Turinys

• Žingsniai
• 1 dalis iš 2: Paruošimas
• 2 dalis iš 2: plano įgyvendinimas
• Patarimai

Vyno vakarėlio organizavimas yra puikus būdas smagiai praleisti laiką su draugais. Jei jums atsibodo monotoniški vakarėliai su krūva apgailėtinų duonos traškučių ir lengvo alaus, tuomet jums reikia viską pakeisti ir surengti vyno degustacijos vakarėlį savo namuose. Jums reikės tam tikrų atsargų, šiek tiek žinių ir noro išbandyti kažką naujo. Jei norite, kad jūsų vyno vakarėlis būtų dar sėkmingesnis nei „Fertile Valley Cabernet Sauvignon“, vadovaukitės toliau pateiktomis instrukcijomis.

Žingsniai

1 dalis iš 2: Paruošimas

1. 1 Temos pasirinkimas. Svarbi vyno vakarėlio organizavimo dalis yra vynų, kuriuos reikia paragauti, pasirinkimas. Nėra teisingo atsakymo, kuris patenkintų visus svečius ar padarytų vakarėlį tobulą, tačiau yra keletas prielaidų:
   • Paimkite vyno mėginius iš vieno regiono, pvz., Derlingo slėnio, Santa Barbaros vyno šalies, Willamette slėnio, Riochos, Naujosios Zelandijos, Pietų Prancūzijos. Išbandykite įvairių pasaulio šalių vynus, pavyzdžiui, gerkite tik „Cabernet Sauvignon“, pagamintą derlingame slėnyje, Prancūzijoje ar Argentinoje.
   • Paragaukite vienerių metų vynų. Išbandykite „Chardonnay 2012“ iš viso pasaulio. Nors tai gali būti sunku rasti.
   • Paragaukite vieno vyndario vyno. Jei jums patinka Robertas Mondavi, „Cakebread“, „Stegs Leap“, „Dacorn“, išbandykite skirtingus šio vyndario vynus.
   • Surinkite tik raudono, balto, putojančio ar desertinio vyno pavyzdžius. Atminkite, kad desertiniai vynai yra saldesni ir sunkiau skonio.
2. 2 Paruošti maistą. Degustacijos metu nevalgoma nieko, išskyrus duoną ar krekerius, kurių reikia poskoniui pašalinti. Turite nuspręsti, ar norite prieš degustaciją svečiams patiekti lengvus užkandžius, ar vėliau patiekti vakarienę, ar po degustacijos patiekti užkandžius ir desertus. Idealiu atveju kai kurie užkandžiai vis tiek turėtų būti paruošti, kad svečiai neprisigėrė dėl to, kad trūksta kažko, kas sugertų alkoholį.
   • Svečius galima įspėti iš anksto, kad jie žinotų, ar verta atvykti pilnu skrandžiu, ar gali užkąsti vakarėlyje.
3. 3 Paruoškite tinkamas vyno taures. Mažai tikėtina, kad prieš kiekvieną naujo vyno degustaciją svečiams galėsite patiekti vis kitą taurę. Visiškai įmanoma paruošti vieną taurę vienam svečiui. Jei pageidaujate, paruoškite vieną aukštą, siaurą taurę baltam vynui ir didelę, apvalią taurę raudonai.
   • Akiniai turi būti ant stiebo, kad svečiai nešildytų vyno rankomis.
   • Akiniai turi būti švarūs, kad svečiai matytų vyno spalvą.
4. 4 Surinkite tai, ko jums reikia. Be taurių, yra keletas priedų, kurių jums prireiks organizuojant vyno degustaciją. Štai keletas būdų, kaip pradėti:
   • Natūralus vynas. Pasirinkite savo vyną pagal temą. Pirma, jei galite sau leisti, gerai apsirūpinkite įvairių kainų kategorijų vynais - nuo pigių iki brangių. Įsitikinkite, kad turite pakankamai vyno savo svečiams - vienas butelis gali užpildyti taurę 5 kartus arba 6-10 žmonių.
   • Įsigykite kamščiatraukį, jei jis sulūžtų.
   • Kamščiatraukis.
   • Nerija. Tai gali būti didelė lėkštė stalo centre arba maži popieriniai puodeliai kiekvienam svečiui.
   • Ledo kibiras baltojo vyno atšaldymui. Taip sutaupysite vargo bėgiodami prie šaldytuvo.
   • Balta staltiesė arba baltos servetėlės. Leidžia svečiams pamatyti visą vyno spalvų paletę.
   • Degustacijų žemėlapis. Tai padės svečiams atskirti vynus ir įrašyti įspūdžius. Puikus žemėlapius galima rasti internete.
   • Vyno aeratorius arba dekanteris. Išskiria raudono vyno aromatą.
   • Duona arba krekeriai užkandžiams tarp degustacijų.
   • Puodeliai šalto vandens svečiams ir ąsotis vandens ant stalo.
5. 5 Pakviesti svečių. Idealus vyno degustacijos žmonių skaičius yra nuo 6 iki 12 žmonių. Jei turite gražų, didelį valgomojo stalą, pakvieskite kuo daugiau žmonių laisvai stovėti aplink jį. Jūs nenorite, kad žmonės pasilenktų prieš kitus ir jaustųsi nepatogiai. Jei siekiate meistriškumo, galite išsiųsti gražius kvietimus paštu arba internetu.
   • Pabandykite pakviesti žmonių, turinčių panašių žinių apie vyną. Jei visi mažai išmano, tai yra normalu, tačiau bus keista, jei bent vienas žmogus išvis nieko nežino arba yra vienas ekspertas, kuris bando visus išmokyti išminties.
6. 6 Pasirinkite tinkamą laiką. Vyno degustacijos vakarėlis gali būti organizuojamas bet kuriuo metų laiku. Jei laikysitės temos, vasarą baltojo vyno galima paragauti, o žiemą - raudono. Be to, jei degustacijos metu niekas tikrai nevalgo, nes tai gali turėti įtakos vyno skoniui, geriau kviestis svečius 16 val., Kai jie dar nenori vakarieniauti, arba pavalgius, pavyzdžiui, 21 val., Nors gali būti šiek tiek vėlu.

