Turinys

• Žingsniai
• 1 metodas iš 4: įprastas šokolado glaistymas
• 2 metodas iš 4: kreminė glazūra
• 3 metodas iš 4: šokolado fudge (Fudge)
• 4 metodas iš 4: šokolado padengimas be pieno
• Patarimai
• Įspėjimai
• Ko tau reikia
• Papildomi straipsniai

Kas iš mūsų nemėgsta šokolado glajaus? Be karšto šokolado puodelio, glajus yra vienas geriausių būdų mėgautis šiuo valgomuoju meilės atitikmeniu. Perskaitykite kelis paprastus šokolado glajaus gaminimo receptus ir pridėkite jį prie pyrago, bandelių ar desertų. Glajus yra skanus ir lengvai paruošiamas, tiesiog dievobaimė smaližiams!

Žingsniai

1 metodas iš 4: įprastas šokolado glaistymas

1. 1 Paruoškite savo ingredientus. Jums reikės:
   • 1 puodelis (230 gramų) granuliuoto cukraus
   • 6 šaukštai (210 gramų) sviesto arba margarino (suminkštintas)
   • 1/2 puodelio (75 gramų) kakavos miltelių
   • 1 puodelis (180 gramų) cukraus pudros
   • 1/3 puodelio (80 ml) pieno (viso arba 2% be riebalų)
   • 1 valgomasis šaukštas (15 ml) vanilės ekstrakto
2. 2 Atvėsinkite sviestą iki kreminės konsistencijos. Įdėkite sviestą į didelį dubenį ir padėkite vidutiniu greičiu. Elektriniu maišytuvu arba plakite iki purumo.
3. 3 Sumaišykite sausus ingredientus. Į nedidelį dubenį išsijokite arba suplakite kakavos miltelius ir granuliuotą cukrų.
4. 4 Sumaišykite ingredientus. Į kakavos ir granuliuoto cukraus mišinį įpilkite pieno. Nepilkite per daug pieno, kitaip apledės.
5. 5 Plakite, kol mišinys bus tepamos konsistencijos. Jei glajus yra per storas, įpilkite šiek tiek pieno, įpilkite po 1 arbatinį šaukštelį. Jei glazūra yra per skysta, įpilkite kakavos ir cukraus mišinio.
   • Įpilkite 1 šaukštą vanilės ekstrakto. Gerai ismaisyti.
6. 6 Įpilkite cukraus pudros. Gerai išmaišykite, kad neliktų gabalėlių.
7. 7 Glajų tepkite ant pyrago ar bandelių.

2 metodas iš 4: kreminė glazūra

1. 1 Paruoškite savo ingredientus. Jums reikės:
   • 6 šaukštai (210 gramų) sviesto, suminkštinti
   • 6 šaukštai (90 gramų) nesaldžių kakavos miltelių
   • 2-3/4 puodeliai (495 gramai) cukraus pudros
   • 5 šaukštai (150 gramų) kondensuoto pieno
   • 1 arbatinio šaukštelio (5 ml) vanilės ekstrakto
2. 2 Sumaišykite sausus ingredientus. Vidutiniame dubenyje sumaišykite kakavos miltelius ir cukraus pudrą, sijodami arba maišydami šluotele ar šakute.
3. 3 Atvėsinkite sviestą iki kreminės konsistencijos. Dideliame dubenyje elektriniu maišytuvu arba plaktuvu išplakite sviestą iki purios ir vientisos masės.
   • Palaipsniui įpilkite miltelių ir kakavos mišinio, tada kondensuoto pieno, maišykite iki vientisos masės.
   • Įpilkite vanilės ekstrakto, toliau plakite.
   • Jei glajus yra per storas, įpilkite šiek tiek pieno, įpilkite po 1 arbatinį šaukštelį.
   • Jei glajus yra per skystas, įpilkite cukraus.
4. 4 Glajų aptepkite pyragu, sausainiais, bandelėmis ir kt.

