Turinys

• Žingsniai
• Patarimai
• Įspėjimai

Glitimo netoleravimas yra organizmo imuninis atsakas į baltymus, esančius kviečiuose, miežiuose ir rugiuose. Kai valgote maistą, kuriame yra glitimo, jūsų imuninė sistema gamina antikūnus, kurie puola glitimą jūsų virškinimo trakte, sukelia uždegimą ir žalą bei trukdo įsisavinti maistines medžiagas. Simptomai yra dujos, pilvo pūtimas ir viduriavimas, taip pat skrandžio spazmai ir vėmimas. Nors kai kurie žmonės gali nejausti jokių fizinių simptomų. Negydomas glitimo netoleravimas sukelia blogą maistinių medžiagų įsisavinimą ir sukelia kitas ligas, tokias kaip osteoporozė. Dėl glitimo netoleravimo kyla kitų žarnyno ligų, įskaitant vėžį, rizika. Glitimo netoleravimo negalima išgydyti, tačiau vengimas glitimo gali išgydyti ir net visiškai ištaisyti virškinimo trakto pažeidimus.

Žingsniai

1. 1 Jūs neturėtumėte pirkti kviečių, miežių ir rugių pagrindu pagamintų kepinių, taip pat makaronų ir javų.
   • Šie įprasti glitimo šaltiniai skatina imuninę sistemą reaguoti ir dar labiau pakenkti žarnynui.
2. 2 Ieškokite etiketėse paminėto glitimo. Be maisto produktų, tai taip pat taikoma maisto priedams ir vitaminams.
   • Įprasti glitimo kodiniai žodžiai yra hidrolizuoti augaliniai baltymai, augaliniai baltymai, salyklas, salyklo skonis, modifikuotas maisto krakmolas, miltai, javai, sojų padažas ir augalinė guma.
   • Būkite atsargūs dėl maisto produktų, kurių sudedamosios dalys yra sultinys, pvz., Į foliją suvynioto tuno, nes gatavose sriubose glitimas naudojamas kaip prieskonis ir tirštiklis.
   • Venkite bet kokio perdirbto maisto ar maisto produktų, kurie nėra paženklinti kaip be glitimo. Tai apima perdirbtus pieno produktus, tokius kaip ledai ir sūrio padažas, supakuoti pagardai ir prieskonių mišiniai, taip pat vitaminai, vaistai ir maisto papildai.
3. 3 Rinkitės šviežią maistą, o ne perdirbtą.
   • Švieži vaisiai ir daržovės, neperdirbti pieno produktai, kiaušiniai ir mėsa neturi glitimo. Šiuose grūduose ir krakmole nėra glitimo: ryžių, sojos pupelių, tapijokos, grikių, sorų, amarantų, kvinojos, kukurūzų, bulvių, strėlių ir karobų.
   • Kepdami vietoj prieskonių mišinio naudokite vieną prieskonį. Prieskonių mišiniuose kaip užpildas gali būti glitimo.
4. 4 Sužinokite, kokius maisto produktus be glitimo parduoda jūsų bakalėjos parduotuvė.
   • Maisto be glitimo galite rasti specialiuose sveikos mitybos ir šaldytų maisto produktų skyriuose.
   • Maistas be glitimo apima: šaldytus blynus, vaflius, bandeles ir pyragus; duonos mišiniai, sausainiai, sausainiai ir pyragaičiai; grūdai ir sausi makaronai; salotų padažai, supakuoti padažai ir supakuoti prieskoniai.
   • Maistas be glitimo gali būti brangesnis nei įprastas maistas, tačiau jūs galite saugoti save ir toliau valgyti mėgstamą maistą, nepakenkdami žarnynui.
5. 5 Valgykite restoranuose, kuriuose pateikiama informacija apie maisto ingredientus arba kurie specializuojasi maisto produktuose be glitimo.
   • Kai kuriuose restoranuose yra meniu be glitimo.
   • Jei restoranas nepateikia šios informacijos, pasitarkite su vadovu ar virėju dėl galimų alergenų.
6. 6 Pasitarkite su savo gydytoju ir dietologu, kad gautumėte daugiau informacijos apie tai, kaip gydyti glitimo netoleravimą ir gyventi be glitimo.
   • Sveikatos specialistai, kurių specializacija yra glitimo netoleravimas, gali suteikti jums išsamią informaciją apie maisto produktus be glitimo, paslėptus glitimo šaltinius ir pasiūlyti alternatyvų valgant.
7. 7 Turėkite su savimi virškinimo vaistus, tokius kaip bismuto subsalicilatas, kad numalšintumėte simptomus, jei netyčia suvalgote glitimo.
   • Tai gali atsitikti dažnai, nes glitimo yra daugelyje perdirbtų ir iš anksto paruoštų maisto produktų.

Patarimai

• Žmonėms, kurie yra jautrūs glitimui, bus naudinga valgyti be šio ingrediento, nes jie gali išvengti diskomforto, kurį patiria valgydami glitimą.
• Glitimo netoleravimas turi panašių simptomų kaip ir kitas sutrikimas, vadinamas jautrumu glitimui. Esant jautrumui glitimui, jūsų imuninė sistema nesukuria antikūnų ir nepažeidžia žarnyno.

Įspėjimai

• Kreipkitės į gydytoją, jei simptomai išlieka arba pablogėja pašalinus glitimą iš dietos.