Turinys

• Žingsniai
• 1 būdas iš 3: pašildykite picą mikrobangų krosnelėje
• 2 būdas iš 3: pašildykite picą orkaitėje
• 3 iš 3 metodas: papildomi būdai
• Patarimai
• Įspėjimai

Nors vakarykštė pica tinka maistui, atrodo, kad jos traškumo atkurti nepavyks. Daugelis žmonių mano, kad vakarykštė pica išlieka kieta ir nemaloni po kaitinimo mikrobangų krosnelėje ar orkaitėje. Tačiau verta parodyti šiek tiek išradingumo, o iš anksto pašildyta pica jokiu būdu nenusileis ką tik iškeptai!

Žingsniai

1 būdas iš 3: pašildykite picą mikrobangų krosnelėje

1. 1 Raskite mikrobangų krosnelėje saugią plokštelę. Pasirinkite keraminį ar stiklinį indą. Įsitikinkite, kad plokštėje išilgai kraštų nėra metalinių ornamentų. Nedėkite metalo į mikrobangų krosnelę, nes jis gali užsidegti.
   • Jei neturite tinkamo patiekalo, naudokite popierinę lėkštę. Jis neturėtų būti padengtas plastiku.
   • Niekada nenaudokite plastikinių indų. Šildant mikrobangų krosnelėje, šie indai gali išskirti pavojingas chemines medžiagas, kurios gali patekti į maistą.
2. 2 Padėkite picą ant lėkštės. Plokštę išklokite popieriniu rankšluosčiu, kad sugertų drėgmės perteklių. Jei pica sausa, šį veiksmą galite praleisti. Tada padalinkite picą į skilteles, kad mikrobangų krosnelėje vienu metu būtų įkaitintos 2 ar 3 picos skiltelės. Riekutes dėkite į lėkštę, kad jos nesiliestų viena su kita - taip pica įkaista tolygiau.
   • Jei turite daugiau nei 2–3 gabalėlius picos, pašildykite juos keliais etapais. Į mikrobangų krosnelę nedėkite daugiau nei 3 gabalėlių, nes kitaip jie nesušils ir turėsite valgyti šaltą, guminę picą!
   • Jei jums patinka tikrai traški pica, į lėkštę padėkite pergamentinį popierių, o ne popierinį rankšluostį.
3. 3 Įdėkite puodelį vandens į mikrobangų krosnelę. Pasirinkite keraminį puodelį su rankena. Nenaudokite kitų rūšių puodelių: stiklo puodelis gali įtrūkti, o kaitinant plastikinis puodelis išskiria kenksmingas chemines medžiagas. Užpildykite puodelį maždaug ⅔ šviežio vandens iš čiaupo. Vanduo suminkštins picą ir atnaujins įdarą.
   • Įsitikinkite, kad keraminis puodelis kartu su plokštele telpa mikrobangų krosnelėje. Jei jų negalima pastatyti vienas šalia kito, padėkite lėkštę ant puodelio.
   • Geriau naudoti puodelį su rankena, todėl po to, kai pica sušils, jums bus lengviau išimti karštą puodelį iš mikrobangų krosnelės. Jei po ranka neturite keraminio puodelio su rankena, prieš išimdami iš mikrobangų krosnelės, palaukite, kol puodelis visiškai atvės.
4. 4 Įkaitinkite picą. Dar kartą pašildykite picos gabaliukus 1 minutės intervalu puse galios, kol bus tinkama. Palaipsniui pašildykite picą, kad visi ingredientai turėtų laiko sušilti iki tos pačios temperatūros. Paprastai įdaras įkaista greičiau, o jei skubate, jis bus daug karštesnis nei tešla, kol picos vidurys liks šaltas.
   • Patikrinkite, ar pica pakankamai įšilo - norėdami tai padaryti, priartinkite prie jos pirštą, bet nelieskite picos, kad nesudegtumėte.
   • Jei skubate, visą galią pašildykite picą kas 30 sekundžių. Tačiau tokiu atveju tešla gali tapti standesnė.

