Turinys

• Žengti
• 1 metodas iš 4: šaldykite bulves
• 2 metodas iš 4: keptos bulvės
• 3 metodas iš 4: bulvių košė
• 4 metodas iš 4: paruoškite bulvių salotas
• Būtinybės

Jei sode turite bulvių augalų, žinote, kad jų gausu. Vargu ar galite suvalgyti visus iš karto, kai jie yra subrendę. Atidavę kuo daugiau savo draugams, likusius galite užšaldyti. Šiame straipsnyje pateikiama informacija, kaip užšaldyti bulves ir paskui mėgautis gardžiomis skrudintomis bulvėmis, bulvių koše ar bulvių salotomis, kai jums tinka.

Žengti

1 metodas iš 4: šaldykite bulves

1. Nuskinkite arba nusipirkite bulvių. Auginimo sezono metu planuojate užšaldyti bulves, kurios skiriasi priklausomai nuo bulvių rūšies. Rinkitės tvirtas bulves su nedaug mėlynių ir be mikrobų.
2. Nuplaukite bulves. Nuvalykite nešvarumus ir nešvarumus standžiu šepečiu.
3. Nulupkite bulves. Daržovių skustuku nupjaukite bulvių odelę. Jei dirbate su šviežiomis bulvėmis, galite odą nuvalyti rankomis. Nuplaukite iki blanšingo.
   • Prieš blanširuodami perpjaukite dideles bulves per pusę.
   • Negalima supjaustyti bulvių mažais gabalėliais; geriau juos laikyti sveikus.
4. Didelį puodą su vandeniu užvirkite ant didelės ugnies. Tuo tarpu paruoškite didelį dubenį ledinio vandens.
5. Įdėkite bulves į verdantį vandenį. Leiskite jiems blanširuoti 3–5 minutes. Šis procesas pašalina bakterijas iš bulvių ir išsaugo jų skonį bei spalvą.
6. Nuimkite bulves nuo ugnies ir padėkite jas į ledinį vandenį.
   • Perforuotu šaukštu ar žnyplėmis įdėkite bulves tiesiai iš keptuvės į ledinį vandenį.
   • Leiskite jiems keletą minučių atvėsti.
   • Kai bulvės atvės, nusausinkite ir nusausinkite.
7. Dėkite bulves į sandarius maišelius. Taip pat galite naudoti šaldymo maišelius.
   • Įsidėję į maišą įsitikinkite, kad bulvės nėra šlapios, nes taip susidarys ledas.
   • Jei neturite vakuuminio sandariklio, beveik visiškai uždarykite krepšį. Į maišą įdėkite šiaudelį. Išsiurbkite orą iš maišelio. Išimkite šiaudelius iš maišelio ir uždarykite.
   • Į kiekvieną maišą įdėkite tiek bulvių, kad galėtumėte valgyti šeimai. Tokiu būdu galite atitirpinti tiksliai reikiamą kiekį.
8. Bulves laikykite šaldiklyje. Tokiu būdu galite juos laikyti metus.

2 metodas iš 4: keptos bulvės

1. Įkaitinkite orkaitę iki 220 ° C.
2. Išimkite bulves iš šaldiklio. Skaičiuokite 1 didelę bulvę arba 3-4 mažas bulves vienam asmeniui.
3. Aštriu peiliu supjaustykite bulves kąsnio dydžio gabalėliais. Mažesni gabalėliai bus traškesni, o dideli gabalėliai liks kreminiai viduje.
4. Įdėkite bulves į dubenį. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais.
   • Galite pridėti prieskonių mišinį, pavyzdžiui, su česnako milteliais, rozmarinais, čiobreliais ar čili milteliais.
   • Taip pat galite naudoti kitus aliejus, tokius kaip žemės riešutų aliejus, augalinis aliejus ar rapsų aliejus.
5. Ant kepimo skardos uždėkite aliuminio folijos lakštą. Taip pat galite uždengti pergamentinio popieriaus lapą, kad bulvės nepriliptų prie kepimo skardos.
6. Tolygiai paskirstykite bulves ant kepimo skardos. Įdėkite plokštelę į orkaitę.
7. Skrudinkite bulves 20 minučių. Išimkite juos iš orkaitės ir apverskite žnyplėmis ar mentele ir vėl padėkite į orkaitę 15 minučių.
8. Bulves išimkite iš orkaitės, kai jos bus paruoštos. Jie turėtų atrodyti rudi ir traškūs, bet neišdegę.
9. Paruošta tarnauti.