2 dalis iš 2: plano įgyvendinimas

1. 1 Padėkite viską ant stalo. Išdėstykite vyno butelius, kad svečiai pamatytų, ko paragauti, ir susidomėtų artėjančiu vakaru. Jei stalas nėra pakankamai didelis, padėkite vyną gerai matomoje vietoje. Paruoškite svečiams taures, vandenį, servetėles, krekerius, duoną ir popierinius puodelius ar iešmus.
   • Nedėkite gėlių ar aromatinių žvakių. Dėl stipraus kvapo gali būti sunku atpažinti vyno aromatą. Pirmenybę teikite vynuogėms.
2. 2 Pagerinkite savo degustacijos techniką. Norint paragauti vyno ir atrodyti kaip ekspertas, nereikia daug pastangų. Tiesiog pasakykite savo svečiams, ką jie gers, duokite jiems taures ir paprašykite šiek tiek pakratyti vyną, kad jis „kvėpuotų“, o paskui pauostykite, kad pajustumėte aromatą.Tada išgerkite nedidelį gurkšnį vyno, keletą sekundžių purtykite jį burnoje ir nurykite arba išspjaukite.
3. 3 Pradėkite ragauti savo vyną. Kalbant apie vyną, svarbu tvarka. Pradėkite nuo šviesiausio ir keliaukite link stipriausio, todėl dirbkite nuo šviesiai baltos iki tamsios. Jei jūsų meniu yra desertinis vynas, pabandykite jį pačioje pabaigoje, net jei jis yra lengvesnis nei kai kurie raudoni vynai.
   • Panašių vynų, pavyzdžiui, tų pačių 2011 ir 2012 metų veislių vynų, reikia paragauti vieną po kito.
4. 4 Suteikite žmonėms laiko užsirašinėti. Leiskite žmonėms užrašyti savo įspūdžius. Žmonės gali gėdytis savo jausmų, nes nelaiko savęs ekspertais, darykite viską, kad jiems būtų patogu. Suteikite žmonėms laiko pagalvoti, ir tai leis jiems susidaryti savo nuomonę be išorinės įtakos. Štai sąrašas dalykų, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį:
   • Kvapas ir aromatas. Jums reikia užrašyti bet kokį kvapą ar aromatą, kuris ateina į galvą, tai yra gervuogių, medaus, citrinos, šokolado, kriaušių, žemės ar granatų.
   • Tekstūra ir svoris. Jūsų vynas: lengvas ir gaivinantis, labai klampus, aitrus ar minkštas.
   • Balansas. Ar vynas susideda iš švelnaus aromatų mišinio, ar gėrime dominuoja vienas aromatas, pavyzdžiui, ąžuolo ar tanino?
   • Pabaiga. Stebėkite, ar vynas nusėda ant gomurio ar išnyksta iškart jį nurijus. Geras vynas turi turėti poskonį.
5. 5 Negalima versti tik vyno. Jei planuojate surengti klasikinę degustaciją, pasirūpinkite savo svečių ramybe, kompetencija ir komfortu. Jei šurmulysite be jokios prasmės, svečiai į vakarėlį nežiūrės rimtai ir nustos į jus kreipti dėmesį. Priešingai, jie išspjaus daugiau vyno nei išgersite ir palauks, kol baigsis degustacija, kad pradėtų gerti vyną, jei tai buvo jūsų planas.
6. 6 Sugalvokite žaidimo pabaigą. Jei norite, kad jūsų skonis būtų nepaprastas, žaiskite smagų žaidimą, kuriame paslėpsite vyno butelį į rudą maišelį ir supilsite svečią neatskleisdami vyno prekės ženklo. Laimėtojas gaus prizą ar pripažinimą, kad jis yra geriausias ekspertas.
7. 7 Paruošti stalą. Jei norite tęsti vakarėlį ir neprisigerti, turite paruošti maistą. Tinkamu laiku galima patiekti papildomų desertų. (Jei degustacijos metu svečiai išalksta, geriau patiekite tai, kas palaikys nuotaiką ir neleis jiems girti). Štai keletas maisto produktų, kurie puikiai dera su vynu, pasiūlymų:
   • Meliono prosciutto
   • Sūris
   • Lengvos kriaušių salotos
   • Šokoladas
   • Vaisių kompotas
   • Atviras pyragas

Patarimai

• Pasirinkimų yra begalė, o pramogų galimybės yra didžiulės!