Turinys

• Žingsniai
• 1 metodas iš 6: susmulkintos džiūvėsės
• 2 metodas iš 6: miltai
• 3 metodas iš 6: bulvės
• 4 metodas iš 6: avižiniai dribsniai
• 5 metodas iš 6: Konservuotų pupelių sultys
• 6 metodas iš 6: padidinkite šilumą, kad išgaruotų skystis
• Patarimai

Manoma, kad skystas troškinys neturi skonio ir tekstūros. Jei jūsų troškinyje yra daugiau skysčio nei medžiagos, galite padaryti daug dalykų, kad pagerintumėte savo troškinio konsistenciją, naudodami gana neutralų maistą, bet vis tiek sutirštindami troškinį.

Žingsniai

1 metodas iš 6: susmulkintos džiūvėsės

Krekeriai yra paprastas, sugeriantis ingredientas, neturintis įtakos jūsų troškinio skoniui.

1. 1 Naudokite sausus arba šaldytus džiūvėsėlius.
2. 2 Į troškinį supilkite nedidelį kiekį susmulkintos duonos. Gerai ismaisyti.
3. 3 Kepkite kurį laiką, o tada patikrinkite troškinio konsistenciją. Jei jis vis dar nėra pakankamai storas, įpilkite dar trupintų džiūvėsėlių.
4. 4 Nustokite dėti smulkintų džiūvėsėlių, kai tik pasieksite norimą konsistenciją.

2 metodas iš 6: miltai

1. 1 Nedėkite miltų tiesiai į troškinius. Tai sutrauks ir sugadins troškinį.
2. 2 Paruoškite mišinį (sviesto ir miltų padažas). Tai gudrybė, padedanti į troškinį pridėti miltų ir išvengti gabalėlių. Kaitinkite mišinį, kol jis sutirštės iki pastos konsistencijos.
   • Įmaišykite mišinį į troškinį mažomis porcijomis, nuolat maišydami. Padarykite tai palaipsniui, kad nesusidarytumėte. Troškinys netrukus sutirštės ir jo skonis sustiprės, bet nepasikeis.
     • Jei norite, sviestą galite pakeisti augaliniu aliejumi.
3. 3 Naudokite kukurūzų miltus arba kukurūzų krakmolą. Šaukštą kukurūzų miltų arba kukurūzų krakmolo sumaišykite su stikline troškinio skysčio ir vandens, kol susidarys pasta. Kruopščiai sumaišykite iki vientisos masės. Įpilkite palaipsniui, nuolat maišydami, kol troškinys sutirštės.
   • Kukurūzų krakmolą ar miltus galite pakeisti strėlės šaknimi. Jis yra neutralesnio skonio nei krakmolas ir nepraranda savo gebėjimo sutirštinti maistą kintant temperatūrai. Jis geriau toleruoja rūgštinius komponentus ir gali būti virinamas ilgiau.

3 metodas iš 6: bulvės

1. 1 Išvirkite keletą senų bulvių. Tai puiki proga ja pasinaudoti! Kai iškeps, sutrinkite į tyrę.
   • Į troškinį įdėkite kelis šaukštus tyrės. Bulvės neturi ryškaus skonio, todėl jos nesugadins troškinio skonio.
   • Toliau dėkite bulves, kol skystis susigers ir troškinys bus norimos konsistencijos.
2. 2 Jei troškinyje jau turite bulvių, išimkite visas dalis ir sutrinkite. Tada vėl sudėkite bulves į troškinį. Tirpa sugers dalį skysčio.
   • Taip pat galite sutrinti kitas daržoves, pvz., Morkas ir pastarnokus, o tada vėl sudėti į troškinį. Puree geriau sugeria skystį nei visos daržovės.
3. 3 Paspartinkite procesą naudodami pusgaminius bulvių koše. Įpilkite šaukštą greitų bulvių košės ir išmaišykite.
   • Maišykite, kad palengvintumėte procesą.
   • Pridėkite palaipsniui, jei reikia. Visada pridėkite palaipsniui, kad nepersistengtumėte ir nepakeistumėte savo maisto skonio ir tekstūros.

4 metodas iš 6: avižiniai dribsniai

Jei po ranka turite avižinių dribsnių, nustebsite sužinoję, kad dėl to troškinys gali tapti tirštas, vargu ar to pastebėsite patiekale, o troškinio skonis labai mažai pasikeis.

1. 1 Naudokite šviežią avižinę košę. Jei jis yra senas, troškinys sugers šį skonį.
   • Kad patiekalas būtų mažiau akivaizdus, ​​galite naudoti maltą avižinę košę.
2. 2 Į troškinį įpilkite šaukštą avižinių dribsnių. Išmaišykite ir palaukite kelias minutes, kad pamatytumėte, koks tirštas patiekalas.
3. 3 Jei reikia, įpilkite daugiau avižinių dribsnių. Stebėkite procesą, kad gautumėte avižinių dribsnių troškinį. Per daug javų pakeis skonį ir tekstūrą ir gali sugadinti troškinį.

5 metodas iš 6: Konservuotų pupelių sultys

Jei turite konservuotų pupelių, jų sultimis galite sutirštinti troškinį. Turėkite omenyje, kad sultyse yra oligosacharidų, kurie prisideda prie vidurių pūtimo, todėl tai nėra geriausia priemonė ir turėtų būti naudojama kaip paskutinė priemonė!

1. 1 Atidarykite skardinę pupelių.
2. 2 Į troškinį nusausinkite skystį. Šaldykite pupeles arba užšaldykite jas iki tolesnio naudojimo. (Jei pupelės atitinka jūsų skonį, galite net pridėti prie troškinių. Jei taip, sutrinkite jas į tyrę, kad susigertų papildomas skystis.)
3. 3 Maišykite, kad palengvintumėte procesą.

6 metodas iš 6: padidinkite šilumą, kad išgaruotų skystis

Šis metodas reikalauja ypatingo dėmesio, kad maistas nesudegtų.

1. 1 Nuimkite troškinio dangtį.
2. 2 Lengvai užvirkite. Išgarinkite skystį ir atidžiai stebėkite troškinį. Maišykite, kad maistas nesudegtų iki puodo dugno.
3. 3 Kai skystis išgaruos, sumažinkite temperatūrą arba nuimkite troškinį nuo ugnies.

Patarimai

• Jei negalite valgyti kvietinių miltų, vietoj jų naudokite ryžius, kokosus, tapijoką ar migdolų miltus.
• Maži nevirti makaronų gabaliukai, miežiai ir ryžiai verda skystį. Atminkite, kad jie gali pakeisti patiekalo tekstūrą, kuri galiausiai skirsis nuo pradinio recepto. Be to, jei pridėsite tokių ingredientų, stebėkite, kaip ruošiatės, kaip jūsų akies obuolys, nes skystas troškinys labai lengvai virsta sudegusiu.