2 būdas iš 3: pašildykite picą orkaitėje

1. 1 Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Kai kuriose orkaitėse yra laikmatis, rodantis, kad pasiekta reikiama temperatūra. Jei jūsų orkaitėje nėra šios parinkties, galite naudoti įprastą laikmatį. Nustatykite 7-10 minučių, kad orkaitė tinkamai įšiltų.
   • Dirbdami su orkaite, laikykitės saugos priemonių. Niekada neatidarykite orkaitės, kol kas nors stovi priešais ją, ir nelaikykite degių medžiagų šalia orkaitės.
2. 2 Įdėkite picą į orkaitę. Norėdami gauti traškią plutą, padėkite picą ant folijos išklotos skardos. Jei norite, kad traški tešla būtų minkšta, padėkite picą tiesiai ant orkaitės stovo. Tačiau atminkite, kad sūris gali ištirpti ir varvėti iki orkaitės dugno. Nors tai nepažeis orkaitės, pica praras vieną iš pagrindinių ingredientų!
   • Dėdami ką nors į įkaitintą orkaitę, būtinai naudokite karščiui atsparius indus arba tvirtą rankšluostį, nes kitaip galite nusideginti.
3. 3 Išimkite picą iš orkaitės. Pica sušils per 3-6 minutes. Kai pica bus tokia, kokios norite, išimkite ją iš orkaitės. Jei naudojate kepimo skardą, padengtą folija, tiesiog paimkite ją su orkaitės pirštinėmis arba sunkiu audiniu rankšluosčiu ir ištraukite iš orkaitės. Jei picą dedate tiesiai ant grotelių, turite būti atsargesni. Tokiu atveju padėkite patiekimo indą ant vielos lentynos, kad jie būtų to paties lygio. Naudodami žnyplę, pastumkite picą nuo vielos stovo ir ant lėkštės. Būkite atsargūs, kad nesudegtumėte.
   • Nemėginkite kelti picos žnyplėmis, nes tai gali nuslysti nuo sūrio ir likusio įdaro. Atsargiai išstumkite picą į lėkštę ir palaukite, kol atvės.
   • Prieš valgydami palaukite maždaug minutę, kol pica šiek tiek atvės.

3 iš 3 metodas: papildomi būdai

1. 1 Atneškite picą į keptuvę. Jei jums labai patinka traškumas, apsvarstykite galimybę pašildyti picą keptuvėje. Įdėkite ketaus keptuvę ant vidutinės ugnies ir palaukite, kol ji įkais. Naudodami žnyples, į keptuvę įdėkite vieną ar dvi mikrobangų krosnelėje keptas picos skilteles. Po maždaug 30–60 sekundžių žnyplėmis pakelkite picos kraštą ir patikrinkite apatinį paviršių. Įkaitinkite picą, kol ant jos susidarys norima pluta.
   • Į keptuvę nedėkite per daug griežinėlių, kitaip pluta nebus vienoda.
   • Norėdami gauti traškesnę plutą, prieš dėdami picą, keptuvėje ištirpinkite pusę šaukšto (apie 15 gramų) sviesto. Dėl to apatinis picos paviršius bus padengtas patrauklia aukso rudos spalvos plutele.
2. 2 Vaflinėje įkaitinkite picą. Jei nuspręsite naudoti vaflinį lygintuvą, galite apsieiti be pašildymo mikrobangų krosnelėje ar orkaitėje. Pirmiausia perskirstykite picos priedus. Surinkite visus priedus viršutiniame kairiajame picos gabalėlio kampe šalia išorinio gabalo krašto. Tada sulenkite gabalėlį. Sulenkite apatinį kraštą iki viršutinio kairiojo kampo ir išspauskite gabalėlį taip, kad įdaras būtų viduryje. Tada įdėkite picą į įkaitintą vaflinę ir kepkite apie 5 minutes. Periodiškai patikrinkite, ar pica paruošta.
   • Jei pica yra smulkiai supjaustyta arba turite pakankamai didelę vaflinę, jums nereikia sulankstyti skiltelių per pusę ar perskirstyti įdaro. Tiesiog įdėkite dvi picos riekeles kartu su įdaru į vidurį ir įdėkite jas į vaflinę.
3. 3 Įpilkite papildomų ingredientų į picą. Švieži ingredientai, tokie kaip baziliko lapai ir tarkuota mocarela, puikiai tinka bet kuriai picai. Taip pat apsvarstykite galimybę pridėti tradicinių picos ingredientų, tokių kaip alyvuogės, ančiuviai ir paprikos. Galiausiai nebijokite eksperimentuoti. Pabandykite įdarą pridėti virtų vištienos griežinėlių ar taco.
   • Jei nenorite pridėti naujų ingredientų, naudokite padažą, pavyzdžiui, salotų padažą arba mėlynojo sūrio padažą.

Patarimai

• Tinkamai laikykite picą. Lėkštės dugną išklokite popieriniais rankšluosčiais, ant jų padėkite picą ir uždenkite plastikine plėvele. Stenkitės, kad plėvelė nepatektų į orą - taip pica bus šviežia!
• Išimkite iš mikrobangų krosnelės likusį lydytą sūrį ir padažą, kai tik išimsite įkaitintą picą. Kai viskas atvės, tai padaryti bus daug sunkiau!

Įspėjimai

• Būkite atsargūs naudodami virtuvės įrangą.