Kaip pasigaminti sirupą

Turinys

Ingridientai
Paprastas sirupas
Skonio pieno sirupas
Kukurūzų sirupas
Žingsniai
1 metodas iš 4: paprastas sirupas
2 metodas iš 4: skonio pieno sirupas
3 metodas iš 4: kukurūzų sirupas
4 metodas iš 4: papildomi sirupo receptai
Ko tau reikia

Yra daug įvairių sirupo variantų, kuriuos galima pagaminti, ir daugelis yra paruošti pagal labai paprastą formulę. Galite pasigaminti sirupų į pieną ar kitus gėrimus ar sirupus, kuriuos galima pridėti prie pusryčių ir desertų. Jūs netgi galite pasigaminti kukurūzų sirupo versiją. Štai keletas idėjų, kurias reikia apsvarstyti.

Ingridientai

Paprastas sirupas

2 puodeliams (500 ml) sirupo

1 puodelis (250 ml) granuliuoto cukraus
1 puodelis (250 ml) vandens

Skonio pieno sirupas

3 puodeliams (750 ml) sirupo

2 puodeliai (500 ml) granuliuoto cukraus
1 puodelis (250 ml) vandens
2,5 gr. nesaldintas vaisių gėrimas

Kukurūzų sirupas

3 puodeliams (750 ml) sirupo

235 ml. kukurūzų burbuolės
2,5 stiklinės (625 ml) vandens
450 gr. granuliuotas cukrus
1 šaukštelis (5 ml) druskos
1/2 vanilės ankšties

Žingsniai

1 metodas iš 4: paprastas sirupas

1 Sumaišykite vandenį ir cukrų. Nedideliame puode su aukštomis pusėmis sumaišykite vandenį ir cukrų. Padėkite puodą ant viryklės ant vidutinės ugnies.
- Naudokite šaltą vandenį.
- Šio recepto ingredientų santykis sukurs tirštą sirupą, tinkantį šaltiems vaisių gėrimams, kokteiliams ir cukruotiems vaisiams.
- Norėdami pagaminti vidutinio tirštumo sirupą, naudojamą šaltoje arbatoje ir karštuose gėrimuose, padidinkite santykį: dvi dalys vandens ir viena dalis cukraus.
- Jei skystas sirupas naudojamas kaip desertas, pakeiskite santykį į tris dalis vandens ir vieną dalį cukraus.
2 Užvirkite mišinį. Maišykite mišinį, kai jis pradeda virti, kad ištirptų cukrus.
- Virkite vidutinę arba aukštą virimo temperatūrą ir maišykite medine arba plastikine šaukštu.
- Mišinys užverda 3-5 minutes.
- Šaukštu šaukšteliu užpilkite nedidelį kiekį sirupo ir patikrinkite, ar cukrus ištirpo. Jei matote cukraus kristalus, toliau virkite sirupą.
3 Sumažinkite šilumą. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 10 minučių, retkarčiais pamaišydami.
- Jei norite pasigaminti aromatizuoto sirupo, įpilkite prieskonių, kol sirupas verda. Skystus ingredientus, tokius kaip šviežios laimų ar citrinų sultys, galima įpilti tiesiai į sirupą ir sumaišyti. Kietus ingredientus, tokius kaip apelsinų žievelės, mėtų stiebai ir cinamono lazdelės, reikia surišti į krūvą su marlės siūlu ir merkti į sirupą, kol jis verda.
4 Leiskite mišiniui atvėsti. Nukelkite sirupą nuo ugnies ir leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros.
- Šiame aušinimo etape sirupo negalima šaldyti. Leiskite jam atvėsti kambario temperatūroje.
5 Naudokite iš karto arba išsaugokite. Sirupą galite iš karto pridėti prie savo recepto arba supilti į indą, uždengti ir atšaldyti vėliau naudoti.
- Sirupą galima laikyti šaldytuve nuo vieno iki šešių mėnesių.

