Kaip valgyti omarus

Turinys

Žingsniai
1 būdas iš 3: omaro pasirinkimas
2 būdas iš 3: pasiruoškite valgyti omarus
3 būdas iš 3: omaro valgymas
Ko tau reikia

Kas nemėgsta sultingos omaro mėsos, patiekiamos su sviestu ir citrina? Tai vienas iš geriausių kulinarinių malonumų pasaulyje, tačiau patiekti visą omarą gali būti nelengva. Skaitykite toliau, kad gautumėte informacijos apie tai, kaip pasiruošti valgyti omarą, ir suraskite kiekvieną paskutinį sultingą kąsnį iš nagų, uodegos, kūno ir kojų.

Žingsniai

1 būdas iš 3: omaro pasirinkimas

1 Rinkitės tarp omaro su kietu lukštu ir omaro. Jei einate į restoraną, kuriame galite išsirinkti savo omarą, jūsų gali paklausti, ar norite kietos luobelės ar neseniai išmestų omarų.
- Kieto lukšto omarai yra pakankamai prinokę, kad lengvai paspaudus atskiltų. Vis dėlto viduje esanti mėsa yra kieta ir aromatinga.
- Storai omarai dažniausiai turi minkštesnius lukštus, nes neseniai numetė senus. Jų mėsa aromatingesnė, lengviau prie jos patekti per minkštą lukštą. Tačiau dažniausiai jie būna mažesni, juose mažiau mėsos.
2 Pasirinkite tarp vyro ir moters. Jei mėgstate uodegos mėsą, rinkitės omaro patelę, jų uodegos didesnės, nes pritaikytos kiaušiniams vežti.
3 Pasirinkite tą, kuris atrodo sveikas ir gyvas. Ne iš karto ieškokite šorto iš vados ar pašalinio žmogaus - rinkitės omarą su trūkčiojančiomis antenomis, judančias aplink akvariumą. Jo spalva turėtų būti ryški (bet ne raudona - po kepimo ji tampa raudona), o akys turi spindėti.
- Venkite omarų, kurie atrodo mieguisti ir liguisti. Omarai su pažeistomis kriauklėmis ir drumstomis akimis gali sirgti. Jei po juo apvyniojama omaro uodega, greičiausiai ji jau mirusi, neimkite jos.

2 būdas iš 3: pasiruoškite valgyti omarus

1 Apsirenkite tinkamai. Omarai dažnai patiekiami gurmanų restoranuose, tačiau tuo metu galite užsiteršti. Maži omaro gabaliukai gali nukristi nuo šakės, todėl aliejaus lašeliai gali nukristi ant jūsų marškinių. Komplekte yra seilinukai, bet galbūt jūs nuspręsite dėvėti ne itin lengvai suteptą daiktą.
2 Pasiruoškite naudoti rankas. Labai sunku valgyti omarą, nepalietus jo dalių. Pasiruoškite pirštais paliesti omaro kiautą, uodegą, kojas, nagus ir vidurius. Valgymo pabaigoje turėsite žinių apie omarų anatomiją.
3 Mes tiriame įrankius. Omarai patiekiami su šiomis priemonėmis, kad būtų lengviau valgyti:
- Omaro nagų žnyplės, panašios į riešutų žnyples. Be jų jums bus sunku sulaužyti lukštą ir gauti mėsos.
- Omaro šakutė arba mentele, kuri yra maža metalinė šakutė, naudojama mėsai ištraukti iš siaurų lukšto dalių.
- Atliekų plokštelė omarų kriauklėms.
- Rankų servetėlės dažnai atnešamos po valgio, kad galėtumėte nuvalyti omarų sultis nuo rankų.
4 Valgykite pakeliui arba po to, kai jį supjaustysite. Kai kurie žmonės mėgsta valgyti omarą po gabalėlį, valgydami ką tik iš lukšto išimtą gabalėlį. Kiti mieliau pirmiausia atskiria visą mėsą nuo lukšto, o po to valgo nesiblaškydami. Pasirinkimas yra jūsų - bet kuriuo atveju abu variantai vienodai numatyti etikete.

3 būdas iš 3: omaro valgymas

1 Susukite nagus. Patraukite kiekvieną nagą žemyn ir atitraukite nuo kūno, kad pakeltumėte. Pasukite kiekvieno nago pagrindą taip, kad turėtumėte omaro rankas ir prie jų pritvirtintus nagus.
- Mėsa valgoma rankomis. Naudokite omaro šakutę, kad išimtumėte mėsą iš rankų. Nėra labai daug, bet tai verta.
- Išardykite mažesnę nagų dalį. Nulaužkite nagą toje vietoje, kur jis išsiskiria. Mažos letenėlės skyriuje pamatysite mėsos gabalėlį; naudokite šakutę šiai mėsai pašalinti.
- Nulaužkite didžiąją dalį nagų. Prie mėsos patekite žnyplėmis, o tada ištraukite šakute. Šio nago mėsa yra pakankamai didelė, todėl paimkite peilį, kad ją supjaustytumėte.
- Nuimkite lukšto ir kremzlės gabalus tam skirtoje plokštelėje.
2 Nuplėškite omaro kojas. Išimkite mėsą taip pat, kaip ir iš nagų. Nuimkite lukštą, kad atskleistumėte mėsą, arba dantų krapštuku perkelkite mėsą nuo lukšto, kad vėliau čiulptumėte.
3 Iškirpkite uodegą. Atidarykite lukštą ant uodegos ir ištraukite iš jo mėsą vienu dideliu gabalu. Atsukite uodegos „pelekus“ ir išimkite iš jų mažus mėsos gabalėlius.
4 Padarykite pjūvį apatinėje kūno dalyje. Ištraukite kūną iš lukšto ir surinkite visus baltos mėsos gabalus, kuriuos galite rasti.
5 Valgyk pomidorus. Tai yra omaro kepenys, kurių kai kurie vengia, bet mėgsta diehardo omarų gerbėjai. Tai pilka medžiaga, randama omaro kūne tarp vidaus organų.
6 Raskite koralą. Jei turite omaro patelę, jos kūne galite pamatyti raudonų kiaušinių ar ikrų. Jie valgomi, tačiau nėra pati skaniausia omaro dalis.