Turinys

• Žingsniai
• 1 metodas iš 3: Sėklos
• 2 metodas iš 3: Baziliko priežiūra
• 3 iš 3 metodas: baziliko surinkimas ir naudojimas
• Patarimai
• Įspėjimai

Baziliką lengva auginti ir jis paverčia paprastą patiekalą kulinariniu šedevru! Šviežių bazilikų skonis ne tik geresnis nei sausų, bet ir visiškai kitokio skonio, tarsi jie būtų du skirtingi augalai. Šiame straipsnyje aprašomas baziliko sodinimo ir derliaus nuėmimo procesas.

Žingsniai

1 metodas iš 3: Sėklos

1. 1 Pasirinkite baziliko tipą, kurį norite auginti. Bazilikas yra įvairių veislių, kurių kiekvienas turi savo unikalų skonį ir kvapą. Perskaitykite apie įvairias baziliko rūšis ir pasirinkite vieną (ar daugiau), kuri jums patinka, tada užsisakykite sėklų arba nusipirkite jas parduotuvėje. Štai kai kurių veislių aprašymas:
   • Vietnamo baziliko skonis panašus į saldų prieskonį ir jis turi nepaprastai gražių ir aromatinių žiedlapių.
   • Citrinų baziliko sudėtyje yra citralo, aromatinės medžiagos, randamos citrusiniuose vaisiuose ir kuri turi citrinos kvapą.
   • Violetiniai bazilikai dažnai auginami dekoravimui, dėl savo kvapo ir gėlių.
   • Taip pat yra daugiamečių bazilikų veislių, kurios kasmet duoda derlių, pavyzdžiui, Afrikos mėlynasis bazilikas (kurio lapai turi gražius mėlynus indus) ir Tailando bazilikas, o dauguma kitų veislių yra vienmečiai augalai, kuriuos reikia kasmet sodinti.
   • Smulkialapius graikiškus bazilikus auginti daug sunkiau, tačiau jie auga labai gražiuose mažuose krūmeliuose.
2. 2 Pasodinkite sėklas į kambarį 4-6 savaites iki paskutinių šalnų. Bazilikui augti reikia šilto oro ir saulės, todėl lengviau pradėti sodinti patalpose, kad jam nepakenktų šalnos.
   • Jei gyvenate karštame klimate, sėklas galite sodinti lauke.
   • Norėdami nustatyti, kada bus paskutinės šalnos, galite pažvelgti į prognozę arba pasikonsultuoti su pažįstamais sodininkais.
3. 3 Paruoškite konteinerį sėkloms. Į bendrą puodą arba į kiekvieną atskirą puodą lygiomis dalimis supilkite perlito, vermikulito ir durpių mišinį. Lengvai paspauskite dirvą, kad pašalintumėte oro kišenes. Sudrėkinkite dirvą dirvožemiu, kad susidarytumėte tinkamą sėklų augimo aplinką.
4. 4 Pasodinkite sėklas. Į kiekvieną puodą įdėkite vieną ar dvi sėklas. Šiek tiek pabarstykite juos žeme. Uždenkite puodus plastikine plėvele, kad išlaikytumėte drėgmę. Padėkite puodus ant saulėto lango. Po poros dienų nuimkite pakuotę ir lengvai užpilkite puodus vandeniu.
5. 5 Kai pasirodys daigai, nuimkite plastikinę plėvelę. Pašalinkite įvyniojimą iš puodų, kai pamatysite pirmąsias sausgysles, išsiveržiančias iš žemės. Toliau laistykite daigus du kartus per dieną, kad dirva neišdžiūtų. Kai augalas užauga 5-7 cm aukščio ir jų lapai subręsta, juos reikia perkelti į didesnį indą.