2 metodas iš 4: skonio pieno sirupas

1 Sumaišykite cukrų su vandeniu. Nedideliame puode sumaišykite cukrų ir vandenį. Padėkite mišinį ant vidutinės ugnies.
- Naudokite šaltą vandenį.
- Įsitikinkite, kad puodo šonai yra aukšti, kad sirupas neišbėgtų.
2 Virkite mišinį 30-60 sekundžių. Leiskite mišiniui užvirti. Po virimo leiskite mišiniui virti 1 minutę.
- Virkite mišinį ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami, kad ištirptų cukrus.
- Prieš nuimdami sirupą nuo ugnies, įsitikinkite, kad cukrus ištirpo. Jei sirupe vis dar yra cukraus kristalų, jis vis tiek turėtų užvirti.
3 Leiskite atvėsti. Išimkite sirupą iš viryklės ir leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros.
- Leiskite jam atvėsti kambario temperatūroje. Sirupo dar nelaikykite šaldytuve.
4 Sumaišykite sirupą ir sausus miltelius. Kai sirupas atvės iki kambario temperatūros, sumaišykite jį su nesaldinto vaisių gėrimo mišinio pakeliu iki vientisos masės.
- Galite naudoti bet kokį skonį. Kadangi milteliai yra skirti ištirpti gėrimuose, įpilkite nedidelį kiekį, kad ištirpę sirupe nekiltų problemų.
5 Įpilkite į pieną. Įpilkite 1 valg. l. (15 ml.) 250 ml skonio sirupo. šalto pieno. Įpilkite daugiau ar mažiau sirupo, kaip norite.
- Likusį sirupą galima laikyti sandariai uždarytame inde šaldytuve iki vieno mėnesio.

3 metodas iš 4: kukurūzų sirupas

1 Kukurūzus supjaustykite gabalėliais. Aštriu virtuviniu peiliu supjaustykite šviežią kukurūzų ausį į 1 colio gabalus.
- Tai gali būti gana sunku, ir jūs turėsite naudoti didelį, aštrų peilį. Pjaustydami pasilenkite prie peilio, kad peiliui būtų suteikta daugiau masės ir spaudimo. Tiesiog būkite atsargūs, kad nesupjaustytumėte proceso.
- Neprivalomas tik kukurūzų skonis. Parduotuvėje įsigytas kukurūzų sirupas nėra skonio kaip kukurūzai, todėl jei norite kažko panašaus į parduotuvėje įsigytą kukurūzų sirupą, praleiskite kukurūzų žingsnius ir vietoj aukščiau nurodyto kiekio naudokite 1,25 puodelio (310 ml) vandens. Likę ingredientai ir veiksmai išliks tie patys.
2 Ant stiprios ugnies užvirinkite kukurūzus. Į vidutinį puodą įpilkite kukurūzų ir šalto vandens. Užvirkite.
- Naudokite šaltą vandenį.
3 Sumažinkite ugnį ir leiskite užvirti. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir leiskite vandeniui lėtai troškintis. Leiskite kukurūzams virti 30 minučių.
- Nenuimkite dangčio nuo puodo.
- Kai tai bus padaryta, vandens lygis išgaruos per pusę.
4 Nusausinkite vandenį. Supilkite vandenį ir kukurūzus į kiaurasamtį. Supilkite atgal į puodą vandenį, kuriame virė kukurūzai.
- Kukurūzus galite naudoti kituose receptuose arba tiesiog išmesti.
5 Į vandenį, kuriame buvo virti kukurūzai, įpilkite cukraus ir druskos. Šiame sultinyje maišykite cukrų ir druską, kol visiškai ištirps.
6 Į mišinį įpilkite vanilės. Nulupkite vanilės sėklas iš ankšties ir supilkite jas į puodą.
- Norėdami gauti dar stipresnį vanilės skonį, į sirupą įpilkite ankšties.
- Jei neturite vanilės lazdelės, galite naudoti 1 šaukštelį. (5 ml) vanilės ekstrakto.
7 Virkite mišinį ant silpnos ugnies 30-60 minučių. Leiskite mišiniui virti ant silpnos ugnies, kol visas cukrus ištirps ir mišinys sutirštės.
- Kai procesas bus baigtas, mišinys turi būti pakankamai storas, kad priliptų prie šaukšto.
8 Leiskite mišiniui atvėsti. Leiskite kukurūzų sirupui atvėsti kambario temperatūroje.
- Šiame etape nešaldykite kukurūzų sirupo.
9 Naudokite nedelsiant arba laikykite šaldytuve. Kukurūzų sirupą galite naudoti iš karto arba keletą mėnesių laikyti šaldytuve sandariai uždarytame inde.
- Laikykite vanilės lazdelės kukurūzų sirupą.
- Jei laikui bėgant sirupas pradeda kristalizuotis, įdėkite jį į mikrobangų krosnelę su lašeliu šilto vandens. Maišykite, kad ištirptų kristalai, tada naudokite kaip įprasta.

