Turinys

• 2 metodas iš 3: kaip paruošti kavą prancūzų spaudoje
• 3 iš 3 metodas: kaip užvirinti arbatą prancūzų spaudoje
• Patarimai
• Įspėjimai

1 Pasirinkite tinkamus grūdus. Bet kurioje rajono parduotuvėje ar prekybos centre rasite dešimtis kavos pupelių rūšių.Atrodo neįmanoma susiaurinti pasirinkimo iki tobulų pupelių. Laimei, keli kriterijai padės išsirinkti geriausią jūsų pageidaujamą gomurį.

• Jei ieškote kavos, kurioje yra daug kofeino, rinkitės lengvą skrudintą kavą. Priešingai populiariam įsitikinimui, gilus skrudinimas nepadidina kofeino kiekio, o jį sumažina. Kuo tamsesnės kavos pupelės, tuo ilgiau jos skrudintos ir tuo labiau sudegė natūralus kofeinas. Tai yra, jei norite ilgiau pabusti, raskite lengvą skrudintą kavą.
• Nuspręskite, kokio sodraus skonio norite. Nors kiekvienas kepsnys yra skirtingas, paprastai tamsi skrudinta kava garsėja giliu ir visišku aromatu. Lengvas skrudinimas sukuria mažiau karčią skonį su saldžiu atspalviu. Jei neseniai gėrėte kavą ir bijote „sudegusio“ pupelių skonio, rinkitės lengvą kepsnį. Jei galite save vadinti tikru kavos žinovu, turinčiu ilgametę patirtį, tuomet tiks ir lengvi, ir sunkūs kepsniai.
• Įsitikinkite, kad grūdai yra stambiai sumalti. Skirtingai nuo greitųjų ir lašinamųjų kavos aparatų, kuriuos reikia smulkiai sumalti, šiuo atveju kava turėtų būti didelių granulių. Tai reiškia, kad jūsų kava turėtų būti labiau panaši į smėlį, o ne į miltelius.
• Naudokite tik šviežius grūdus. Nesvarbu, kokiu būdu ruošiate kavą, šviežios pupelės yra būtinos. Senos, pasenusios pupelės praranda aromatą ir suteikia jūsų kavai nemalonų poskonį. Pirkite kavos pupeles 2 savaičių pakuotėje ir visada sumalkite pupeles prieš pat virimą.

2 Paimkite prancūzišką spaudą. Prancūziškas presas yra kavos puodelio rūšis, tai yra stiklo cilindras su plokščiu filtru, pritvirtintu prie ilgo stūmoklio ant dangtelio. Jūs tiesiog padėkite grūdus ant dugno, uždėkite filtrą viršuje ir įpilkite karšto vandens.

• Nors kai kurie žmonės skundžiasi puodelio sutirštėjimu po prancūziško spaudos, tai daugiau susiję su pačios kavos malimu. Tai reiškia, kad granulės pasirodė per mažos arba netinkamo dydžio, todėl kavos tirščiai praeina pro filtrą ir patenka į karštą vandenį.
• Prancūziška spauda dar vadinama „Cafetiere“ („prancūziškas kavos puodelis“).

3 Gaukite gerą malūnėlį. Malūnėlio kokybė yra beveik tokia pat svarbi kaip ir pačios prancūziškos spaudos. Raskite kūginį šlifuoklį. Nebandykite sutaupyti pinigų pirkdami pigiausią variantą. Malūnėlis yra atsakingas už nesmulkintų kavos pupelių sumalimą iki tobulų grūdų ir tikrojo kavos aromato atskleidimą.

4 Surinkite kitus reikalingus ingredientus. Kavai gaminti ir puodelio reikės verdančio vandens, visa kita priklauso nuo jūsų! Kavą galite pasaldinti tuo, kas jums labiausiai patinka - pabandykite cukraus, medaus, karamelės ar šokolado, sumaišyto su grietinėle. Arba tiesiog mėgaukitės puodeliu grynos juodos kavos su sodriu, giliu aromatu.