2 metodas iš 3: Baziliko priežiūra

1. 1 Persodinkite baziliką. Bazilikui suformavus du lapų rinkinius, jį galima persodinti į sodą arba į puodą. Bazilikas netoleruoja šalčio, todėl nesodinkite labai anksti. Bazilikus geriausia sodinti ten, kur jie gaus pakankamai saulės spindulių, gerai laistomame dirvožemyje.
   • Norėdami sodinti baziliką savo sode, iškaskite skyles 15 cm atstumu vienas nuo kito. Įdėkite šaknis į skylę ir uždenkite žeme. Paspauskite žemę aplink augalą, kad pašalintumėte oro kišenes.
   • Jei norite sodinti baziliką į puodą, įsitikinkite, kad jis yra pakankamai didelis, kad tilptų planuojamų auginti augalų kiekis. Kiekvienas augalas turi būti 15 cm atstumu vienas nuo kito, nes jie auga gana dideli.
2. 2 Išlaikykite šiek tiek drėgną dirvą. Bazilikas gerai auga gerai nusausintame dirvožemyje ir neturėtų būti stovinčiame vandenyje. Suaugusį augalą laistykite kartą per dieną, ryte, kad vanduo galėtų mirkyti ir išgaruoti, augalui nebūnant vandenyje visą naktį.
3. 3 Nupjaukite žydėjimą. Pamatę pumpurus ant baziliko, nuspauskite juos ir pora lapų po jais. Žydėjimas sukelia hormoninius pokyčius, kurie labai sumažina ne tik lapų skonį, bet ir augančių lapų skaičių.Tai vadinama „atranka“ ir labiau tikėtina, kad atsiras papildomos saulės šviesos. Pastebėsite, kad palikus gėles augalas bus lieknas, o lapai nebus tokie vešlūs ir skanūs.
4. 4 Saugokitės kenkėjų ir pelėsių. Bazilikas gali būti traškių japonų taikinys. Geriausia su jais kovoti rankiniu būdu pašalinant kiekvieną vabzdį iš augalo. Jei jūsų augale atsiranda pelėsių augimo požymių, jam gali trūkti saulės šviesos arba jis auga per arti vienas kito. Pašalinkite mažus augalus, kad atsirastų vietos didesniems.

3 iš 3 metodas: baziliko surinkimas ir naudojimas

1. 1 Baziliko genėjimas ir derliaus nuėmimas. Stebėkite, ar subręsta, ir nuspauskite du lapus nuo stiebo viršaus, kai jis užauga iki tam tikro aukščio. Jei atidžiai pažvelgsite, kiekvieno lapo apačioje yra dar du maži lapeliai, kurie augs į išorę, jei nukirsite tarp jų augančią stiebą. Nupjaukite arti šių mažų lapų, bet nespauskite jų.
   • Sugnybdami priverčiate augalą nukreipti energiją į stiprius stiebus ir lapus. Taigi augalas tampa storesnis.
   • Nenuspauskite stiebo apačios, kitaip bazilikas išaugs aukštas ir be lapų. Norite, kad jis būtų storas, todėl nuspauskite augalo viršūnę.
2. 2 Mėgaukitės šviežiu baziliku. Nuplaukite lapus ir naudokite baziliką pesto arba Karpese salotose su pomidorais ir šviežia mocarelą.
3. 3 Bazilikus laikykite šaldytuve. Tikriausiai turėsite daug daugiau baziliko, nei galite suvalgyti, todėl laikykite jį šaldytuve. Nuplaukite lapus, nusausinkite ir apvyniokite popieriniais rankšluosčiais. Įdėkite juos į maisto laikymo indą su hermetišku dangčiu.
4. 4 Užšaldykite baziliką. Šaldyti sveikus lapus nėra gera idėja, tačiau jei pirmiausia juos sutraiškysite, galite juos laikyti keletą mėnesių. Įdėkite baziliką į maišytuvą ir supilkite šiek tiek vandens. Sutrinkite iki vientisos masės, tada sudėkite į maisto laikymo maišelį ir šaldykite, kol prireiks.

Patarimai

• Bazilikus galima auginti tiesiai sode. Kadangi iš pradžių neturite daug patirties, galite pasirinkti vieną iš sparčiai augančių veislių, pavyzdžiui, citrininį baziliką. Kita vertus, visos bazilikų veislės auga vienodai greitai, kad gautų derlių, jos tiesiog neturės naudos, kurią turi greitai augančios veislės.
• Jei sodinukų stiebai yra aukšti ir ploni, jie gali gauti nepakankamai šviesos.
• Sodindami baziliką tiesiai į sodą, būtinai laikykite drėgną viršutinį dirvožemį. Leiskite dirvai išdžiūti, tačiau nepamirškite stebėti sausumo lygio. Sėklos ir sodinukai, kurie dar neturi gilių šaknų, gali nukentėti net kelias valandas sausoje dirvoje.
• Laistykite baziliką du kartus per dieną šiltu vandeniu, kol jis sukietės.
• Žinoma, kad bazilikas pagerina pomidorų ir paprikų skonį, taip pat atstumia amarus ir vikšrus.

Įspėjimai

• Nedvejodami pasirinkite vieną iš daugelio nuostabių augalų veislių, kurios jums labiausiai tiktų.
• Laistydami augalą, nesudrėkinkite jo lapų, nebent, žinoma, maitinsite, kitaip jie bus padengti dėmėmis.
• Persodindami augalą iš kambario į sodą, palaipsniui palikite jį išorinėms sąlygoms, kad po persodinimo augalas nesulauktų šoko.