Sausi abrikosai

Video.: Now I cook this way for the winter! How to make delicious and healthy homemade yogurt!

Turinys

Žengti
1 metodas iš 2: džiovinkite abrikosus orkaitėje
2 metodas iš 2: džiovinti abrikosus džiovinimo įrenginyje
Patarimai
Būtinybės

Abrikosas yra mažas, minkštas kauliukas, kuris ypač tinka džiovinti dėl saldaus minkštimo. Abrikosus galite patys nusausinti namuose orkaitėje ar džiovinimo įtaise. Džiovinti abrikosai yra skanūs užkandžiai ir labai gerai gali būti dedami į patiekalus.

Žengti

1 metodas iš 2: džiovinkite abrikosus orkaitėje

Abrikosus pirkite arba rinkite, kai jie bus visiškai subrendę. Pakankamai neprinokę vaisiai džiovindami gali rūgti. Abrikosai mūsų šalyje neauginami. Abrikosai, kuriuos galite įsigyti Nyderlanduose, yra iš Graikijos, Prancūzijos ir Ispanijos nuo gegužės vidurio iki rugpjūčio vidurio ir iš Pietų Afrikos nuo lapkričio pabaigos iki gruodžio. Parduodant visada yra prinokusių vaisių, todėl gaukite jų, užuot pirkę abrikosus, kuriuos valgote žalius.
Ieškokite pasiūlymų prekybos centre. Abrikosai prinokę vasaros pabaigoje arba nuo liepos iki rugsėjo, priklausomai nuo metų. Tačiau abrikosų mūsų šalyje galima įsigyti ištisus metus.
Subrandinkite tvirtus abrikosus įdėdami juos į popierinį maišelį, kurį dedate ant palangės. Jei nerimaujate, kad abrikosai per daug prinoks, kol nespėsite jų išdžiovinti, galite laikyti šaldytuve iki savaitės.
Kruopščiai išvalykite abrikosus. Keletą minučių pamirkykite jas vandenyje, kad purvas būtų purvinas, tada nuplaukite po čiaupu. Išmeskite bet kokius neišvaizdžius abrikosus.
Įbrėžkite abrikosus. Iškirpkite juos per pusę išilgai griovelio, kad būtų galima pašalinti duobę.
Pasukite abrikosus į vidų. Išorėje stumkite vidurinę dalį į viršų, kad daugiau masės patektų į orą. Abrikosus džiovinate minkštimu į viršų.
Paimkite kepimo skardą ir išklokite ją pergamentiniu popieriumi. Jei turite didelę geležinę lentyną, įdėkite ją į kepimo skardą, kad sutrumpėtų džiūvimo laikas.
Abrikosus padėkite pusę ant grotelių arba ant kepimo popieriaus. Įsitikinkite, kad tarp pusių paliekate maždaug tiek pat vietos.
Įkaitinkite orkaitę iki žemiausio nustatymo. Abrikosai geriausiai išdžiūsta žemesnėje nei 90 laipsnių Celsijaus temperatūroje. 80 laipsnių šilumos yra gera temperatūra abrikosams džiovinti.
Įsitikinkite, kad orkaitėje tarp grotelių yra pakankamai vietos. Kepimo skardas su grotelėmis įdėkite į orkaitę.
Leiskite abrikosams išdžiūti apie 10–12 valandų. Pasukite juos per pusę laiko, kad įsitikintumėte, jog jie tolygiai išdžiūvo. Paruošti vaisiai turėtų būti šiek tiek minkšti, bet odiški.
- Virimo laikas priklauso nuo abrikosų dydžio ir temperatūros, prie kurios juos džiovinate. Jei orkaitę nustatysite 90 laipsnių temperatūrai, abrikosai išdžius greičiau nei pasirinkus 80 laipsnių.

2 metodas iš 2: džiovinti abrikosus džiovinimo įrenginyje

Pasirinkite prinokusius abrikosus. Nuvalykite juos gėlu vandeniu, lygiai taip pat, kaip ir džiovinimo orkaitėje metodu.
Įbrėžkite abrikosus. Iškirpkite juos per pusę išilgai griovelio su peiliu. Išimkite dagtį ir išmeskite.
Išskaidykite puses ir pasukite į vidų. Nenuskuskite vaisių. Stumkite vidurinę dalį į išorę, kol minkštimas bus išstumtas.
Nuimkite groteles iš džiovyklos. Pusę abrikosų padėkite ant grotelių minkštimu į viršų. Nepamirškite palikti vietos tarp vaisių gabalėlių, kad aplink juos tekėtų oras.
Groteles vėl įdėkite į džiovyklę. Nustatykite džiovyklę iki 60 laipsnių Celsijaus temperatūros. Perskaitykite vartotojo vadovą, kad sužinotumėte, ar džiovintuvas nustatytas žemai, vidutiniškai ar aukštai.
Palaukite apie 12 valandų arba kol laikrodis išsijungs. Didesniems abrikosų gabalėliams reikia ilgiau išdžiūti.
Džiovintus abrikosus laikykite uždarytuose konservuojančiuose stiklainiuose. Stiklainius padėkite vėsioje, tamsioje vietoje, kaip sandėliukas. Abrikosai laikysis keletą mėnesių.

Patarimai

Pasaldinkite džiovintus abrikosus, pagamindami 250 ml vandens ir 4 šaukštų (60 ml) citrinos sulčių mišinį ir pagal skonį pridėdami medaus. Leiskite abrikosams keletą minučių mirkyti mišinyje, prieš padėdami juos ant tinklelio.
Atskirkite didesnius ir mažesnius abrikosus ir atskirai išdžiovinkite. Jei džiovinsite įvairių dydžių abrikosus, vieni abrikosai taps per sausi, o kiti sulaikys per daug drėgmės ir puvės.
Džiovintus abrikosus galite rehidratuoti, 2–4 valandas užpildami vaisių sultimis. Tada galite juos naudoti patiekalams, kuriems reikia šviežių vaisių.