Turinys

• Ingridientai
• Pagrindinis receptas
• Alternatyvūs variantai
• Žingsniai
• 1 metodas iš 2: pagrindinis receptas
• 2 metodas iš 2: alternatyvos
• Patarimai

Kas gali būti skaniau už naminius blynus pusryčiams? Nors daugelis žmonių mėgsta blynus, ne visiems patinka sunkus kepimo procesas, ir nėra prasmės virti didelę partiją vienam. Laimei, blynų gaminimas vienam asmeniui nėra problema! Šiame straipsnyje rasite skanių blynų receptą tik vienai porcijai. Yra daug receptų; siūlome virti tradicinius amerikietiškus blynus, dar vadinamus blynais - jie pasirodys dideli, labiau panašūs į tirštus blynus. Pradėk dieną teisingai!

Ingridientai

Pagrindinis receptas

• 1 1/4 puodelio (110 g) miltų
• 1 šaukštas (12 g) cukraus
• 3/4 šaukštelio kepimo miltelių
• 1 puodelis (240 ml) pieno
• 1 šaukštas sviesto, lydyto (nebūtina kepti keptuvėje)
• 1 kiaušinis
• Žiupsnelis druskos
• Neprivalomas užpildas

Alternatyvūs variantai

• 1/2 puodelio uogų
• 1/2 puodelio šokolado drožlių
• Dviejų citrinų žievelė
• 1/4 puodelio (60 ml) citrinos sulčių (apie 2 citrinos)
• 1/3 puodelio aguonų
• 1/4 puodelio kapotų svogūnų
• 1/2 puodelio smulkintų morkų
• 1/2 puodelio kapotų žaliųjų pupelių
• 1 česnako skiltelė, susmulkinta
• 1 1/4 puodelio (110 g) miltų be glitimo (pvz., Grikių)

Žingsniai

1 metodas iš 2: pagrindinis receptas

1. 1 Išmatuokite reikiamą ingredientų kiekį. Gamindami galite išmatuoti kiekvieną ingredientą. Tačiau geriau išmatuoti reikiamą visų ingredientų kiekį vienu metu - taip turėsite mažiau valyti. Jei gaminate maistą vienam asmeniui, išmatuokite reikiamą ingredientų kiekį ir nedelsdami sudėkite nešvarius indus į kriauklę.
2. 2 Sumaišykite sausus ingredientus. Į dubenį suberkite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir žiupsnelį druskos. Kruopščiai maišykite, kol gaunamas vienalytis mišinys.
3. 3 Įpilkite likusių ingredientų (skysčio). Į dubenį įpilkite pieno, kiaušinio ir lydyto sviesto. Kruopščiai maišykite, kol gaunamas vienalytis mišinys. Lengvai plakite kiaušinį, kol trynys visiškai susimaišys su likusiais ingredientais, kad gautumėte vientisą masę.
4. 4 Ištirpinkite sviestą karštoje keptuvėje. Padėkite keptuvę ant viryklės ant vidutinės ugnies. Įpilkite sviesto (nuo vieno iki dviejų šaukštų). Mentele tolygiai sutepkite keptuvės dugną aliejumi. Palaukite, kol sviestas visiškai ištirps, ir pakaitinkite, kol susidarys burbuliukai.
5. 5 Supilkite trečdalį mišinio į keptuvę. Iš jūsų mišinio turėtų pakakti trijų vidutinio dydžio blynų. Jei turite pakankamai didelę keptuvę, galite kepti kelis blynus vienu metu. Jei turite mažą keptuvę, kepkite po vieną blyną.
6. 6 Po kelių minučių apverskite blyną. Maždaug po trijų minučių mentele apverskite blyną. Jei kraštai lengvai pakyla, o paviršius yra aukso rudos spalvos pluta, apverskite blyną į kitą pusę. Jei jums sunku apversti blyną, nes jis yra skystos konsistencijos, o apatinė pusė dar neįgavo auksinės plutos, virkite šiek tiek ilgiau.
   • Norėdami apversti blyną, po juo padėkite mentelę ir išimkite iš karštos keptuvės. Vienu riešo judesiu apverskite blyną ir sudėkite į šlapią pusę.
   • Jei reikia, į keptuvę įpilkite sviesto, kad blynai nesuliptų.
7. 7 Patiekite su mėgstamais priedais. Kai kita blyno pusė bus aukso rudos spalvos, perkelkite ją į švarią lėkštę. Galų gale gausite tris vešlius blynus. Pasirinkite įdarą ir patiekite. Blynus galite patiekti su šiais įdarais:
   • sirupas (vaisiai arba klevas);
   • plakta grietinėlė;
   • kapotų vaisių;
   • sokolado padazas;
   • sviestas;
   • medus;
   • riešutų sviestas;
   • ledai;
   • žiupsnelio cinamono.

