Turinys

• Žingsniai
• 1 metodas iš 4: Metodas: Darbo pradžia
• 2 metodas iš 4: Metodas: vietos ir dizaino pasirinkimas
• 3 metodas iš 4: Metodas: pagrindų užbaigimas
• 4 metodas iš 4: Metodas: Pasiruošimas paleisti
• Patarimai
• Įspėjimai

Savo baro atidarymas gali būti labai rizikingas verslas. Bet tas, kuris nerizikuoja, negeria šampano! Norėdami būti sėkmingi, turėsite galva pasinerti į verslą ir būti organizuotai. Sukurkite biudžetą ir būtinai jo laikykitės. Pasiruoškite blogiausiam ir dirbkite greitai. Atminkite, kad svarbiausia yra socialumas ir sugebėjimas laimėti klientą. Jei ketinate atidaryti barą, čia jums padės keli žingsniai.

Žingsniai

1 metodas iš 4: Metodas: Darbo pradžia

1. 1 Turite žinoti, kad šiame versle yra labai sunki konkurencija. Konkuruosite ne tik su kitais šios srities barais, bet ir su pramogų bei mažmeninės prekybos įstaigomis. Anksčiau buvo lengviau - jei kas nors norėjo atsigerti, jis nuėjo į barą. Dabar viskas kitaip, kiekvienas gali lengvai nusipirkti gėrimo parduotuvėje ar kioske. Taigi šis verslas visai nėra saldus. Kai kuriais skaičiavimais, 3 iš 4 barų sugedo pirmaisiais metais.
2. 2 Būkite pasirengę labai įtemptam grafikui. Ypač pirmaisiais veiklos metais, kai baro savininkai turi valdyti personalą ir užsidaryti 4-5 val., O grįžti 11 val.Tai gali turėti įtakos jūsų santykiams su šeima, todėl pasikalbėkite apie tai su artimaisiais.
3. 3 Jums reikės licencijos prekiauti alkoholiniais gėrimais. Bet kokio baro buvimas priklauso nuo turimo gėrimo kiekio. Jei neturite licencijos ir negalite parduoti alkoholio klientams, verslas netrukus bus padengtas vario baseinu.
   • Licencijos gali būti labai brangios, nors taip būna ne visada, ir, žinoma, viskas priklauso nuo vietos, tačiau už privilegiją parduoti alkoholį vis tiek reikia susimokėti.
   • Gavę licenciją prekiauti alkoholiniais gėrimais, būtinai gaukite visus reikiamus leidimus ir licencijas.
4. 4 Sukurkite išsamų verslo planą. Turite žinoti vietovės demografiją, nuspręsti, kam skirta jūsų juosta. Turėdami verslo planą, jums bus lengviau gauti finansavimą. Bankai nelinkę finansuoti tokios veiklos, o Smulkaus verslo administracija jums nepadės.
   • Jei jūsų rajone trūksta gėrimo, apsvarstykite galimybę pasiūlyti maisto su alkoholiu. Tai gali būti naudinga tose vietose, kur klientai neįeina į barą iškart po darbo arba kai klientai išeina gana anksti.
   • Nepakliūkite į spąstus, kai neturite pakankamai apyvartinių lėšų. Dėl šios priežasties dauguma strypų eina žemyn vamzdžiu. Idealiu atveju banko sąskaitoje turite turėti pakankamai pinigų, kad iš anksto padengtumėte visas metų išlaidas. Tai sunku, tačiau prieš pasinerdami į verslą, jums tikrai reikia pakankamai pinigų, kad padengtumėte 4–6 mėnesių nuomą ir visas išlaidas.

2 metodas iš 4: Metodas: vietos ir dizaino pasirinkimas

1. 1 Ieškokite geros vietos. Negalima išsinuomoti vietos, kurioje anksčiau buvo baras, o po to jis sudegė. Tam tikrai buvo priežastis. Turite atidaryti barą tinkamoje srityje. Pageidautina, rajone, kuriame yra daug jaunų žmonių, nes, kaip bebūtų keista, jie mėgsta pabūti baruose. Kuo daugiau barų ir klubų yra šalia, tuo aršesnė bus konkurencija.
   • Rinkdamiesi vietą būsimam barui, atsiminkite:
     
     • Privažiavimas prie greitkelio yra gyvybiškai svarbus norint pritraukti praeivius.
     • Jei esate rajone, kur žmonės dažnai nevaikšto, apsvarstykite galimybę pastatyti automobilį!
     • Juosta turi būti gerai matoma iš gatvės, kad pritrauktų lankytojus.
2. 2 Apskritai rinkitės vietą, kuri yra arčiau klientų darbo vietos, o ne jų namų. Ne paslaptis, kad pavargęs ir nusidėvėjęs klientas nori šiek tiek atsipalaiduoti po sunkios darbo dienos, ypač darbo savaitės metu. Pelningiau būti ne pakraštyje, o verslo šurmulio centre.
3. 3 Pasirinkite baro apdailą. Jis neturi būti agresyvus. Diskretiškumas taip pat gali veikti. Bet geriau iš karto suprasti, koks tai baras. Taigi, kas tai bus?
   • Baras šalia. Čia sunkūs darbininkai renkasi trečiadieniais, geria alų ir galbūt žaidžia biliardą. Šio tipo baras yra labiausiai paplitęs, idealiai tinka mažiems susibūrimams.
   • Sporto baras. Čia gerbėjai renkasi sekmadieniais žiūrėti žaidimų. Šie barai turėtų pasiūlyti maistą, o televizoriaus ekranai turėtų būti matomi iš visur.
   • Alaus baras. Alaus mėgėjai čia atvyksta pasimėgauti mėgstamu gėrimu. Tikriausiai turėsite paruošti statines gero alaus, kai kurie iš šių barų taip pat verda savo alų. Alaus barai, gaminantys savo populiarų alų, gali pasinaudoti savo produkcija keliais būdais.
   • Teminiai barai. Į šią kategoriją patenka vyno ir kokteilių barai. Teminiai barai yra teminiai (piratų tema) arba jų pačių alkoholinis gėrimas (romas). Be to, vieną ir kitą galima sujungti, kad būtų sukurtas nuostabus baras piratų-romo tema.
4. 4 Jei norite gyvos muzikos, turite žinoti, kurį klientą bandote pritraukti. Yra roko barai, džiazo barai, bliuzo barai, punk barai ir pan. Pritraukti klientų, kurie tilptų į koncepciją, yra pliusas, bet ne būtinybė.
   • Ramiame vyno bare atsidursite džiazo grupių ar pianino vietoje.
   • Kaimynystėje esantys barai bus naudingi, sukviesdami vietinę roko grupę.
   • Na, klubas bus sėkmingas, jei šokių muzika bus įtraukta į repertuarą.

