Autorius:
Virginia Floyd
Kūrybos Data:
9 Rugpjūtis 2021
Atnaujinimo Data:
1 Liepos Mėn 2024
Turinys
Pelėsiai yra daugialąsčiai grybai, naudojami daug. Pelėsis yra visur; jo reprodukcinės sporos yra ore ir ant įvairių paviršių. Pelėsis gali sugadinti maistą ir sukelti sveikatos problemų, tačiau jis taip pat naudojamas maisto konservavimui ir vaistų gamybai. Augantis pelėsis yra puikus būdas ištirti šį įdomų organizmą. Perskaitykite šį straipsnį ir sužinokite, kaip namuose auginti pelėsį.
Žingsniai
1 dalis iš 2: Informacija apie pelėsį
1 Sužinokite, kas yra pelėsiai. Pelėsis yra tik viena iš daugelio rūšių grybų, su kuriais žmonės susiduria kasdien. Pelėsis yra daugialąstis organizmas (karalystė „Grybai“). Vienas organizmas, sudarytas iš genetiškai vienalyčių ląstelių, vadinamas grybiena. 
2 Sužinokite, kaip pelėsiai veikia gyvybę Žemėje. Dauguma žmonių mano, kad pelėsis yra apnašos ant duonos ar vaisių. Atminkite, kad ne visų rūšių pelėsiai yra pavojingi. Tam tikros rūšies pelėsiai, pavyzdžiui, tam tikros sūrio rūšys, apsaugo nuo maisto pablogėjimo. Kitų rūšių (pavyzdžiui, penicilino) dėka pasaulyje atsirado antibiotikų, kurie išgelbėjo daug gyvybių. Gamtoje pelėsiai ir kiti grybai atlieka svarbų vaidmenį - jie dalyvauja skaidant organines medžiagas (suskaido gyvūninės ir augalinės kilmės ląsteles ir iš jų išgauna maistines medžiagas). 
3 Atkreipkite dėmesį į tris dalykus, kuriuos tikrai turėtumėte žinoti. Pelėsiai yra gyvi daiktai, o jų ląstelių struktūra labiau panaši į gyvūnų nei augalų. Kaip ir visoms gyvoms būtybėms, pelėsiams reikia vandens, maisto ir buveinių. - Kaip ir gyvūnai, pelėsiai (ir visi grybai) negali gaminti maisto.Visos kalorijos ir maistinės medžiagos, reikalingos tinkamai funkcionuoti, gaunamos iš išorinio šaltinio. Tačiau pelėsiai yra visaėdžiai. Jį galima rasti maisto produktuose, kuriuose gausu krakmolo, arba vaisiuose ir daržovėse. Be to, jis gerai dera su šlapiomis gipso kartono plokštėmis ir panašiomis medžiagomis.
- Pelėsis gyvena drėgnoje aplinkoje. Žinoma, dauguma gyvų organizmų mieliau gyvena šalia vandens, tačiau pelėsis yra visiškai nuo jo priklausomas. Skirtingai nuo augalų ir gyvūnų, pelėsiai virškinami išoriškai. Sausoje aplinkoje pelėsiai negali absorbuoti pagrindinių maistinių medžiagų. Todėl pelėsiui nepaprastai svarbi drėgna aplinka.
- Dauguma pelėsių taip pat mėgsta šiltą temperatūrą. Fermentai, kuriuos pelėsiai naudoja išoriniam virškinimui ir ląstelėse, veikia tik esant aukštesnei nei užšalimo temperatūrai. Be to, pelėsiai yra daugialąsčiai organizmai, turintys paprastą širdies ir kraujagyslių sistemą. Maistinės medžiagos lengviau pernešamos iš ląstelės į ląstelę šiltomis sąlygomis nei šaltomis.
- Nors kai kurios pelėsių rūšys yra gana jautrios šviesai, dauguma jų nereaguoja į saulės šviesą. Paprastai pelėsiai neauga saulėtose vietose vien todėl, kad vietose nepakanka drėgmės.
