Turinys

• Žingsniai
• 1 būdas iš 3: kaip pasigaminti vištienos Delio sumuštinį
• 2 būdas iš 3: kaip pasigaminti keptą vištienos sumuštinį
• 3 metodas iš 3: kaip pasigaminti keptą vištienos sumuštinį

Sumuštinis iš vištienos yra paprastas ir skanus patiekalas, turintis beveik begalę priedų ir receptų. Norėdami išbandyti kai kuriuos pagrindinius būdus, išmokite gaminti vištienos delhi sumuštinį, keptą sumuštinį ir keptą keptuvėje.

Žingsniai

1 būdas iš 3: kaip pasigaminti vištienos Delio sumuštinį

1. 1 Pirmiausia turite pasirinkti tinkamą sumuštinių duoną. Sumuštiniai su vištiena puikiai dera su bet kokia duona. Šiam receptui tinka tiek traški, tiek minkšta sumuštinių duona. Vištienos sumuštiniams gali būti naudojamos visos šios veislės:
   • balta duona
   • Pilno grūdo
   • Medaus pilno grūdo
   • Avižiniai
   • Pasukų duona
   • Rugiai
2. 2 Pirkite supjaustytą vištieną iš parduotuvės. Daugumoje parduotuvių galite rasti keptos, keptos ar prieskonių vištienos. Taip pat galite pasirinkti norimą storį - nuo plonų griežinėlių iki tankių, storų.
   • Kepkite vištieną patys arba suraskite vištienos konservus ir iš anksto paruoštus vištienos gabaliukus atšaldytų bakalėjos prekių skyriuje.
   • Jei norite sužinoti, kaip savo rankomis kepti ar kepti vištieną sumuštiniams, tyrinėkite tolesnius šio straipsnio skyrius.
3. 3 Toliau turite pasirinkti prieskonius. Vienoje ar abiejose duonos pusėse aptepkite majonezu, garstyčiomis ar kitu mėgstamu prieskoniu. Įdėkite tiek vištienos sluoksnių, kiek jums atrodo tinkama. Viršuje pridėkite viską, kas jums labiausiai tinka.
4. 4 Pasirinkite papildomus priedus. Tai gali būti salotos, pomidorai, smulkinti kopūstai, svogūnai, paprikos, čili žiedai, avokadai, kopūstai ar įvairių rūšių sūris. Sumuštinio skonis bus puikus, jei sudėti ingredientai kvepės skaniai.
5. 5 Naudokite savo mėgstamus priedus savo recepte ir mėgaukitės!

