Kaip laikyti avokadus

Video.: Alfo Bandymų stotis. Avokadas: kas jį labiausiai apsaugo nuo pajuodavimo? Su kuo jo nelaikyti?

Turinys

2 būdas iš 4: prinokusių avokadų laikymas šaldytuve
3 metodas iš 4: supjaustyto avokado pakavimas
4 būdas iš 4: avokadų užšaldymas
Patarimai
Ko tau reikia
Nesubrendusių avokadų laikymas
Prinokusio avokado laikymas šaldytuve
Supjaustytas supjaustytas avokadas
Šaldantis avokadas

1 Žiūrėdami į nelygią odelę, nustatykite, ar avokadas yra prinokęs. Norėdami sužinoti, ar avokadas prinokęs, galite jį paliesti ir apžiūrėti. Subrendęs avokadas turi tamsiai žalią nelygią odą. Neprinokę vaisiai turi šviesesnę ir lygesnę žalią žievę. Apžiūrėkite ir palieskite avokadą. Tada pabandykite jį lengvai išspausti. Prinokę vaisiai yra tvirti, bet lankstūs. Jei avokadas kietas, jis nėra prinokęs.

Prinokusį avokadą reikia suvalgyti per 1–2 dienas.
Suspaudus prinokęs avokadas primena prinokusį apelsiną. Neprinokęs avokadas gali būti panašus į kietą rutulį ar obuolį.

Patarimas: išspaudus avokadą, jis gali susižaloti. Jei norite kuo mažiau pažeisti vaisius, suspauskite juos šalia stiebo.

2 Sudėkite avokadą į popierinį maišelį, kad subręstų. Įsigykite popierinį maišelį vietiniame prekybos centre. Išimkite visą turinį iš maišelio ir padėkite avokadą ant dugno. Užriškite maišelį, kad jį sandariai uždarytumėte. Kai prinokę, avokadai išskiria etileną.Maišelis šią medžiagą laikys viduje, o vaisiai greičiau subręs.

Kad avokadas prinoktų tolygiai, kambario temperatūra turi būti 18–24 ° C.
Jei neskubate ir galite šiek tiek palaukti, galite tiesiog palikti avokadą ant stalo. Popieriniame maišelyje avokadas subręs per 2-3 dienas, o be maišelio-3-5 dienas.
Kai kurie teigia, kad į maišelį įdėjus obuolį ar bananą avokadas subręs greičiau, tačiau tam nepakanka įrodymų.

3 Patikrinkite avokadą, kol subręs. Įdėję avokadą į maišelį, prieš išimdami palaukite mažiausiai 24 valandas. Tada patikrinkite avokadą ir atkreipkite dėmesį į odos šiurkštumą ir spalvą bei vaisių tvirtumą. Jei avokadas yra prinokęs, naudokite jį per 1-2 dienas.

Jei norite sustiprinti avokado skonį, prieš dėdami vaisius į popierinį maišelį įpilkite miltų. Tokiu atveju gausite labiau prinokusį ir minkštesnį avokadą.

2 būdas iš 4: prinokusių avokadų laikymas šaldytuve

1 Įdėkite avokadą į sandarų plastikinį maišelį. Paimkite plastikinį sumuštinių maišelį su užtrauktuku ir sudėkite į jį visą avokadą. Įdėkite į šaldytuvą, kad vaisiai ilgiau išliktų. Visą prinokusį avokadą galima laikyti šaldytuve 3-5 dienas, kol jis pradės gesti.
- Pjaustant, avokadas gali atrodyti šiek tiek tamsus, nesvarbu, kiek laiko jis buvo šaldytuve.
- Jei pageidaujate, vietoj plastikinių maišelių su užtrauktuku galima naudoti vakuuminę pakuotę.
Patarimas: Nors nebūtina avokado laikyti plastikiniame maišelyje, jis apsaugos vaisius nuo kvapų šaldytuve.
2 Prieš užsandarindami maišelį, išspauskite oro perteklių. Įdėkite avokadą į maišelį su užtrauktuku ir uždarykite 3/4 jo. Tada, pradėdami nuo maišelio apačios, išspauskite iš jo orą. Padėkite delnus ar pirštus ant abiejų maišelio pusių ir lėtai stumkite orą link angos. Išspaudę didžiąją oro dalį, uždarykite maišelį.
- Jei neturite plastikinių maišelių, galite apvynioti avokadą plastikine plėvele.
3 Įdėkite avokadą į šaldytuvą 3-5 dienoms. Padėkite avokado maišelį į tuščią vaisių dėžę arba ant tuščios šaldytuvo lentynos. Avokadus laikykite šaldytuve 3-5 dienas. Jei avokadas yra labai minkštas, kai jį įdedate į šaldytuvą, po 1–2 dienų jis gali sugesti.
- Išėmę avokadą iš šaldytuvo, nedelsdami jį supjaustykite. Šiek tiek suminkštės, kai sušils iki kambario temperatūros.

