Kaip gaminti blynus

Video.: Gustavo receptai | Lietiniai blynai

Turinys

Patarimai
Įspėjimai
Ko tau reikia

1 Dubenyje išplakite kiaušinius ir plakite iki baltų putų. Įpilkite visus sausus ingredientus (nepridėkite soda, jei naudojate kepimo miltelius) ir supilkite pieną. Nemaišykite.

2 Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite sviestą. Įsitikinkite, kad visas sviestas ištirpo. Paprastai tam pakanka minutės.

3 Įpilkite aliejaus ir švelniai išmaišykite. Įsitikinkite, kad neliko gabalėlių. Jei maišysite plakimo judesiais, į tešlą pateks daugiau oro, o blynai bus puresni.

4 Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Jei turite specialų krepavimo aparatą, naudokite jį. Būtinai pabarstykite keptuvę nelipniu purškikliu arba įpilkite aliejaus, kad blynai neliptų.

5 Į keptuvę įpilkite vandens. Jei vandens lašeliai „šoka“ arba atšoka su šnypštimu, tuomet galite kepti.

6 Į karštą keptuvę supilkite maždaug 3 šaukštus arba 1/4 puodelio tešlos. Tam naudokite kaušelį ar didelį šaukštą. Tešlos kiekis lemia blyno dydį. Pradėkite nuo mažo, nes tai lengviau, palaipsniui didindami dydį iki norimo dydžio.

7 Kepkite apie dvi minutes, kol blynas taps auksinės rudos spalvos. Aplink blyno kraštus gali susidaryti burbuliukai. Kai jie sprogs, susidarys skylė, kuri nedelsiant bus uždaryta tešla. Jei skylė neužsidaro, tai yra vienas iš požymių, rodančių, kad laikas apversti blyną.

8 Kepkite blyną kitoje pusėje, kol jis bus toks pat aukso rudos spalvos. Nori kepsnio? Tada blyną laikykite šiek tiek ilgiau, maždaug trisdešimt sekundžių, kol jis bus iškeptas pagal jūsų skonį.

9 Gero apetito! Išbandykite blynus su sviestu, žemės riešutų sviestu, sirupu, uogiene, saldainiais ar vaisių gabalėliais. Yra daug variantų!

Patarimai

Jei naudojate specialius blynų mišinius, žiūrėkite instrukcijas ant pakuotės. Paprastai tokiems mišiniams nereikia pridėti kepimo miltelių, druskos ir cukraus.
Jei norite saldžių blynų, įpilkite vanilino.
Jei norite gaminti saldžius blynus, galite įpilti sirupo arba daug cukraus. Taip pat galite pridėti šokolado ar medaus.
Blynų receptai įvairiose šalyse skiriasi. Galite eksperimentuoti, pavyzdžiui:
- Į pieną įpilkite alaus ar sodos - tai gali pakeisti kepimo miltelius, o alus blynams suteiks neįprastą skonį.
- Skysčio kiekis tešlai lemia blynų tirštumą. Kuo plonesnė tešla, tuo plonesnis bus blynas.
- Kad blynai neliptų prie keptuvės, naudokite saulėgrąžų aliejų. Jis turi aukštesnę degimo temperatūrą ir labiau tinka kepti nei kreminis.
- Į tešlą galite įpilti vanilės arba vaisių jogurto, kad jie būtų puresni.
Iš jų gaminkite mažus blynelius ir sumuštinius. Galite naudoti sūrį, uogienę, šokoladą, vaisius, saldainius ir pan.
Pabandykite į tešlą įpilti skirtingų ingredientų, o ne pilti juos ant blynų. Pavyzdžiui, tiesiai į tešlą galite dėti šokolado drožlių, marmelado, vaisių gabalėlių, uogų ir pan.
Pabandykite pridėti lašinių griežinėlių, tarkuoto sūrio, mėgstamų riešutų ar prieskonių, tokių kaip cinamonas.
Uždenkite blynus popierine servetėle, kad išvengtumėte blyškumo.
Išbandykite kažką originalaus: nedėkite cukraus ar kitų saldiklių, o vietoj to įpilkite kavos.
Blynuose yra daug angliavandenių. Naudokite specialius baltymų miltelius ir daug kiaušinių, nepridėkite cukraus, kad padidintumėte baltymų procentą.
Nedėkite per daug cukraus! Ypač jei sergate cukriniu diabetu.