2 būdas iš 3: kaip pasigaminti keptą vištienos sumuštinį

1. 1 Paruoškite reikiamus ingredientus. Norėdami pagaminti sumuštinį, jums reikės:
   • 1 kiaušinis
   • 3 stiklines pieno
   • 3 puodeliai duonos trupinių
   • 1 puodelio miltų
   • 1 arbatinis šaukštelis valgomosios druskos
   • 1 arbatinis šaukštelis paprikos
   • 4 šaukštelių juodųjų pipirų
   • 2-4 šaukštai augalinio aliejaus
   • 2-4 vištienos krūtinėlės be kaulų, be odos
   • 1-2 arbatiniai šaukšteliai raudonųjų čili miltelių, neprivaloma
   • 1 arbatinis šaukštelis kapotų svogūnų
2. 2 Pirmiausia reikia minkyti tešlą. Į vieną dubenį įpilkite kiaušinio ir pieno. Maišykite, kol kiaušinis bus pilnas su pienu. Tada įpilkite krekerių, miltų ir kitų sausų ingredientų, gerai išplakite.
3. 3 Panardinkite vištieną į tešlą. Kiekvieną vištienos kąsnelį pamirkykite miltuose, tada į tešlą ir vėl į miltus. Supilkite riekeles į lėkštę, kol aliejus sušyla.
4. 4 Supilkite aliejų į didelę keptuvę. Įjunkite vidutinę ugnį ir užpilkite šiek tiek vandens ant sviesto, kad patikrintumėte jo temperatūrą. Keptuvė jau pakankamai įkaitusi, jei šnypščia aliejus.
5. 5 Visi vištienos gabaliukai turi būti kepti keptuvėje. Įpilkite kelis iš karto, bet neperpildykite keptuvės. Priešingu atveju aliejaus temperatūra nukris, o tai reiškia, kad vištiena taps drėgna ir riebi. Apverskite vištieną vieną kartą, kai apačioje pasirodys aukso rudos spalvos pluta.
   • Išimkite vištieną, kai ji apskrus iš visų pusių ir šerdies temperatūra pasiekė 75 ° C. Prieš pjaustydami padėkite mėsos gabaliukus ant pjaustymo lentos.
   • Jei neturite virimo termometro, perpjaukite vištienos gabalėlį per pusę. Tokiu atveju turėtų tekėti skaidrios sultys, o mėsa neturėtų būti rausva.
6. 6 Vištieną supjaustykite plonais griežinėliais ir įpilkite mėgstamo įdaro. Kepta vištiena puikiai dera su bet kokia duona, daugybe prieskonių ir papildomų ingredientų. Išbandykite šias parinktis:
   • Naudokite itališką duoną, tigro duoną, batonus arba sūrį ir alyvuogių duoną.
   • Ant viršaus užpilkite marinuotų agurkų, žalių raudonųjų svogūnų, salotų ir pomidorų.
   • Įpilkite majonezo, garstyčių ar kečupo pagal skonį.
7. 7 Paruošta!

3 metodas iš 3: kaip pasigaminti keptą vištienos sumuštinį

1. 1 Paruoškite reikiamus ingredientus. Norėdami pagaminti tokį sumuštinį, jums reikės:
   • 1 didelė vištienos krūtinėlė be odos, be odos
   • 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus
   • Druska ir pipirai pagal skonį
   • ½ šaukštelio druskos
   • ¼ šaukštelio pipirų
   • ¼ šaukštelio česnako miltelių
   • ¼ šaukštelio svogūnų miltelių
   • ¼ šaukštelio džiovintų raudonėlių
   • ¼ šaukštelio paprikos
   • Aliuminio folija
   • Mėsainių bandelės (pilni kviečiai) arba kelių grūdų duona
2. 2 Prieš kepdami paruoškite vištieną. Abi vištienos krūtinėlės puses patepkite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite prieskoniais. Įkaitinkite orkaitę ir padėkite vištieną ant kepimo skardos.
3. 3 Kepkite vištieną 230 ° C temperatūroje 10 minučių. Tada apverskite mėsą ir kepkite dar 8–10 minučių arba tol, kol šakute pradūrus išsilies skaidrios sultys. Pabandykite padaryti pjūvį storiausioje vištienos vietoje, kad patikrintumėte, ar ji iškepusi.
   • Būtina nuolat koreguoti kepimo laiką, priklausomai nuo vištienos krūtinėlės dydžio. Šis receptas idealiai tinka vištienos gabalėliams, sveriantiems 220 gramų, tačiau jei jie sveria daugiau, tada iš abiejų pusių kepti užtruks 12–15 minučių, o jei mažiau, tada ne ilgiau kaip 8 minutes.
   • Naudokite termometrą, kad kuo tiksliau nustatytumėte, ar vištiena iškepusi. Jo vidinė temperatūra storiausioje vietoje turėtų būti 74 ° C. Jei neturite termometro, turite padaryti nedidelį pjūvį centre ir įsitikinti, kad mėsa yra balta, o ne rožinė.
4. 4 Iškeptą vištienos krūtinėlę sudėkite į serviravimo lėkštę. Laisvai uždenkite folija ir leiskite sėdėti penkias minutes prieš tepdami ant bandelės ar kelių grūdų duonos.
   • Prieš išjungdami orkaitę, pabandykite skrudinti bandeles su supjaustytu sūriu, kad duona taptų traški. Būkite atsargūs, kad nesudegtumėte sumuštinių.
5. 5 Mėgautis!