3 metodas iš 4: supjaustyto avokado pakavimas

1 Supjaustytą avokadą padėkite ant pjaustymo lentos arba popierinio rankšluosčio. Jei jau supjaustėte avokadą ir neketinate jo valgyti, laikykite jį šaldytuve. Šis metodas tinka tiek prinokusiems, tiek neprinokusiems avokadams. Jei supjaustytas avokadas yra prinokęs, galite jį laikyti šaldytuve 2-3 dienas. Jei avokadas dar nėra prinokęs ir norite jį palikti vėlesniam laikui, jis subręs per 3-4 dienas.
- Supjaustytą avokadą geriau laikyti šaldytuve, antraip jis suminkštės, o tai visai netinka daugeliui.
Patarimas: galite išimti arba palikti duobę - tai neturės įtakos avokado skoniui. Tačiau, jei pašalinsite kaulą, atskleiskite daugiau minkštimo, todėl jis labiau oksiduojasi ir tamsėja. Kita vertus, tokiu atveju vaisiai išlaikys vienodesnę tekstūrą. Pasirinkite tai, kas jums labiausiai tinka.
2 Aptepkite avokado supjaustytus paviršius citrinos sultimis. Į nedidelį dubenį supilkite 3-5 arbatinius šaukštelius (15-25 mililitrų) šviežių citrinų sulčių. Konditerinį šepetėlį 3–8 cm šereliais pamerkite į sultis ir tepkite ant avokado pjūvio paviršių. Jei reikia, dar kartą panardinkite šepetį į sultis.
- Citrinų sultys apsaugos avokado paviršių.
- Taip pat galite naudoti apelsinų sultis, pomidorų sultis arba actą, tačiau jie stipriau pakeis avokado skonį.
3 Jei įmanoma, pakeiskite avokado formą. Jei avokadą perpjovėte per pusę arba ketvirčius, sujunkite gabalėlius, kad atkurtumėte pradinę formą. Prieš vyniojant, šiek tiek suspauskite gabalus, kad sumažėtų oro išblukimas.
- Nedarykite to, jei avokadą supjaustėte į atskirus gabalus arba jau pašalinote. Tiesiog suvyniokite gabalus atskirai, kad juos išsaugotumėte.
4 Tvirtai apvyniokite avokadą plastikine plėvele. Nuplėškite 30–45 centimetrų pločio gabalėlį nuo plėvelės ritinio. Padėkite avokadą ant plėvelės krašto ir apvyniokite. Pasukite avokadą į plastikinę plėvelę, ištempkite ir sulenkite kraštus, kad vaisiai būtų sandariai uždaryti.
- Vietoj plastikinės plėvelės galima naudoti maisto vakuuminius maišelius.
5 Avokadus laikykite šaldytuve 3-5 dienas. Padėkite avokadą į tuščią vietą šaldytuve. Geriausia naudoti gana sandarų vaisių stalčių, tačiau jei jis užimtas, tiks įprasta lentyna. Per tris dienas naudokite prinokusį avokadą. Po trijų dienų patikrinkite, ar avokadas dar nėra prinokęs, kai jį pjaustote.
- Avokadus galima laikyti šaldytuve iki 5 dienų, kol jie blogėja, nors prinokusiems vaisiams geriausia juos apriboti iki 3–4 dienų.

4 būdas iš 4: avokadų užšaldymas

1 Jei neketinate iš karto naudoti prinokusių ar neprinokusių avokadų, laikykite juos šaldiklyje. Avokadus galima užšaldyti, kad jie ilgiau išliktų, nors tai nerekomenduojama. Avokadus sunku užšaldyti ir jie po atšildymo turi nevienodą tekstūrą. Jei norite, kad vaisiai išsaugotų visas savo savybes, pabandykite juos panaudoti prieš atsiradus poreikiui užšaldyti.
- Šaldytus avokadus galima laikyti 3–4 mėnesius, kol jie suges. Jei avokadas nespėja subręsti prieš užšaldymą, jį galima laikyti 5–6 mėnesius.
2 Avokadą perpjaukite per pusę ir išimkite kauliuką bei žievelę. Jei užšaldysite visą avokadą, atšildę duobės ir odelės pakeis skonį ir aromatą. Norėdami to išvengti, virtuviniu peiliu perpjaukite avokadą per pusę ir šaukštu ar peilio galu nuimkite duobę. Pirštais ar peiliu nulupkite avokado odą.
Patarimas: Prinokusius avokadus paprastai lengva nulupti. Lengvai paspaudus jis nuslysta. Jei avokadas neprinokęs, gali tekti nupjauti odą peiliu.
3 Visą pjaustytą avokado paviršių aptepkite citrinos sultimis. Į nedidelį dubenį supilkite 2-3 arbatinius šaukštelius (10-15 mililitrų) citrinos sulčių. Panardinkite virimo šepetėlį į sultis ir juo aptepkite supjaustytų avokado puselių išorinius paviršius. Gausiai uždenkite juos citrinos sultimis, kad jas užšaldę išsaugotumėte.
4 Tvirtai apvyniokite avokadą plastikine plėvele. Nuplėškite du maždaug 30–45 centimetrų ilgio plėvelės lapus. Kiekvieną avokado pusę padėkite lapo gale ir užlenkite kraštus ant viršaus. Tada susukite puses į priešingus lakštų galus ir sulenkite.
- Galima naudoti vakuuminius maisto maišelius. Šie maišeliai puikiai tinka vaisiams šaldyti.
5 Laikykite avokadus šaldiklyje 3-6 mėnesius. Apvyniotas avokado puseles sudėkite į sandarius plastikinius maišelius, išspauskite iš jų orą, sandariai uždarykite ir įdėkite į šaldiklį. Prinokusius avokadus laikykite 3-4 mėnesius, o neprinokusius-5-6 mėnesius.
- Prieš naudojimą avokadą atšildykite kambario temperatūroje 1–2 valandas.