Kaip supjaustyti daržoves juostelėmis

Turinys

2 metodas iš 3: svogūnus supjaustykite peiliu
3 metodas iš 3: smulkintuvo naudojimas
Ko tau reikia

1 Nuplaukite peilį, pjaustymo lentą ir daržoves. Peilį ir pjaustymo lentą nuplaukite karštu vandeniu ir plovikliu, gerai nuplaukite švariu vandeniu, kad nuplautumėte likučius. Daržovių nereikia plauti muilu, tačiau geriausia jas gerai nuplauti po karštu vandeniu ir įtrinti šepečiu ar skuduru.

Naudokite aštrų, be dantytų peilį. Drožimo peilis taip pat tinka pjaustyti daržoves. Labai svarbu naudoti aštrų peilį - tik tada gausite gerą, lygų šiaudelį.

2 Jei reikia, nulupkite daržoves. Prieš supjaustant juostelėmis, bulvės ir morkos dažnai nulupamos. Tačiau viskas priklauso nuo jūsų ir nuo to, kaip juos valgysite. Jei nenorite bulvių lupti, bent jau pašalinkite iš žievelės visas „akis“ (daigus).

Daržoves nulupkite naudodamiesi daržovių skustuku arba peiliu.

3 Daržoves supjaustykite stačiakampiais gabalėliais. Nupjaukite koją ir, jei reikia, perteklių. Nupjaukite šonus, kad gautumėte kažką panašaus į plytą. Taip pat visas likusias dalis galite supjaustyti juostelėmis ir pridėti prie bendros smulkintų daržovių masės.

Tai ypač svarbu bulvėms, moliūgams ir moliūgams.

4 Daržoves supjaustykite 5-8 cm gabalėliais. Jei daržoves valgysite žalias, galite jas padaryti šiek tiek ilgesnes, tačiau jei ketinate jas virti, idealus ilgis yra 5–8 cm. Nebūtina, kad visi gabaliukai būtų vienodo ilgio, tiesiog stenkitės tolygiai supjaustyti daržoves.

Pagrindinė taisyklė pjaustant daržoves į juosteles yra supjaustyti taip, kad gabalas patogiai tilptų į burną, tačiau, jei norite, galite jį supjaustyti į ilgesnius gabalėlius.

5 Supjaustykite daržovę iki ilgio. Pjaustant juostelėmis rekomenduojama, kad griežinėlių storis būtų nuo 0,3 iki 0,15 cm. Naudokite pirštus, kad nesusipjaustytumėte patys ir stebėkite riekelių storį.

Būkite atsargūs, kad nesupjaustytumėte savęs.

6 Paimkite 2-3 gabalus ir supjaustykite. Paimkite keletą ką tik supjaustytų gabalų ir padėkite vienas ant kito. Po to supjaustykite taip, kad gautumėte 0,3–0,15 cm storio juosteles.Jūsų pagrindinė užduotis yra supjaustyti taip, kad visi gabalai būtų maždaug vienodo dydžio.

2 metodas iš 3: svogūnus supjaustykite peiliu

1 Nupjaukite viršūnę ir uodegą. Viršus ir stuburas nereikalingi pjaustant juostelėmis, todėl drąsiai juos nupjaukite ir išmeskite. Be to, jei reikia, pašalinkite viršutinį sluoksnį, jei jis jums neatrodo pakankamai šviežias.
- Svogūnai paprastai yra kietesni nei kitos daržovės, todėl prieš pjaustydami svogūnus įsitikinkite, kad peilis yra pakankamai aštrus. Daug sunkiau pjaustyti svogūnus nuobodu peiliu.
- Įsitikinkite, kad gerai nupjovėte viršutinę ir stuburo dalį.
2 Svogūną perpjaukite per pusę. Paprastai svogūnai yra tokio ilgio, kuriuos reikia supjaustyti juostelėmis. Norint pagaminti plytą, nereikia pjaustyti svogūno. Tiesiog perpjaukite svogūną per pusę.
3 Pradėkite pjaustyti įstrižai link svogūno centro. Padėkite pusę svogūno, supjaustykite, supjaustykite kampu į centrą, įsitikinkite, kad visi gabalėliai yra vienodo storio. Kai pasiekiate vidurį, peilis turi būti maždaug statmenas pjaustymo lentai. Likusį ketvirtadalį svogūno apverskite į kitą pusę ir toliau pjaustykite.
- Darykite tą patį ir antrai pusei.

3 metodas iš 3: smulkintuvo naudojimas

1 Padėkite smulkintuvą ant lygaus paviršiaus. Kai kurios trintuvės turi indą, į kurį patenka tarkuoti daržovių gabaliukai. Jei tokio konteinerio nėra, būtinai padėkite ką nors ten, kur nukris tarkuotos daržovės. Padėkite smulkintuvą ant pjaustymo lentos arba tiesiog ant stalo. Stenkitės, kad tarka neslystų, kai sutarkuosite daržoves.
2 Pasirinkite norimą ašmenį ir nustatykite storį. Skirtingi smulkintuvų modeliai gali turėti skirtingas ašmenų parinktis. Jei trintuvė turi kelis peiliukus, pasirinkite jums tinkamiausią. Jei trintukas leidžia reguliuoti gabalų storį, tada nustatykite ašmenis į norimą padėtį.
- Jei nesate tikri, kaip tiksliai bus nupjauti ašmenys, paimkite vieną daržovę ir išbandykite visas parinktis, kad galėtumėte geriau suprasti, kurį ašmenį naudoti.
- Taip pat galite patikrinti įvairių storių parinktis, kad rastumėte tinkamiausią.
- Smulkintuvo ašmenys yra labai aštrūs, todėl būkite labai atsargūs.
- Labai dažnai smulkintuvai leidžia ne tik keisti supjaustytų elementų storį, bet ir pasirinkti raštą ar tekstūrą - tai taip pat svarbu atsiminti. Jei norite paprasto šiaudo ir turite vaflių ašmenis, vargu ar gausite tai, ko jums reikia.
3 Vaisius ar daržoves supjaustykite smulkiais gabalėliais. Dauguma smulkintuvų negali laikyti viso agurko, bulvės ar svogūno. Jei daržovė, kurią ketinate pjaustyti, smulkintuvui atrodo per didelė, supjaustykite ją į kelis mažesnius gabalėlius.
4 Užfiksuokite vaisius ar daržoves laikiklyje. Dauguma smulkintuvų turi rankų apsaugą, bet ne visada. Prieš trindami daržoves, pasirūpinkite savo rankų sauga. Būkite ypač atsargūs pirštais, nes jie bus labai arti ašmenų.
- Net ir naudodami specialią rankų apsaugą, galite netyčia nupjauti save, todėl dirbkite su smulkintuvu labai atsargiai ir stebėkite pirštus.
5 Perkelkite vaisius ar daržoves pirmyn ir atgal, kad greitai sutarkuotumėte. Smulkintuvai geriausiai veikia, kai juos greitai apdorojate, todėl jie yra tokie aštrūs. Tačiau netrinkite per greitai, nes tai gali būti pavojinga.
- Stebėkite, kur krenta gabalai - jie neturėtų įstrigti ašmenyse, nes tai gali sukelti problemų.
- Tvirtai laikykite rankos apsaugą, kai trinate daržoves ar vaisius.