3 metodas iš 4: šokolado fudge (Fudge)

1. 1 Paruoškite savo ingredientus. Jums reikės:
   • 3 1/2 puodelio (630 gramų) cukraus pudros
   • 1 puodelis (150 gramų) nesaldintų kakavos miltelių
   • 12 šaukštų (420 gramų) nesūdyto sviesto, suminkštinto
   • 1/2 puodelio (125 ml) pieno
   • 2 arbatinius šaukštelius (10 ml) vanilės ekstrakto
2. 2 Sumaišykite sausus ingredientus. Vidutiniame dubenyje sumaišykite kakavos miltelius ir cukraus pudrą, sijodami arba maišydami šluotele ar šakute.
3. 3 Sumaišykite skystus ingredientus. Į pieną įpilkite vanilės, išmaišykite.
4. 4 Atvėsinkite sviestą iki kreminės konsistencijos. Dideliame dubenyje elektriniu maišytuvu arba plaktuvu išplakite sviestą iki purios ir vientisos masės.
5. 5 Sumaišykite visus ingredientus. Į išplaktą sviestą pamažu įpilkite vanilinio pieno, cukraus pudros ir kakavos miltelių.
6. 6 Plakite, kol mišinys taps lygus ir purus. Jei glajus yra per storas, įpilkite šiek tiek pieno, pradedant nuo 1 šaukštelio. Jei glajus yra per skystas, įpilkite cukraus.
7. 7 Glajų tepkite ant pyrago ar bandelių.

4 metodas iš 4: šokolado padengimas be pieno

Jei dėl kokių nors priežasčių negalite vartoti pieno produktų, šis glaistas kaip tik jums!

1. 1 Paruoškite savo ingredientus. Jums reikės:
   • 125 gramai sojos arba alyvuogių užtepo;
   • 500 gramų cukraus pudros;
   • 80 gramų kakavos miltelių;
   • 100 ml sojos pieno, migdolų pieno arba ryžių pieno;
   • 2 arbatinius šaukštelius vanilės ekstrakto arba esencijos.
2. 2 Užtepėlę sudėkite į dubenį. Plakite iki kreminės masės.
3. 3 Į išplaktą tešlą įpilkite pusę cukraus pudros. Įpilkite 2 šaukštus augalinio pieno. Plakite mišinį iki lengvos ir storos masės.
4. 4 Įpilkite likusio cukraus pudros, kakavos miltelių, likusio augalinio pieno ir vanilės. Plakite, kol mišinys taps lygus. Dėl to turėtumėte gauti aksominę, kreminę tekstūrą.
   • Jei glajus tirštas, įpilkite dar šiek tiek augalinio pieno.
5. 5 Glajų paskirstykite ant pyrago ar keksiuko. Šis glaistas tinka tiems, kurie laikosi dietos be pieno.

Patarimai

• Glajaus konsistencija turi būti tokia, kad pyragą būtų galima lengvai pjaustyti.
• Prieš tepdami ant torto, paragaukite glazūros.
• Jūsų glajaus skonis daugiausia priklausys nuo kakavos miltelių kokybės. „Hershey's“ yra laikomi geriausiais kakavos milteliais, o „Ghirardelli“, „Scharffen Berger“, „Droste's“ ir „Valrhona“ taip pat yra geri.
• Jei glazūra yra per tiršta, įpilkite vieną ar du šaukštus pieno, kad jis taptų norimos konsistencijos ir būtų lengvai tepamas.
• Ištirpinkite kelis šokolado gabaliukus ir pridėkite prie glajaus, kad gautumėte skanų skonį!
• Jei neturite kakavos miltelių, karštas šokolado mišinys yra geras pakaitalas.
• Prieš patiekdami pyragą įsitikinkite, kad glajus ir pyragas gerai sumaišomi, kitaip skonis bus nemalonus.

Įspėjimai

• Jūsų sviestas neturėtų būti ištirpęs. Tiesiog suminkštinkite, pavyzdžiui, palikite ant stalo kelioms valandoms arba įdėkite į mikrobangų krosnelę 3-5 sekundėms. Jei sviestas ištirps, jis bus per skystas ir negalėsite jo ištepti.

Ko tau reikia

Šokolado glazūrai be pieno:

• Dubuo
• Maišymo įrankiai, tokie kaip medinis šaukštas ar rankinis maišytuvas
• Tinkamas stiklinimo įrankis (sviesto peilis, glazūra ir kt.).

Papildomi straipsniai

Kaip padaryti karališką glajų Kaip pasigaminti glajų Kaip pasigaminti šokoladinį pyragą Kaip suformuoti šokoladinius saldainius Kaip pasigaminti traškius sausainius Kaip mirkyti riešutus Kaip pasigaminti tapijoka Kaip įdėti priedų prie keksiuko Kaip užšaldyti pyragus Kaip pašalinti sūrio pyragą iš padalintos kepimo formos Kaip pasigaminti šaldytų sulčių Kaip nustatyti, ar pyragas paruoštas Kaip naudoti medų vietoj cukraus Kaip pasigaminti želė iš kavos