2 metodas iš 3: kaip paruošti kavą prancūzų spaudoje

1. 1 Įkaitinkite kavos presą. Nors šiame etape vandens dar nereikia įpilti, patartina nuplauti presą šiltu vandeniu. Dauguma prancūziškų presų yra pagaminti iš stiklo, todėl verdantis vanduo gali jį įtrūkti, o tai natūraliai sugadins. Prieš pradėdami gaminti, įsitikinkite, kad stiklas yra vos šiltas.
2. 2 Kavą sumalkite. Prieš pradėdami gaminti kavą, būtinai ją sumalkite - taip įgausite puikų aromatą ir nebijosite, kad kava pasenusi.
   • Jei norite pagaminti vieną puodelį kavos, turite sumalti visą šaukštą pupelių.
   • Norėdami gauti daugiau porcijų, pridėkite reikiamą šaukštų grūdų kiekį.
   • Kol kavate kavą, į atskirą virdulį supilkite vandenį. Nesvarbu, kaip verdate vandenį - ant viryklės ar elektrinio virdulio. Ideali kavos temperatūra prancūzų spaudoje yra 90–94 laipsniai Celsijaus.
3. 3 Supilkite kavą į spaudą. Nuimkite dangtelį nuo prancūziškos spaudos. Tai pašalins stūmoklį su pritvirtintu filtru. Į stiklinį indą įdėkite reikiamą kiekį maltos kavos.
4. 4 Įpilkite vandens. Pritvirtinę filtrą prie kavos, užpilkite verdančiu vandeniu prancūzišką spaudą.Gerkite vieną puodelį vandens vienam asmeniui. Pakelkite stūmoklį, leiskite pupelėms susimaišyti su vandeniu ir suteikite verdančiam vandeniui kavos skonį.
5. 5 Laukti. Palikite presą pakeltą stūmoklį ir leiskite užvirinti kavą. Galite nustatyti laikmatį, kad jis būtų laikomas tinkamu laiku; 3-4 minutės idealiai tinka, kad kava turėtų laiko įlieti.
6. 6 Užbaikite procesą. Pasibaigus šiam laikui, nuleiskite stūmoklį, kad storis būtų atskirtas nuo vandens. Lėtai ir tolygiai paspauskite stūmoklį, kad nesusimaišytų tirščių ir neišsilietų kava visoje vietoje. Galiausiai supilkite kavą į mėgstamą puodelį. Mėgautis!

3 iš 3 metodas: kaip užvirinti arbatą prancūzų spaudoje

1. 1 Pasirinkite savo arbatą. Tiks bet kokia birių lapų arbata su pakankamai dideliais lapais, kurie nepraeis pro filtrą. Arba tiesiog nupjaukite mėgstamos arbatos maišelį ir supilkite jį tiesiai į prancūzišką spaudą. Į kiekvieną arbatos puodelį įpilkite šaukštą arbatos lapų.
   • Žaliojoje arbatoje yra antioksidantų ir ji yra žinoma dėl savo naudos sveikatai. Norėdami padidinti energiją, rinkitės žaliąją arbatą arba žaliosios arbatos mišinį.
   • Baltoji arbata yra geras būdas paruošti puodelį paprasto, švaraus gėrimo. Šios arbatos laikomos natūraliausiomis ir turi šiek tiek saldų skonį. Manoma, kad balta arbata išlygina veido spalvą ir pagerina odos būklę.
   • Juodoji arbata yra sodraus skonio ir stipraus aromato. Tradicinė juodoji arbata yra erko pilka ir angliška pusryčių arbata, tačiau galite rasti daug kitų variantų.
   • Jei ieškote arbatos iš gėlių, išbandykite bet kokią žolelių arbatą. Dažniausiai jie yra be kofeino ir padeda virškinti. Populiarios žolelių arbatos yra ramunėlių ir mėtų.
   • Jei norite padidinti kofeino kiekį - gaukite mate arbatos. Tai suteiks jums daugybę naudingų vitaminų, be to, jis bus puikaus skonio ir šiek tiek kofeino.
   • Oolong yra stipri arbata, populiari Kinijoje. Paprastai ši rūšis prilyginama juodai arbatai ir parduodama su skirtingais skoniais.
2. 2 Užvirti vandenį. Užvirinkite vandenį ant viryklės arba elektrinio virdulio, puodelyje vienam asmeniui. Prieš pilant verdantį vandenį, įsitikinkite, kad prancūziška spauda yra šilta, kad stiklas neskilinėtų nuo staigaus temperatūros kritimo.
   • Vandens temperatūra priklauso nuo arbatos rūšies. Iš esmės 94 laipsnių Celsijaus temperatūra yra saugi arbatos temperatūra.
3. 3 Įpilkite ingredientų. Ant preso dugno uždėkite birių lapų arbatą ir įpilkite reikiamo vandens kiekio. Šiek tiek išmaišykite, kad užpiltumėte arbatą.
4. 4 Laukti. Palikite stūmoklį pakeltą ir palaukite apie tris minutes, kol užvirs arbata. Jei per daug parodysite savo arbatą, ji taps karti ir sugadins skonį.
5. 5 Baigti virti arbatą. Praėjus pakankamai laiko, supilkite arbatą į stilingą porceliano arbatos puodelį arba mėgstamą jaukų puodelį ir mėgaukitės! Įpilkite citrinos, cukraus, medaus ar grietinėlės pagal skonį.

