Turinys

• 2 būdas iš 2: picos pašildymas
• Patarimai
• Įspėjimai

1 Lėkštę ar hermetišką maisto indą išklokite popieriniais rankšluosčiais. Skiriant laiko likusios picos paruošimui saugoti, ji bus šviežesnė ir tekstūruota. Pirmiausia popieriaus rankšluosčių sluoksniu išklokite lėkštės ar maisto indo dugną, kurio pakanka 1 ar 2 picos griežinėliams.

• Nedėkite picos tiesiai į šaldytuvo dėžutę, nes ji gali sušlapti. Drėgmė pomidorų padaže, daržovėse ir mėsoje įsigers į plutą ir suminkštės, kad ir kaip pašildytumėte picą.
• Taip pat galite naudoti foliją, pergamentą ar vaško popierių.
• Jei ketinate užšaldyti picą, geriau vietoj lėkštės naudoti hermetišką maisto indą.

Ar tau trūksta laiko? Palaukite, kol pica atvės iki kambario temperatūros, ir įdėkite griežinėlius į sandariai uždaromą plastikinį maišelį. Nors tai gali išdžiovinti picos gabaliukus šiek tiek daugiau, nei jei juos padengtumėte popieriniais rankšluosčiais, jie vis tiek bus šviežesni, nei jei tiesiog įdėtumėte picos dėžutę į šaldytuvą.

2 Išskleiskite picą ant lėkštės ir padėkite daugiau popierinių rankšluosčių tarp kiekvieno sluoksnio. Įdėkite pirmąjį picos sluoksnį į lėkštę ir uždenkite popieriniais rankšluosčiais. Jei vis dar turite picos, ant viršaus uždėkite antrą sluoksnį, vėl uždenkite popieriniais rankšluosčiais ir taip toliau, kol visos skiltelės bus išdėstytos.

• Jei reikia, padėkite picą į kelias lėkštes ar maisto indus.

3 Uždenkite plokštelę (indą) plastikine plėvele (dangčiu). Padėję picą, lėkštę ar indą apvyniokite plastikine plėvele. Tai uždarys orą ir išlaikys picą šviežią.

• Jei naudojate hermetišką maisto indą, galite uždėti dangtelį.

4 Įdėkite picą į šaldytuvą, jei ketinate ją suvalgyti per 3-5 dienas. Pica gali būti laikoma šaldytuve iki 5 dienų nekeičiant tekstūros tiek, kiek ją užšaldžius šaldiklyje. Tačiau pica ilgainiui blogės šaldytuve, todėl laikykite ją ten tik tuo atveju, jei ketinate ją suvalgyti per kelias dienas arba įdėkite į šaldiklį.

• Jei trečią dieną nevalgote picos, išmeskite ją arba užšaldykite.

5 Laikykite picą šaldiklyje iki 6 mėnesių, kad ji būtų šviežia. Šaldytą picą galima laikyti maždaug 6 mėnesius, todėl šis metodas puikiai tinka, jei turite daug picos, kurios nevalgysite per kelias dienas.

• Jei pirmą kartą laikėte picą lėkštėje, perkelkite ją į sandariai uždaromą maisto indą. Tai darydami palikite popierinius rankšluosčius tarp picos skiltelių.
• Prieš pašildydami picą, maždaug valandą atšildykite kambario temperatūroje.

Patarimas: Jei pirkote šaldytą picą, ją galima laikyti šaldiklyje maždaug metus. Tačiau tokia pica yra šokiruojama (greitai) užšaldoma, todėl ji tarnaus ilgiau. Kad būtumėte saugūs, sušaldytą picą suvalgykite per 6 mėnesius.

2 būdas iš 2: picos pašildymas

1. 1 Įkaitinkite picą orkaitėje, kad gautumėte traškią plutą. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C (tai užtruks 5-10 minučių). Kai orkaitė bus tinkamos temperatūros, įdėkite picą į ją maždaug 5 minutėms. Nesvarbu, ar pašildysite visą picą, ar skilteles, orkaitė traškės ir sūris ištirps kaip šviežia pica.
   • Jei turite picos akmenį, padėkite picą ant jo. Akmuo padės tolygiai paskirstyti temperatūrą, o pluta bus dar apetitiškesnė.
   • Kad būtų lengviau nuvalyti kepimo skardą, išklokite ją kepimo popieriumi ir padėkite ant jos picą.

   Patarimas: Jei kuri nors įdaro sudedamoji dalis yra drėgna, sugedusi ar sausa, pašalinkite ją prieš pašildydami picą.

   
   
2. 2 Naudokite mini orkaitę, jei reikia greitai pašildyti 1–2 picos gabaliukus. Įkaitinkite mini orkaitę iki 200 ° C ir įdėkite picą į ją maždaug 10 minučių arba tol, kol sūris ištirps ir tešla apskrus.
   • Mini krosnys yra mažos, todėl šį metodą geriausia naudoti, kai norite pašildyti nedidelę picos partiją.
3. 3 Pabandykite pašildyti picą keptuvėje, kad ji šiek tiek paruduotų. Ant vidutinės ir stiprios ugnies įkaitinkite ketaus keptuvę ar kitą keptuvę. Kai keptuvė įkaista, įdėkite į ją 1 ar 2 picos gabaliukus ir uždenkite. Pakaitinkite picą, uždengtą, 6-8 minutes. Dėl to sūris ištirps ant picos, jo įdaras bus pašildytas, o tešla bus padengta apetitą suteikiančia traškia plutele.
   • Įdaras po dangčiu tolygiai sušyla, o iš apačios susidaro pluta. Jei turite keptuvę be dangčio, uždenkite ją folija.
   • Jei po 6-8 minučių įdaras įšyla ir tešla lieka drėgna, nuimkite keptuvės dangtį ir dar kelias minutes pašildykite picą.
4. 4 Įkaitinkite picą Mikrobangų krosnelė yra greičiausias būdas. Tai pakeis tešlos tekstūrą, pluta suminkštės ir taps klampi, todėl šis metodas nėra labai mėgstamas daugelio picos žinovų. Tačiau tai gali praversti, jei tikrai skubate. Norėdami gauti geriausią tekstūrą, išklokite lėkštę popieriniu rankšluosčiu, padėkite ant jos picą, nustatykite mikrobangų krosnelę iki 50% galios ir dar vieną minutę pašildykite picą.

   Patarimas: Kad tešla nesuminkštėtų kaitinant mikrobangų krosnelėje, pabandykite į ją įpilti stiklinę vandens. Užpildykite stiklinę iki pusės vandens ir kartu su pica padėkite į mikrobangų krosnelę. Vanduo sugers dalį elektromagnetinių bangų, o pica įkais tolygiau.

Patarimai

• Prieš kaitindami, į savo picą įdėkite šviežių pomidorų griežinėlių, baziliko, grybų ir žolelių. Taip pat picą galite apšlakstyti alyvuogių aliejumi arba įdėti šviežio sūrio.

Įspėjimai

• Nedėkite picos į orkaitę su dėžute. Be kartono kvapo, pica gali sukelti gaisrą. Be to, kaitinant kartonas ir jį dengiantys dažai gali išskirti kenksmingas medžiagas.