3 metodas iš 4: bulvių košė

1. Išimkite bulves iš šaldiklio. Vienam asmeniui reikės 1 didelės bulvės arba 3-4 mažos.
2. Aštriu peiliu grubiai supjaustykite bulves. Galite praleisti šį veiksmą, jei gabalai jau maži.
3. Įdėkite bulves į didelį puodą. Uždenkite bulves vandeniu. Uždėkite keptuvės dangtį ir padėkite ant ugnies. Kaitrą paverskite vidutine ir leiskite bulvėms užvirti.
4. Leiskite bulvėms virti, kol jos suminkštės. Nuimkite dangtį ir įdėkite šakutę, kad patikrintumėte, ar jie išvirę.
   • Jei galite lengvai perverti bulves šakute, jos yra pasirengusios kitam žingsniui.
   • Leiskite bulvėms virti ilgiau, jei jos dar per kietos, kol iškeps.
5. Nuimkite bulves nuo ugnies ir nusausinkite. Įdėkite juos į kiaurasamtį ir vėl į keptuvę.
6. Pagal skonį įpilkite nedidelį sviesto pakelį ir ½ puodelio pieno bei druskos ir pipirų. Bulvių trintuvu sutrinkite visą, kol susidarys tolygi masė.
   • Jei turite elektrinį maišytuvą, galite jį naudoti vietoj bulvių trintuvo.
   • Bulvių košę pagardinkite grietine, sūriu, laiškiniu laišku ar žaliu svogūnu.
7. Šaukštu supilkite bulvių košę į dubenį. Bulvių košę galite patiekti kaip garnyrą su žuvimi ar mėsa.

4 metodas iš 4: paruoškite bulvių salotas

1. Išimkite bulves iš šaldiklio. Vienam asmeniui reikės 1 didelės bulvės arba 3-4 mažos.
2. Aštriu peiliu supjaustykite bulves kąsnio dydžio gabalėliais. Padarykite juos tokius didelius ar mažus, kiek jums patinka, atsižvelgiant į tai, ko norite savo bulvių salotoms. Virkite juos vandenyje, kol lengvai galėsite pramušti šakute (kaip aprašyta aukščiau), tačiau nepervirkite.
3. Įdėkite bulvių gabaliukus į kiaurasamtį ir įdėkite į dubenį. Leisk jiems nutekėti.
   • Vanduo iš bulvių laša į dubenį.
   • Kai bulvės nusausės, išmeskite vandenį.
   • Įdėkite bulves į maišymo dubenį ir padėkite atvėsti.
4. Padarykite padažu. Pagal skonį dubenyje sumaišykite šiuos ingredientus:
   • ½ puodelio majonezo
   • ¼ puodelis acto
   • ½ šaukštelio česnako miltelių
   • ½ šaukštelio druskos
   • ½ šaukštelio juodųjų pipirų
5. Užpilkite padažu bulves ir išmaišykite. Įsitikinkite, kad visi bulvių gabalėliai yra padengti padažu. Įtraukite šiuos pasirinktus ingredientus:
   • Kietai virti kiaušiniai, supjaustyti gabalėliais.
   • Žali arba raudoni pipirai, supjaustyti gabalėliais
   • Žalias svogūnas, laiškinis česnakas arba askaloninis česnakas, smulkiai supjaustytas
6. Įdėkite bulvių salotas į patiekimo dubenį. Patiekite salotas su pikniku, šašlykais ar kitu vasaros patiekalu.

Būtinybės

• Bulvės
• Daržovių arba bulvių šepetys valymui
• Plastikiniai maišeliai
• Šaldiklis
• Didelė keptuvė
• Kepimo popierius
• Alyvuogių aliejus
• Druskos ir pipirų
• Jūsų pasirinktos žolelės, prieskoniai ir garnyras