Kaip virti keptus žalius pomidorus

Video.: Originaliai kepti koldūnai ant pomidorų pagalvės

Turinys

2 metodas iš 2: Antrasis metodas: ant grotelių kepti žalieji pomidorai alaus pagrindu
Patarimai
Ko tau reikia

1 Pasirinkite tinkamus pomidorus. Pomidorai yra vidutinio dydžio ir šiek tiek minkšti. Jei renkatės iš savo žalių pomidorų, pabandykite pasirinkti šiek tiek rausvo atspalvio. Tai geriausi kepti pomidorai, nes jie yra ne tokie kartūs nei visiškai žali pomidorai ir skonis kaip raudonas pomidoras.

2 Įkaitinkite vidutinę keptuvę. Šiam receptui geriausiai tinka ketaus keptuvė, tačiau taip pat galite naudoti bet kurią po ranka esančią keptuvę. Į keptuvę įpilkite ¼ - ½ colio augalinio aliejaus. Nenaudokite daugiau nei nurodytas alyvos kiekis.

Jei norite sustiprinti skonį, į sviestą įpilkite tris šaukštus riebalų ir išmaišykite iki vientisos masės. Riebalai pomidorams suteiks kvapnų skonį.

3 Žalius pomidorus nuplaukite šaltu vandeniu. Įsitikinkite, kad pomidorų paviršiuje nėra nešvarumų ar šiukšlių. Nuvalykite juos popieriniu rankšluosčiu ir padėkite ant pjaustymo lentos. Džiovintus pomidorus lengviau pjaustyti.

4 Žalius pomidorus supjaustykite žiedais. Pomidorų žiedai turi būti 1/4 colio storio. Šis storis yra idealiausias kepimui.

Jei nerimaujate, kad pomidorai yra šiek tiek kartūs (taip gali būti labai žalių pomidorų atveju), į kiekvieną pomidoro pusę įpilkite šiek tiek cukraus. Cukrus sumažins kartumą.

5 Paruoškite mišinį, į kurį panardinsite pomidorus. Yra daug įvairių receptų, kuriuos galite naudoti. Dažniausiai ½ puodelio pasukų sumaišoma su vienu kiaušiniu. Sumaišykite du ingredientus.

Jei neturite pasukų, galite įmušti tris kiaušinius. Jei norite pridėti kreminio skonio, įpilkite šiek tiek pieno.

6 Duonos pomidorą. Vėlgi, yra keletas variantų, kuriuos galite naudoti šioje recepto dalyje. Dažniausiai naudojamas kukurūzų miltai - 0,5 puodelio. Sumaišykite ¼ puodelio miltų su ½ puodelio kukurūzų miltų. Įpilkite vieną arbatinį šaukštelį druskos ir pusę šaukštelio pipirų. Šiame mišinyje sumaišykite visus ingredientus ir apkepkite pomidorus.

Jei neturite kukurūzų miltų, galite naudoti džiūvėsėlius (itališki ir maltų pipirų prieskoniai suteiks duonos skonį). Arba galite susmulkinti krekerius („Ritz“ tam puikiai tinka) ir sudėti į dubenį. Tai pomidorams suteiks nuostabų traškumą.

7 Į dubenį įpilkite ¼ puodelio miltų. Pomidorų žiedus pamirkykite miltuose, kad miltai tolygiai padengtų abi pomidoro puses. Po to įdėkite pomidorų žiedus į kiaušinių ir pasukų mišinį, įsitikinkite, kad jie visiškai padengti mišiniu. Tada panardinkite juos į kukurūzų miltų mišinį (arba bet kokį trapų mišinį, kurį pasirinksite naudoti). Įsitikinkite, kad pomidorai yra gerai padengti iš visų pusių.

8 Kepkite pomidorus. Įdėkite pomidorus į karštą aliejų.Įsitikinkite, kad kiekvienas pomidorų žiedas turi pakankamai vietos, kitaip kepdami jie gali sulipti. Kepkite juos tris minutes iš kiekvienos pusės. Kai pomidorai tampa aukso rudos spalvos, jie yra paruošti.

9 Išimkite pomidorus iš keptuvės, kai jie bus aukso rudos spalvos. Žnyplėmis išklokite kiekvieną pomidorą. Padėkite juos ant lėkštės, padengtos popieriniu rankšluosčiu. Popierinis rankšluostis sugers nuo pomidorų lašinamus riebalus, pomidorui suteiks traškų skonį.

10 Patiekite pomidorus su druska ir pipirais ir mėgaukitės! Šį skanų keptą patiekalą taip pat galite patiekti su padažu.

2 metodas iš 2: Antrasis metodas: ant grotelių kepti žalieji pomidorai alaus pagrindu

1 Paimkite keturis kietus, vidutinio dydžio žalius pomidorus. Jie turėtų būti tokie patys, kaip ir klasikiniams keptiems pomidorams. Pomidorus supjaustykite vienodo storio žiedais. Jei supjaustysite juos į tris ar keturias dalis, tai yra tai, ko jums reikia.
2 Padarykite pomidorų tešlą. Dideliame dubenyje sumaišykite vieną stiklinę miltų, vieną šaukštą kukurūzų krakmolo ir ¼ šaukštelio kepimo miltelių. Taip pat galite pridėti bet kokių mėgstamų prieskonių, taip pat druskos ir pipirų. Į sausą mišinį įpilkite pusę skardinės tamsaus alaus ir pusę stiklinės šalto vandens. Sumaišykite visus ingredientus.
- Tamsus alus, toks kaip lageris ar ale, veikia geriau, tačiau jei turite kitokio tipo alaus, galite jį naudoti.
3 Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Į keptuvę turėtumėte įpilti apie ½ colio aliejaus. Galite naudoti augalinį arba rapsų aliejų. Įsitikinkite, kad aliejus karštas, tai galite patikrinti įlašinę į aliejų lašelį tešlos. Jei jis šnypščia ir iš karto atsiranda burbuliukų, aliejus yra pakankamai karštas.
4 Kiekvieną žiedą pamerkite į tešlą. Įsitikinkite, kad abi pomidoro pusės yra tolygiai padengtos tešla.
5 Skrudinkite pomidorus. Turite juos atsargiai sudėti į keptuvę, kad tešla liktų iš abiejų pusių. Kepkite pomidorus maždaug tris minutes, kol jie taps auksinės rudos spalvos.
6 Išimkite pomidorus iš keptuvės, kai jie bus aukso rudos spalvos. Žnyplėmis išklokite kiekvieną pomidorą. Padėkite juos ant lėkštės, padengtos popieriniu rankšluosčiu. Popierinis rankšluostis sugers nuo pomidorų lašinamus riebalus, pomidorui suteiks traškų skonį.
7 Patiekalas paruoštas patiekti. Taip pat galite patiekti šį skanų keptą patiekalą su padažu.

Patarimai

Vietoj žalių pomidorų galite išbandyti kitas daržoves, tokias kaip prinokę pomidorai, cukinijos ar marinuoti agurkai.
Pjaustydami pomidorus būkite atsargūs, nes žali pomidorai yra kietesni nei prinokę.