2 dalis iš 2: Augantis pelėsis
1 Nustatykite galimą maisto šaltinį. Kaip minėta aukščiau, praktiškai viskas, kas anksčiau buvo gyva (o kartais ir negyva), yra galimas pelėsio maisto šaltinis. Tačiau kai kurios pelėsių rūšys yra labiau paplitusios nei kitos. - Viena iš labiausiai paplitusių pelėsių formų yra penicilinas, kuris dažnai auga ant duonos. Duona tinka pelėsiui dėl tų pačių priežasčių, kaip ir žmonėms. Grūdai, iš kurių gaminama duona, jau susmulkinti. Todėl pelėsiai lengviau virškinami duona nei grūdai.
- Pienas ir sūris taip pat yra pelėsių maisto šaltiniai. Pelėsių susidarymą galima lengvai atskirti nuo sūrio veislių, tokių kaip minkštas mocarelos sūris. Kita vertus, kai kurių sūrių išorėje ir viduje yra pelėsių. Šios sūrio rūšys yra pelėsių maisto šaltinis ir pats pelėsių šaltinis.
2 Pasirinkite tinkamą konteinerį. Pelėsis išskiria sporas, kurios gali sukelti alergiją ir netgi sukelti infekciją. Nors daugelis pelėsių formų yra nekenksmingos, geriausia, jei apsisaugosite. Raskite tinkamą konteinerį pelėsiui auginti. Pasirinkite skaidrią talpyklą, kad galėtumėte stebėti pelėsių augimą, nekeldami pavojaus. Talpykla turi būti hermetiška ir atspari vandeniui. - Vienas iš geriausių konteinerių variantų yra plastikinis maišelis, kurį galima uždaryti iš naujo. Tokiu būdu galite stebėti, kaip auga pelėsiai. Tam naudokite aukštos kokybės plastikinį maišelį.
- Naudokite tik vienkartinį indą. Negalima atidaryti konteinerio, kai jame išaugo pelėsis.
3 Rūpinkitės idealia aplinka. Kaip minėta anksčiau, pelėsiai nebijo saulės, tačiau stiprus saulės spindulių poveikis gali sunaikinti pelėsį. Be to, nors kai kurios pelėsių rūšys gali klestėti šaltomis sąlygomis, dauguma jų geriau auga šiltomis sąlygomis. Raskite šiltą, pavėsingą vietą, kurioje galite užsikrėsti pelėsiu. 
4 Įdėkite pelėsinio maisto šaltinį į indą. Pelėsių sporos yra visur; jie taip pat yra ant maisto, kurį dedate į indą. - Įsitikinkite, kad konteinerio aplinka yra pakankamai drėgna. Jūsų tikslas yra uždaryti konteinerį ir daugiau jo neatidaryti. Jei matote, kad maisto šaltinis yra sausas, galite atidaryti indą ir į jį įpilti vandens. Tačiau nepersistenkite - dauguma pelėsių neauga vandenyje.
5 Kasdien tikrinkite pelėsių augimo eigą. Kasdien tikrinkite pelėsių indą (jei įmanoma). Jei pelėsių maisto šaltinis atrodo sausas, atidarykite maišelį ir purškite jį vandeniu. - Jei ketinate atidaryti talpyklą, mūvėkite vienkartines gumines pirštines ir kaukę, kad apsisaugotumėte nuo žalingo pelėsio poveikio. Net jei nematote pelėsio, jis jau gali augti. Dauguma pelėsių formų nėra pavojingos, tačiau kai kurios gali rimtai pakenkti. Nekelkite sau pavojaus.
6 Patikrinkite užaugintą pelėsį. Pažvelkite į pelėsį ir atkreipkite dėmesį į jo spalvą bei formą - jie rodo jūsų išaugintą pelėsio tipą. Galite atlikti papildomus tyrimus internete. 
7 Išmeskite užaugintą pelėsį. Neatidarę konteinerio, išmeskite jį į šiukšliadėžę.
Įspėjimai
- Prieš pradėdami eksperimentą, patikrinkite, ar nesate alergiškas pelėsiui ar silpnas imunitetas. Jei taip, nebandykite auginti pelėsių. Alergijos pelėsiui simptomai yra kosulys, čiaudulys, niežėjimas, ašarojančios akys, galvos skausmas ir nuovargis. Kai kuriais atvejais pelėsių infekcija gali būti mirtina.
