Turinys

• Žingsniai
• 1 metodas iš 2: Pirma dalis: tapimas barmenu
• 2 metodas iš 2: Antroji dalis: Būkite geras barmenas
• Patarimai

Būti barmenu gali būti smagu ir naudinga, nors ne visiems. Būsimieji barmenai turėtų būti pasirengę nestandartiniams darbo grafikams, susidoroti su grubiais ir girtais klientais ir vienu metu atlikti kelias užduotis. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip tęsti šią karjerą.

Žingsniai

1 metodas iš 2: Pirma dalis: tapimas barmenu

1. 1 Atitikti reikalavimus. Norėdami dirbti barmenu, turite būti ne jaunesnis kaip 21 metų. Kartais, norėdami būti įdarbinti, pirmiausia turite išklausyti specialius alkoholinių gėrimų studijų kursus. Sužinokite apie barmeno samdymo reikalavimus.
   • Gėrimo kursai gali apimti tokias temas kaip vairavimas išgėrus, alkoholio kiekis kraujyje, alkoholio pardavimas nepilnamečiams, girtumo prevencija ir kitos su darbu susijusios temos.
2. 2 Pasirinkite vieną iš šių parinkčių arba abi. Kai kurie barai samdo barmenus, baigusius specialius kursus, o kiti barai mieliau ruošia barmenus iš savo darbuotojų, pavyzdžiui, padavėjų.
   • Lankykite barmeno kursus. Kiekvienas kursas yra skirtingas, tačiau kiekvienas mokys jus, kaip paruošti šimtus skirtingų kokteilių, kaip elgtis su girtais klientais, kaip patiekti ir patiekti kokteilius ir kaip atskirti skirtingas alaus rūšis nuo vyno.
   • Raskite padavėjo ar barmeno padėjėjo darbą. Barmeno pareigos apima tuščių stiklų surinkimą, padėklų, ledo paruošimą, juostos nušluostymą ir papildymą. Padavėjai yra atsakingi už kokteilių tiekimą klientams baruose, koncertų salėse ir kitose įstaigose. Abu šie darbai suteiks jums baro patirties ir paruoš jus būsimai barmeno profesijai. Praneškite savo viršininkui, kad norėtumėte būti barmenu, kad jis jums praneštų, kai yra laisvų vietų.
3. 3 Praktika. Kad ir kokį kelią pasirinktumėte, jums reikės daug praktikos, kad galėtumėte jaustis užtikrintai dirbdami bare. Dauguma įstaigų suteikia naujiems darbuotojams mokymosi galimybes ir suporuoja jas su patyrusiais barmenais, kad įgytų patirties.
4. 4 Raskite barmeno darbą. Barmenai gali susirasti darbą įvairiose įstaigose: restoranuose, baruose, klubuose, viešbučiuose ir koncertų salėse. Siųskite savo gyvenimo aprašymą į įvairias miesto įstaigas ir patikrinkite laisvas darbo vietas.
   • Jei jau esate padavėjas ar barmeno padėjėjas, aptarkite su savo viršininku galimybę paaukštinti barmeną.

2 metodas iš 2: Antroji dalis: Būkite geras barmenas

1. 1 Nepamirškite apie barmeno savybes. Barmeno darbas gali atrodyti įdomus ir lengvas, tačiau kartais gali būti labai įtemptas ir įtemptas. Nustatykite, ar turite gero barmeno savybių:
   • Bendravimo įgūdžiai. Būti barmenu reikia gerų socialinių įgūdžių. Turėtumėte mėgautis žmonių kompanija ir būti pasirengusiems bendrauti su girtais klientais.
   • Gera atmintis. Barmenai turi prisiminti šimtų skirtingų gėrimų receptus ir sekti, kas kokį gėrimą užsisakė.
   • Pardavimo įgūdžiai. Dauguma barmenų turi mažą atlyginimą, todėl dažniausiai pasikliauja geru arbatpinigiu. Draugiški, paslaugūs ir charizmatiški barmenai greičiausiai gaus gerą arbatpinigį.
   • Gebėjimas atlikti daugiafunkcines užduotis. Barmenams dažnai tenka vienu metu aptarnauti kelis klientus, ruošti skirtingus kokteilius ir skaičiuoti pinigus.
   • Gebėjimas dirbti stresinėse situacijose. Barmeno darbas dažnai gali sukelti įtampą, ypač jei dirbate triukšmingame bare ir savo pamainoje esate vienintelis barmenas.
2. 2 Tinkamai elkitės su girtais klientais. Barmenai turi visas teises atsisakyti paslaugų klientui, kuris yra apsvaigęs nuo alkoholio. Turite žinoti, kada klientas nebegali pilti, ir kai kuriais atvejais paprašyti jo išeiti iš baro.
   • Girti klientai gali būti grubūs ir net agresyvūs, todėl labai svarbu, kad būtumėte pakankamai drąsūs ir pasitikintys savimi, kad susidurtumėte su tokiais žmonėmis.
3. 3 Pagerinkite savo įgūdžius. Be to, kad sužinotumėte apie „klasikines“ barmenų technikas, turėtumėte nepamiršti atnaujinti savo žinių apie naujus kokteilius ir žinoti, kokie gėrimai šiuo metu yra populiarūs.

Patarimai

• Baigę barmeno kursą negarantuojate darbo.
• Pasiruoškite dirbti savaitgaliais, švenčių dienomis ir vėlai vakare.
• Apsilankykite savo miesto baruose ir sužinokite jų reikalavimus. Kai kurie barai gali samdyti žmones, neturinčius darbo patirties, ir apmokyti juos vietoje.