2 metodas iš 2: alternatyvos

1. 1 Padarykite uogų blynus. Į tešlą įpilkite saują šviežių uogų, kad gautumėte aromatinių, uogų skonio blynų. Naudokite bet kokias uogas: mėlynes, gervuoges, braškes, avietes ir kitas uogas. Jūs netgi galite naudoti pernokusias uogas; tai nė kiek nesugadins gatavų blynų skonio.
   • Kraštutiniu atveju galite naudoti šaldytas uogas. Dauguma receptų leidžia šią parinktį. Jei blynai pakankamai ploni, uogos greitai atitirps.
2. 2 Gaminkite šokoladinius blynus. Į tešlą įpilkite šokolado drožlių, kad gautumėte skanų patiekalą. Pasirinkite savo mėgstamą šokoladą: jei naudosite pienišką šokoladą, turėsite saldžių blynų, o pridėję juodojo šokolado drožlių gaminsite sodresnio skonio blynus.
   • Šie blynai puikiai dera su ledais ar plakta grietinėle.
3. 3 Gaminkite aguonas ir citrininius blynus. Jei pusryčiams mėgstate bandeles, išbandykite šiuos skanius bandeles. Į tešlą įpilkite citrinos žievelės ir sulčių bei saują aguonų. Jums gali tekti pridėti daugiau miltų, kad tešla nebūtų pernelyg skysta. Įpilkite 1/8 matavimo puodelio vienu metu, kol tešla bus tinkamos konsistencijos.
   • Smulkiai sutarkuokite citrinos žievelę, kad susidarytų žievelė, kurios reikia blynams gaminti. Jums reikia nedidelio kiekio žievelės; jei prieini prie balto sluoksnio, tai jau persistengi.
   • Paruoškite paprastą citrinos sulčių sirupą. Tai bus puikus priedas prie tokių blynų.
4. 4 Paruoškite skanius daržovių traškučius. Jei prie savo kasdienio daržovių kiekio norite pridėti dar vieną porciją, pabandykite į tešlą pridėti tarkuotų morkų, svogūnų, pupelių ir česnako. Nors šie blynai yra nesaldūs, jie vis tiek yra puikaus skonio ir puikiai dera su trupučiu sviesto ar alyvuogių aliejaus. Sūdyta žuvis (pavyzdžiui, lašiša ar upėtakis) taip pat yra puikus priedas.
   • Jei jums patinka prieskoniai, į daržovių tešlą įpilkite šiek tiek raudonųjų pipirų. Graikiškas jogurtas be skonio šiuo atveju yra puikus priedas; kreminis jogurto skonis kompensuoja aitriąją papriką.
5. 5 Gaminkite blynus be glitimo. Jei sergate celiakija, nesijaudinkite - taip pat galite sau leisti skanius blynus. Tiesiog pakeiskite universalius miltus be glitimo. Tokie blynai gali šiek tiek skirtis pagal skonį ir tekstūrą, tačiau gali būti, kad šis variantas jums patiks net labiau nei tradiciniai blynai.
   • Yra įvairių rūšių miltų be glitimo. Pavyzdžiui, tai gali būti grikių arba migdolų miltai. Paprastai miltus be glitimo galima įsigyti specializuotose parduotuvėse arba prekybos centrų skyriuose. Jei tokių miltų neradote savo mieste, galite juos užsisakyti internetinėje parduotuvėje.

Patarimai

• Nedideli ingredientų pakeitimai gali turėti įtakos tešlos konsistencijai. Jei tešla per tiršta, įpilkite dar šiek tiek pieno ir gerai išmaišykite. Jei tešla per plona, ​​įberkite dar miltų.
• Blynų tešlą galima laikyti šaldytuve iki dviejų dienų, jei inde yra mažai oro. Šaldytuve tešlą galima laikyti kelis mėnesius.