Kaip virti Havajų manapua

Video.: How to Make Homemade Manapua - Updated

Turinys

Ingridientai
Žingsniai
1 dalis iš 4: Tešlos gaminimas
2 dalis iš 4: įdaro gaminimas
3 dalis iš 4: įdaro įdėjimas į tešlą
4 dalis iš 4: Virimas garais
Patarimai
Ko tau reikia

Havajų manapua labai veikia kiniška bāozi versija ir yra labai populiarus skanėstas Havajuose. Juos ruošia įvairūs įdarai, daugiausia iš azijietiškų ir havajietiškų ingredientų, jų galima rasti azijietiškuose restoranuose ir patogių maisto produktų šaldikliuose Azijos prekybos centruose. Manapua galima virti garuose arba kepti ir mėgautis karštu.

Pasirodo, 12 manapua

Ingridientai

Manapua tešla

1 pakelis (2 ¼ šaukštelio) sausų mielių
3 šaukštai šilto vandens
2 stiklines karšto vandens
1 1/2 šaukšto kepimo aliejaus arba sutrumpinimo
1/4 puodelio cukraus
3/4 šaukštelio druskos
6 puodeliai išsijotų miltų
1/2 šaukšto sezamo aliejaus

Manapua įdaras

1 stiklinė vandens
2 šaukštai kukurūzų krakmolo
2 šaukštai cukraus
1/2 šaukštelio druskos
450 g malto Sioux, malto
Keli lašai raudonų maistinių dažų, neprivaloma

Žingsniai

1 dalis iš 4: Tešlos gaminimas

1 Paimkite 3 šaukštus šilto vandens ir ant viršaus pabarstykite mieles. Atidėkite ir leiskite mišiniui suminkštėti.
2 Atskirame dideliame dubenyje sumaišykite cukrų, druską ir kepimo aliejų su 2 puodeliais karšto vandens. Prieš pridėdami mieles, leiskite mišiniui šiek tiek atvėsti.
3 Pradėkite minkyti tešlą į didelį dubenį su dauguma mielių mišinio įpildami miltų.
4 Sumaišykite ir minkykite ingredientus, kai tešla pradeda formuotis. Įpilkite likusio skysčio ir toliau minkykite. Jūs žinosite, kad tešla yra paruošta, kai pradeda atsirasti ilgos gijos.
5 Padėkite tešlą ant stalviršio. Kruopščiai nuplaukite naudojamą dubenį ir įpilkite sezamo aliejaus. Įdėkite tešlą atgal į dubenį ir švelniai slyskite ant tešlos, kad apsemtų sezamo aliejumi.
6 Dubenį sandariai apvyniokite maistine plėvele. Indą valandai palikite šiltoje patalpoje. Palaukite, kol tešla padidės dvigubai.
- Galite pagerinti tešlos skonį, įdėję ją į šaldytuvą bent 3–6 valandoms.
- Padarykite jį dar skanesnį, švelniai stumdami žemyn ir leiskite jam vėl pakilti.

2 dalis iš 4: įdaro gaminimas

1 Puode sumaišykite vandenį, cukrų, kukurūzų krakmolą ir druską.
2 Nuolat maišykite plaktuvu, kol ingredientai visiškai ištirps vandenyje.
3 Užvirkite mišinį ir sumažinkite ugnį. Įpilkite char Sioux ir maistinių dažų.

3 dalis iš 4: įdaro įdėjimas į tešlą

1 Paruoškite vaško popierių.Supjaustykite į 7,5 cm kvadratus, kad gautumėte 12 atskirų popierių. Lengvai padenkite vieną pusę virimo purškikliu.
2 Kumščiu paspauskite tešlą, kad ją nuleistumėte. Padalinkite į 12 gabalėlių ir suformuokite rutuliukus.
3 Iš delno iš tešlos rutuliukų iškočiokite 15 cm apskritimus. Įsitikinkite, kad tešla yra pakankamai plona, tačiau centrinę dalį laikykite delne.
4 Į tešlą įpilkite įdarą.
- Lengvai uždarykite delną, tarsi laikytumėte jauniklį.
- Į tešlos centrą įpilkite kelis šaukštus įdaro.
- Padarykite kraštus kaip pyragaičius, suspausdami kraštus kitos rankos rodykle ir nykščiu.
5 Sulenkite kraštus, kad tešla padengtų įdarą. Tęskite kraštų gniaužimą ir sukimąsi tuo pačiu metu.
6 Padėkite kiekvieną įdarytą pyragą ant riebalais ištepto vaško popieriaus.
7 Leiskite kiekvienai manapua pakilti 10 minučių.

4 dalis iš 4: Virimas garais

1 Įdėkite manapua į dvigubą katilą. Būtinai palikite vaško popierių po juo. Paskirstykite juos taip, kad tarp manapų būtų bent 5 cm.
2 Garinkite manapua dideliu galingumu 15 minučių. Padėkite arbatos rankšluostį ant manapua, po dangteliu, jei naudojate metalinį garintuvą, kad jis sugertų garus.
3 Nukelkite nuo ugnies ir atidėkite kelioms minutėms.
4 Paruošta.

Patarimai

Manapua geriausia patiekti šviežią ir karštą. Galite juos valgyti šaltus, tačiau tešlą bus sunkiau nugriauti ir sukramtyti.
Galite naudoti begalę papildymo idėjų. Galite naudoti susmulkintą kalua kiaulieną, azuki pupeles, susmulkintą vištieną arba keptą kiaulieną ir kt.
Jei neturite garlaivio, galite naudoti ir orkaitę. Naudokite virimo šepetėlį su trupučiu rapsų aliejaus, kad padengtumėte manapua. Kepkite 190 laipsnių temperatūroje 20-25 minutes.