt omaras yra nepakankamai iškeptas.
2 Išsiurbkite galvos turinį. Įdėkite atvirą galvos dalį tarp lūpų ir išsiurbkite sultis. Pietų JAV šis omaro gabalas laikomas delikatesu.
- Galvą galima išmesti, jei dvejojate ją suvalgyti.
3 Nulaužkite lukštą ant uodegos. Pirštais suspauskite uodegą dengiančią spragą, kad ji atsilaisvintų. Nuimkite apvalkalą ir išmeskite.
4 Ištraukite venas. Viena ranka laikykite uodegą, kita - nuvalykite viršutinį odos sluoksnį, pradedant nuo dygliuoto omaro galvos. Virškinimo traktas atsilaisvins su uodega. Išmesk tai.
5 Valgyk uodegą. Uodega yra pagrindinė omaro dalis, kurią galima suvalgyti iš karto arba panaudoti kitiems omarų patiekalams ruošti. Omarų troškinys yra tradicinis „Cajun“ patiekalas, o omarų pica yra labai populiari pietuose.
6 Išsiurbkite nagų turinį. Dauguma omarų turi mažus nagus, kuriuos galima sulaužyti, siurbiant mėsą ir sultis. Dideli omarai turi didelius nagus su dideliais mėsos gabalėliais, kuriuos taip pat galima ištraukti ir valgyti.

2 metodas iš 2: virtų omarų vakarėlis

1 Pakvieskite šeimą ir draugus į omarų vakarėlį. Organizuokite jį savo kieme, parke ar kitoje vietoje už savo namų. Omarų vakarėlis paprastai yra labai smagus renginys lauke. Norėdami surengti vakarėlį, jums reikės:
- Pikniko vieta lauke
- 227 litrų katilas
- Didelis metalinis šaukštas su plyšiais su rankena
- Lauko virtuvės reikmenys
2 Užsisakykite omarų. Priklausomai nuo vakarėlio dydžio, jums reikės nuo 9 iki 13,5 kilogramo omaro. Tikėtis nuo 900 gramų iki 1,4 kilogramo vienam asmeniui. Didžiąją dalį svorio atims omaro atliekos.
- Jei esate pietinėje JAV dalyje, priklausomai nuo sezono, omarus galima nusipirkti jūros gėrybių parduotuvėje ar bakalėjos parduotuvėje, jau nekalbant apie omarų furgonus.
- Kitose valstijose, pavyzdžiui, Kalifornijoje, omarai auginami vietoje. Pasitarkite su vietiniu žuvų pardavėju.
- Taip pat omarus galima užsisakyti internetu iš tiekėjų, tokių kaip „Louisiana Lobster Company“.
- Gyvi omarai turi būti laikomi vėsioje vietoje, atokiau nuo šviesos ir karščio, kol būsite pasiruošę juos virti.
3 Nuplaukite omarus. Šis procesas taip pat vadinamas omarų valymu. Įdėkite juos į didelį kibirą ir užpildykite švariu vandeniu. Maišykite mentele keletą minučių. Nuplaukite ir perkelkite į kitą švarų indą.
- Nepalikite gyvų omarų ilgai vandenyje, nes jie nuskęs.
- Kai kurie žmonės į vandenį įberia druskos, kad būtų lengviau valyti omarus.
- Negyvi omarai, iškilę aukštyn, turi būti išmesti.
4 Įdėkite 227 litrų katilą ant vidutinės ugnies. Užpildykite iki pusės vandens ir užvirkite. Supilkite šiuos ingredientus:
- 8 citrinų sultys, citrinos žievelė.
- 500 gramų prieskonių omarui.
5 Užvirinkite vandenį iki aukšto virimo temperatūros. Įpilkite ingredientų ir virkite 10 minučių:
- 8 svogūnai, nulupti ir perpjauti per pusę
- 4,5 kilogramo jaunų bulvių
- 20 kukurūzų viršūnių, nuluptų ir perpjautų per pusę
- 5 galvutės česnako, supjaustytos per pusę
6 Vėl užvirkite. Perkelkite omarus į vielinį krepšį arba kiaurasamtį ir panardinkite į vandenį. Palikite troškintis dar 5 minutes. Išjunkite kaitvietę ir uždenkite dangčiu. Leiskite omarams įsigerti, virkite dar 30 minučių.Atidarykite dangtį ir išimkite šaukštą su omarais. Leiskite jiems išdžiūti.
7 Patiekite patiekalą. Uždenkite iškylos stalus laikraščiais ar kitais jūsų paruoštais stalais. Padėkite daržoves tiesiai ant stalo ir ant omarų. Išdalinkite svečiams popierines lėkštes.
- Pasirinktinai pasirūpinkite papildomais prieskoniais, duona ir kitais pagardais.
- Jei nenorite patiekti tradicinio Cajun stiliaus omarų, omaro daržoves dėkite tiesiai į lėkštes.
8 Išmokykite savo draugus valgyti omarus. Kadangi tai bus naujovė daugeliui žmonių, parodykite, kaip nuplėšti ir čiulpti galvos turinį, nulupti uodegos lukštą ir valgyti skanią mėsą.