4 metodas iš 4: papildomi sirupo receptai

1 Paprastas vanilės skonio sirupas. Į paprastą sirupo receptą galite pridėti vanilės lazdelių ar vanilės ekstrakto, kad sukurtumėte sirupą, labiau tinkantį desertiniams patiekalams.
2 Paruoškite imbiero skonio sirupą. Į paprastą sirupą įdėjus kapoto imbiero, bus sukurtas skanus, pikantiškas sirupas, kurio verta įpilti į sodą ar karštą arbatą.
3 Paruoškite vaisių sirupą. Daugumą vaisių sirupų paruošti gana paprasta. Troškinant į pagrindinį sirupą įpilkite vaisių sulčių arba uogienės.
- Pabandykite pasigaminti saldžių braškių sirupo. Iš šviežių braškių, vandens ir cukraus susidaro sirupas, kurį verta pridėti prie blynų, vaflių, ledų ir kitų desertų.
- Paruoškite citrinų sirupą, kad pridėtumėte prie gėrimų ar maisto. Citrinų sirupą galima gaminti iš šviežių citrinų, cukraus ir vandens. Sirupą taip pat galite pasigaminti iš vyno acto.
- Vietoj citrinos sirupo gaminkite kalkių sirupą. Norėdami pagaminti kalkių sirupą, į paprastą sirupą įpilkite šviežiai spaustų laimo sulčių.
- Paruoškite mėlynių sirupą. Į paprastą sirupą įpilkite mėlynių. Jis gali būti naudojamas pusryčiams ir desertams.
- Paruoškite abrikosų sirupą. Subrendusius abrikosus, cointreau, citrinų sultis ir cukrų galima sumaišyti, kad būtų gautas kvapnus gurmaniškas sirupas, kuris gali būti naudojamas kepimui, virimui ir gėrimų ruošimui.
- Paruoškite vyšnių sirupą. Saldus, aštrus vyšnių sirupas gali būti gaminamas naudojant cukrų, citrinų sultis, apelsinų sultis, vanilės lazdeles ir šviežias vyšnias.
- Sukurkite kvapnų, unikalų figų sirupą. Figas troškinkite konjake arba cherese pakankamai ilgai, kad pašalintumėte alkoholį. Tada įpilkite į tirštą sirupą.
- Paruoškite puikų vynuogių sirupą. Vynuoges galima derinti su lengvu kukurūzų sirupu ir cukrumi - neįprastu sirupu, pagamintu iš pažįstamų skonių.
4 Naudokite valgomas gėles, kad sukurtumėte saldų aromatinį sirupą. Į sirupą galite pridėti keletą spalvų.
- Pabandykite pasigaminti rožių sirupo arba rožių ir kardamono sirupo. Šiuos sirupus galima paruošti iš rožių vandens, rožių esencijos ir natūralių rožių žiedlapių.
- Arba galite gaminti violetinį sirupą iš šviežių natūralių violetinių.
5 Surinkite autentišką klevo sirupą iš netoliese esančių klevo medžių. Šis procesas reikalauja surinkti ir filtruoti klevo sultis. Tada sultys virsta virimo procesu ir virsta sirupu.
- Arba paruoškite dirbtinio klevo sirupo partiją, naudodami klevų skonį ar ekstraktą.
6 Pabandykite sumaišyti kavą su sirupu. Į paprastą sirupą pridedant stiprios kavos, romo ar apelsinų sulčių, galite sukurti sodraus, gilaus aromato sirupą, todėl jis puikiai papildys pyragą ar pieną.
7 Paruoškite šokolado sirupą. Nesaldinta kakava paprastą sirupą gali paversti skaniu priedu prie pieno ar ledų.
8 Ledinės arbatos sirupui gaminti naudokite arbatos lapus. Į sirupą įpylę arbatos lapų, galite sukurti saldžią ledinę arbatą, neužgesindami arbatos aromato.
9 Paruoškite deginantį sirupą. Šis specializuotas sirupas yra pagrindinis gėrimo, žinomo kaip Mai Tai, ingredientas ir gali būti gaminamas iš migdolų miltų, cukraus, degtinės, vandens ir rožių vandens.
10 Patiekite naminį prieskonių sidro sirupą. Šis sirupas yra įdomi klevų sirupo alternatyva ir gali būti patiekiamas su prancūziškais skrebučiais, blynais ar vafliais. Jis įgauna skonį iš obuolių sidro, cukraus, cinamono ir muskato riešuto.