3 metodas iš 4: Metodas: pagrindų užbaigimas

1. 1 Suteikite barui pavadinimą. Tai sunkiau, nei manote, ir tokia pat svarbi kaip ir kiti verslo aspektai. Pavadinimas tarnauja kaip baro reklama, atspindinti visą koncepciją. Pavadinimas būtinai turi patikti klientams, perteikti jiems koncepciją ir skambėti intriguojančiai.
   • Pavadinimas turi atitikti sąvoką. Jei tai stilingas vyno baras, tikriausiai to nepavadinsi Petrovičiaus. Žmonės to nesupras.
   • Nebijokite tyrinėti galimybių. Gerai pagalvokite apie klientus, kuriuos norite pritraukti, ir ko žmonės tikėsis išgirdę vardą. Sugalvokite vardus, kol rasite tris, kurios jums tikrai patinka. Tada pasirinkite vieną iš jų.
2. 2 Sukurkite meniu. Jei planuojate patiekti maistą ir kokybiškus kokteilius, investuokite į gerus ingredientus, atminkite, kad švieži visada yra geresni. Pritaikykite baro meniu prie koncepcijos, jei tokia yra. Meksikos tematikos baras be tekilos, karūnos ir margaritų - įsilaužimas.
   • Apsvarstykite specialų meniu nuolaidų valandoms. Tai neatneš daug pajamų, tačiau pritrauks klientus, o kai kurie klientai vėluos net ir pasibaigus nuolaidų valandoms.
3. 3 Sutartis su įmone, teikiančia monetų automatus. Biliardo stalai, smiginio lentos, kažkokie lošimo automatai - visa tai suteikia žmonėms galimybę linksmintis. Pelnas paprastai padalijamas nuo 50 iki 50, priežiūra nemokama.

4 metodas iš 4: Metodas: Pasiruošimas paleisti

1. 1 Prieš sudarant nuomos sutartį, atveskite miesto inspektorius apžiūrėti objekto, paprašykite savininko viską sutvarkyti. Tada jums bus malonu, kad tai padarėte. Atveskite ir sanitarinį patikrinimą, tegul jie taip pat žiūri ir išduoda leidimą.
2. 2 Sutarkite su draugais atlikti elektros, santechnikos, garso ir pertvarkymo darbus. Mainais už pagalbą jiems pasiūlykite gėrimų nuolaidas visam gyvenimui. Jie yra tavo draugai, jie patys ateis ir atsives draugus. Gandai yra baro verslo pagrindas.
3. 3 Reklamuokite didelį atradimą. Skirkite pinigų rinkodarai ir reklamai. Dalyvaukite socialiniuose renginiuose, siųskite el. Laiškus ir naudokitės socialine žiniasklaida. Atidarymas su dideliu triukšmu padės paversti jūsų barą viešu ir pritrauks klientus.
4. 4 Gaukite reklaminius produktus. Susitarkite su vietiniais alaus ir stipriųjų alkoholinių gėrimų pardavėjais, jie suteiks jums šaunių dalykų. Visi mėgsta ką nors gauti nemokamai, net jei tai pigūs marškinėliai.
5. 5 Padarykite save matomu. Tai ypač svarbu pradžioje: darbo pamainos virtuvėje, bare, koridoriuje. Turite viską atidžiai stebėti ir viską įvaldyti. Be to, klientai mėgsta matyti įstaigos savininką.

Patarimai

• Saugokitės barmenų ir padavėjų. Įsitikinkite, kad jie nekiša rankos į kišenę, ir iškeiskite nemokamų gėrimų į arbatpinigius. Beje, jie negaus gero arbatpinigio prie kuklesnių stalų.
• Negerkite darbe. Per daug nusivilkite ir kažkas liks nepastebėta.
• Sužinokite, kas yra turto savininkas ir kaip jis vykdo verslą. Jei žmonės sako: „Ne, jis nieko, jis tiesiog tingus“, nepasirašykite nuomos sutarties. Jis tiesiog išspaudžia pinigus iš pastato ir nieko nesutvarkys. Tai kainuos daug pinigų jūsų klientams, verslui ir investicijoms.
• Nemaišykite verslo ir asmeninio turto.
• Niekada neturėkite santykių su savo padavėjomis. Jums tai brangiai kainuos.

Įspėjimai

• Gerus klientus sunku pritraukti ir labai lengva prarasti. Svarbu sugebėti juos išsaugoti.
• Jūs turite žinoti viską apie verslą ir turėti patirties.
• Yra tikimybė, kad neuždirbsite tiek, kiek planavote, bent jau ne iš pradžių.
• Geri metai nepadeda kurti verslo, bet blogi gali jus sugadinti.