Patarimai

• Jei jums labiau patinka ledinė kava, naudokite šaltą vandenį ir prancūzišką spaudą per naktį padėkite į šaldytuvą. Šiuo atveju kavos skonis pasirodo labai subtilus ir švarus, nes eteriniai aliejai nebuvo veikiami žalingo šilumos poveikio.
• Prancūziška spauda taip pat gali būti naudojama ledinei arbatai gaminti, tiesiog pakeiskite kavos pupeles arbatos lapais ir atitinkamai pakoreguokite arbatos įpylimo laiką.
• Nuplaukite prancūzišką spaudą tarp naudojimo. Užpildę puodelį, išimkite ir nuplaukite filtrą. Norėdami išardyti filtrą valymui, viena ranka laikykite dugną, kita - atsukite rankeną. Filtras susideda iš kelių dalių. Prisiminkite, kokia tvarka jie yra, kad galėtumėte teisingai surinkti filtrą! Norėdami atsikratyti užsispyrusio kavos kvapo, šveiskite presą soda. Filtras turi turėti neutralų kvapą; priešingu atveju tai gali pakeisti gėrimo skonį. Burnos skalavimo skystį galite padėti ant preso apačios, o išardytas dalis įdėti į vidų. Užpildykite jį vandeniu ir leiskite jam įsigerti. Nuplaukite ir pilvo ertmė bus visiškai švari.
• Kad išvengtumėte perpildymo, nepilkite per daug vandens į prancūzišką spaudą ir nenuleiskite filtro per greitai. Kai kuriuose prancūziškuose presuose yra linija, nurodanti didžiausią leistiną vandens kiekį, tačiau bendra rekomendacija yra palikti mažiausiai 25 mm vietos prieš vandens liniją.

Įspėjimai

• Jei į presą pilate per daug vandens arba staigiai stumiate stūmoklį, vanduo gali išsilieti ir sudeginti.
• Remiantis tyrimais, nefiltruota kava gali sukelti aukštą MTL cholesterolio kiekį. Jei stebite cholesterolio kiekį, pasitarkite su gydytoju arba filtruokite kavą per nebalintą popierinį filtrą, nors tai pakeis kavos skonį. Prancūziška spauda nėra skirta papildomam filtravimui.
• Storas yra slaptas prancūzų spaudos priešas. Net geras malūnėlis ar šiurkšti malimas neapsaugos nuo nedidelio kavos dulkių kiekio. Jei neleisite storai nusistovėti, pirmasis gurkšnis bus nemalonus ir smėlingas. Baigę kavą taip pat pastebėsite gabalėlį puodelio apačioje. Ten ji turėtų likti.