Turinys

• Žingsniai
• 1 būdas iš 3: moliūgų pasirinkimas ir paruošimas
• 2 metodas iš 3: iškepkite, nulupkite ir sutrinkite
• 3 metodas iš 3: moliūgų tyrės naudojimas
• Patarimai

Naminė moliūgų tyrė yra puikus pagrindas moliūgų pyragui, sausainiams ir daugeliui kitų rudens patiekalų. Jis gaminamas iš šviežių moliūgų, kurie nulupami ir kepami. Šis straipsnis padės išsirinkti gerą moliūgą ir jį sutrinti.

Žingsniai

1 būdas iš 3: moliūgų pasirinkimas ir paruošimas

1. 1 Pasirinkite mažą cukraus moliūgą. Galite sutrinti bet kokios rūšies moliūgą, tačiau, norėdami turtingiausio skonio, rinkitės mažesnį moliūgą, naudojamą daugelyje receptų. Iš vieno moliūgo pagaminsite apie vieną puodelį bulvių košės.
   • Pasirinkite moliūgą, kuris yra ryškiai oranžinės spalvos be jokios žalos. Pageidautina, kad moliūgas būtų teisingos formos.
   • Venkite dekoratyvinių smulkių moliūgų - jie nepakankamai mėsingi bulvių košei ir neauginami maistui.
2. 2 Nuplaukite moliūgą po vandeniu. Padėkite moliūgus po vandens srove ir nuvalykite visus nešvarumus, ypač jei moliūgą gavote iš savo sodo ar sodo.
3. 3 Supjaustykite moliūgą. Pirmiausia nuimkite kuodą. Tada perpjaukite moliūgą per pusę ir pašalinkite sėklas.
4. 4 Pašalinkite sėklas. Naudokite didelį šaukštą, kad pašalintumėte visas sėklas iš moliūgo. Išsaugokite sėklas, nes jos yra skanios kepant. Taip pat pabandykite pašalinti visus apelsinų pluoštus moliūgo viduje.
5. 5 Moliūgo puseles supjaustykite kubeliais. Paskutinis moliūgo paruošimo žingsnis yra supjaustyti ketvirčiais. Turėtumėte turėti 8 gabalus (arba daugiau, jei kepate daugiau nei 2 moliūgus).

2 metodas iš 3: iškepkite, nulupkite ir sutrinkite

1. 1Įkaitinkite orkaitę iki 177 ° C (350 ° F)
2. 2 Padėkite moliūgą ant kepimo skardos. Skiltelės tolygiai paskirstomos per visą kepimo skardą, oda žemyn. Stenkitės, kad gabaliukai nesiliestų vienas su kitu, kitaip jie keps netolygiai. Ant gabalėlių nereikia pilti aliejaus; jei ketinate naudoti receptinę tyrę, nedėkite jokių pašalinių ingredientų.
3. 3 Skrudinkite moliūgą. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite 40 minučių. Kai gabaliukai bus visiškai iškepę, galite lengvai juos pradurti šakute. Išimkite juos iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
   • Neleiskite moliūgui paruduoti; tai gali turėti įtakos tyrės skoniui. Pakanka kepti moliūgą, kol jis ką tik iškeps.
   • Kad gabalėliai nesudegtų, ant kepimo skardos užpilkite šiek tiek vandens. Vanduo išgaruoja, kad susidarytų garai, o tai padės gabalėliams tolygiai iškepti ir netamsėti.
4. 4 Nulupkite gabalus. Kai gabalėliai pakankamai atvės, laikas juos nulupti. Pirštais atskirkite minkštimą nuo žievės. Jis turėtų atsirasti pakankamai lengvai. Jei reikia, naudokite kištuką. Įdėkite moliūgo minkštimą į dubenį ir išmeskite žievelę.
5. 5 Sutrinkite moliūgo minkštimą. Minkštimą sudėkite į virtuvinį kombainą ir plakite iki vientisos masės. Įsitikinkite, kad neliko gabalėlių. Jei neturite virtuvinio kombaino, galite naudoti trintuvą arba bulvių trintuvą.
   • Jei moliūgų tyrė per sausa, įpilkite kelis šaukštus vandens.
   • Jei tyrė per šlapia, perkoškite per marlę.
6. 6 Kaip laikyti bulvių košę. Moliūgų tyrę keletą dienų galima laikyti šaldytuve hermetiškame inde. Taip pat galite užšaldyti tyrę ir laikyti keletą mėnesių.

3 metodas iš 3: moliūgų tyrės naudojimas

1. 1 Paruoškite moliūgų pyrago įdarą. Tai klasikinis tyrės panaudojimas ir vienas skaniausių. Sunkiausia dalis - tyrelės paruošimas - baigėsi, belieka pridėti tinkamų prieskonių ir keletą ingredientų. Vienam pyragui sumaišykite 3 puodelius tyrės su šiais ingredientais ir pridėkite prie plutos:
   • 6 kiaušiniai
   • 1 šaukštas grietinėlės
   • 1 1/2 puodelio rudojo cukraus
   • 1/2 šaukštelio druskos
   • 1 1/2 šaukštelio cinamono
   • 1 1/2 šaukštelio malto imbiero
   • 1/4 šaukštelio muskato riešuto
   • 3 puodeliai kondensuoto pieno
   • 1 arbatinis šaukštelis vanilino
2. 2 Gaminkite moliūgų duoną. Šis sveikas desertas yra puikus būdas panaudoti likusią moliūgų tyrę. Sumaišykite tyrę su miltais, soda, cukrumi, alyvuogių aliejumi, kiaušiniais ir šokolado drožlėmis, tada supilkite tešlą į kepimo indą ir kepkite. Tai labai paprastas receptas ir pripildys jūsų namus nuostabiu kvapu.
3. 3 Virkite moliūgų sriubą. O kaip pikantiškas moliūgų tyrės patiekalas? Sriuba yra puikus pasirinkimas greitai vakarienei. Tiesiog pakepinkite smulkintus svogūnus ir česnakus dideliame puode su sviestu. Įpilkite 2 puodelius moliūgų tyrės ir maišykite, kol visiškai sušils. Įpilkite 2 puodelius vištienos ar daržovių sultinio ir leiskite sriubai užvirti, tada sumažinkite ugnį. Pagal skonį pagardinkite druska, pipirais ir muskato riešutu. Papuoškite grietine.

Patarimai

• Paruoškite pakankamai moliūgų tyrės visai žiemai, tada užšaldykite ją maisto laikymo maišuose, į kuriuos telpa 2 puodeliai tyrės.