Turinys

• Žingsniai
• 1 dalis iš 3: Žaliosios arbatos gėrimas
• 2 dalis iš 3: Žaliosios arbatos gėrimas su maistu
• 3 dalis iš 3: žaliosios arbatos virimas ir patiekimas

Žalioji arbata yra daug daugiau nei tik karštas gėrimas. Kiekviename žaliosios arbatos puodelyje yra antioksidantų, kurie gali padėti išvengti širdies ligų, pagerinti smegenų veiklą ir sumažinti tam tikrų rūšių vėžio riziką. Tačiau labai svarbu teisingai patiekti ir gerti žaliąją arbatą - tik tada galite gauti visus šio gėrimo privalumus.

Žingsniai

1 dalis iš 3: Žaliosios arbatos gėrimas

1. 1 Laikykite arbatos puodelį dešine ranka, palaikydami jį kairiuoju dugnu. Arbatos puodelį arba japoniškai „yunomi“ reikia laikyti abiem rankomis. Pagal japonų etiketą puodelį reikia laikyti abiem rankomis.
2. 2 Pabandykite tyliai išgerti arbatos. Stenkitės nepūsti arbatos, kad ji atvėstų - tai laikoma nepadoru. Vietoj to, tiesiog padėkite puodelį ant stalo ir palaukite, kol arbata atvės.
3. 3 Mėgaukitės arbatos skoniu ir aromatu. Arbata jums turėtų patikti, nesvarbu, ar ji jums labiau karti, ar saldesnė, lengvo ar stipraus skonio. Labai svarbu, kad arbata atitiktų jūsų skonį.

2 dalis iš 3: Žaliosios arbatos gėrimas su maistu

1. 1 Patiekite žaliąją arbatą su užkandžiais ar saldumynais, kurie neužgožia skonio. Žalioji arbata tinka prie įprastų pieniškų sausainių, paprasto bandelės ar pyrago, močio ir mažų ryžių krekerių.
2. 2 Pirmenybę teikite saldžiam, o ne sūriam. Žalioji arbata tinka prie saldaus maisto, nes ji yra kartesnė už maistą, todėl minkština maisto saldumą.
3. 3 Išbandykite žaliąją arbatą su mochi. „Mochi“ yra japoniškas lipnus ryžių pyragas. Paprastai jis yra apvalus ir yra įvairių spalvų.
   • Mochi yra ir saldus, ir pikantiškas. Saldūs mochi, vadinami daifuku, gaminami iš lipnių ryžių, kurių sudėtyje yra saldžių ingredientų, tokių kaip raudonųjų arba baltųjų pupelių pasta.

3 dalis iš 3: žaliosios arbatos virimas ir patiekimas

1. 1 Paruoškite žaliąją arbatą teisingai. Užvirkite vandenį, nukelkite nuo ugnies ir palaukite 30–60 sekundžių, kol šiek tiek atvės.
   • Arbatai užvirinti naudojamo vandens temperatūra ir kokybė yra labai svarbūs, nes tai tiesiogiai veikia arbatos skonį.
2. 2 Nuplaukite virdulį (geriausia keraminį virdulį) karštu vandeniu. Tai turi būti padaryta norint „sušildyti“ virdulį. Būtina šildyti virdulį, kad užvirimo metu vanduo neatvėstų dėl paties virdulio.
3. 3 Įdėkite arbatos lapus į pašildytą arbatinuką. Kai tik įmanoma, naudokite purią arbatą, nes ji paprastai yra aukštos kokybės, skirtingai nei arbatos maišeliai.
   • Dažniausiai rekomenduojama naudoti vieną arbatinį šaukštelį (3 gramus) arbatžolių lapelių kiekvienam 230 ml vandens. Taigi, jei ruošiate arbatą sau, tada įpilkite tik vieną arbatinį šaukštelį arbatos. Pridėkite mažiau ar daugiau, priklausomai nuo to, kiek žmonių ruošiate arbatą.
4. 4 Arbatos lapus užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite jiems užvirinti. Virimo laikas priklauso nuo žaliosios arbatos rūšies. Paprastai žaliąją arbatą reikia virti 1-3 minutes.
   • Kai arbata užvirinama, nukoškite, kad atsikratytumėte lapų.
   • Jei žalioji arbata bus verdama per ilgai, ji bus kartaus ir nesubalansuoto skonio, todėl stenkitės ją perkošti laiku.
   • Jei arbata silpna, įpilkite daugiau arbatos lapų arba virkite dar vieną minutę.
5. 5 Paimkite keraminių puodelių rinkinį. Tradiciškai japoniška žalioji arbata patiekiama mažuose baltuose keraminiuose puodeliuose, kad būtų galima pamatyti arbatos spalvą. Labai svarbu naudoti keraminius puodelius, nes tai turi įtakos arbatos skoniui.
   • Tradicinėje japonų arbatos ceremonijoje arbatinukas, aušinimo indas, puodeliai, puodelių laikikliai ir servetėlė dedami ant padėklo.
   • Puodelių dydis taip pat labai svarbus: apskritai, kuo aukštesnė arbatos kokybė, tuo mažesni puodeliai.
6. 6 Supilkite arbatą į puodelius, maždaug trečdalį. Pirmoji arbata yra silpnesnė už paskutinę, todėl pirmiausia užpildykite visus puodelius tik trečdaliu, kad skonis tolygiai pasiskirstytų po visus puodelius. Tada grįžkite į pirmąjį puodelį ir užpildykite visus puodelius, kol jie bus pilni. Tai vadinama „partijos išpylimu“.
   • Japonijoje laikoma nemandagu pilti puodelį arbatos. Idealiu atveju puodelis turėtų būti užpildytas apie 70%.
7. 7 Gerkite žaliąją arbatą be cukraus, pieno ar kitų priedų. Žalioji arbata yra labai stipraus skonio ir, teisingai užvirinta, pati savaime yra skani.
   • Jei visada geriate saldintą arbatą, iš pradžių jums gali nepatikti „grynos“ žaliosios arbatos skonis. Išbandykite keletą kartų, prieš nuspręsdami, kuris jums patinka.
8. 8 Pakartotinai naudokite paruoštą arbatą. Paprastai žaliąją arbatą galima užvirinti iki trijų kartų. Tiesiog užpilkite arbatos lapą karštu vandeniu ir virkite tiek pat laiko.